Etiqueta: Alimentos

  • Inflación en El Salvador sube a 1.17 % en febrero, la más alta desde agosto de 2024

    Inflación en El Salvador sube a 1.17 % en febrero, la más alta desde agosto de 2024

    La inflación de El Salvador repuntó en febrero pasado al colocarse en 1.17 %, la mayor tasa registrada desde agosto de 2024, informó este viernes el Banco Central de Reserva de El Salvador (BCR).

    La tasa representó un aumento de 0.52 puntos porcentuales frente al 0.65 % documentado en enero de 2026.

    De acuerdo con el BCR, este incremento se debe, en parte, a que la división de alimentos y bebidas no alcohólicas —uno de los rubros más sensibles para el bolsillo de los salvadoreños— registró un aumento de 0.89 % a 1.38 % entre enero y febrero pasado.

    También se reportó un incremento en la inflación de la división de alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles, que pasó de 1.16 % a 1.34 % en los primeros dos meses del año, mientras que el rubro de salud subió a 2.41 % (+0.15 %).

    El Banco Central registra que la división de restaurantes y hoteles se mantuvo con la inflación más alta, de 3.96 %, ligeramente superior al 3.95 % reportado en enero.

    Asimismo, hubo un aumento en los precios de la categoría de bienes y servicios diversos, que pasó de 1.05 % a 1.66 %.

    Este ajuste en la inflación en febrero aún no contempla el impacto de la guerra en Irán, que esta semana sacudió los mercados mundiales y disparó por arriba de los $80 el barril del WTI, usado para la referencia de los combustibles en El Salvador.

    Rubros que siguen en deflación

    Después de pasar por un ciclo de deflación, el rubro de muebles, artículos para el hogar y para la conservación del hogar llegó a 0.17 %.

    La división de prendas de vestir y calzado se mantuvo en deflación, con -0.34 %, al igual que transporte, con -0.92 %. Por su parte, comunicaciones registró una inflación de 0.53 %, mientras que recreación y cultura alcanzó un 0.46 %.

    En contraste, el BCR reporta que la división de bebidas alcohólicas y tabaco mostró una desaceleración en los primeros dos meses del año, al pasar de 3.44 % a 2.55 %.

    El Banco Central también señala que el rubro de educación se mantuvo con una inflación de 0.46 %.

  • Comer fuera de casa y las tortillas presionan los precios en enero, según IPC

    Comer fuera de casa y las tortillas presionan los precios en enero, según IPC

    El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero de 2026 documentó que el almuerzo y las tortillas fueron los productos que registraron el mayor encarecimiento durante ese mes, según el informe publicado por el Banco Central de Reserva (BCR).

    El IPC es la base para medir la inflación, ya que mes a mes recoge los precios de una canasta de bienes y servicios de mayor demanda entre los salvadoreños. En enero, las incidencias positivas más notorias se registraron en el almuerzo (0.19 %), seguido de las tortillas (0.13 %) y el desayuno (0.08 %).

    También se reportó un aumento en el alquiler de vivienda (0.09 %) y en el costo de pagar a un albañil (0.09 %).

    Por el contrario, el IPC de enero registró reducciones de precios en la papa (0.28 %), carro nuevo (0.14 %), viajes por aire (0.10 %), camioneta nueva (0.18 %) y cebolla (0.04 %).

    Hoteles y salud mantienen la mayor inflación

    Los productos y servicios medidos en el IPC se estructuran en 12 divisiones, de las cuales restaurantes y hoteles, salud, y bebidas alcohólicas y tabaco registran las mayores tasas inflacionarias.

    La tasa de inflación a 12 meses se ubicó en 0.65 % en enero a nivel general en la economía salvadoreña, impulsada por una desaceleración en los precios de los alimentos, cuya inflación en este rubro fue de 0.89 %.

    Sin embargo, la división de restaurantes y hoteles mantiene la mayor tasa inflacionaria, con 3.95 % en enero. Según el reporte del BCR, esto se debe a los altos costos en los servicios de suministro de comidas por contrato.

    De igual manera, la división de bebidas alcohólicas, tabaco y estupefacientes reportó una inflación de 3.44 %.

    Salud, uno de los gastos más sensibles para los salvadoreños, registró una inflación de 2.26 %. Dentro de esta categoría, los servicios para pacientes externos y los productos o equipos médicos mostraron las mayores variaciones, de 3.74 % y 1.83 %, respectivamente.

    Cinco de las 12 divisiones se mantienen en deflación, es decir, con caída de precios. En el caso de prendas de vestir y calzado (-0.49 %), la reducción responde principalmente a menores precios en calzado.

    En muebles y artículos para el hogar (-0.13 %), la disminución se debe a menores costos en muebles, materiales para piso y artefactos domésticos.

    La división de transporte (-3.27 %) registra caída en los precios por la reducción en la adquisición de vehículos, su funcionamiento y los servicios de transporte. Comunicaciones (-0.53 %) refleja menores costos en equipo telefónico y servicios, mientras que recreación y cultura (-0.61 %) responde a bajas en equipo audiovisual y artículos para jardines o animales domésticos.

  • El Salvador importó $3,294 millones en alimentos en 2025, un 40 % corresponde a preparaciones y cereales

    El Salvador importó $3,294 millones en alimentos en 2025, un 40 % corresponde a preparaciones y cereales

    El Salvador importó más de $3,294.1 millones en alimentos durante 2025, de los cuales un 40 % corresponde a preparaciones comestibles y cereales, según estadísticas del Banco Central de Reserva (BCR).

    En su informe de comercio exterior, la institución presenta un balance de las exportaciones e importaciones de la categoría de alimentos, que incluye desde vegetales hasta productos procesados.

    Al cierre de 2025, El Salvador exportó $1,478.6 millones en alimentos, una cifra superior en $77.16 millones (5.5 %) respecto a los $1,401.4 millones registrados en 2024. Sin embargo, en volumen se reportó una reducción del 4.5 %, al totalizar 1,389.4 millones de kilogramos.

    Las importaciones de alimentos fueron 2.2 veces mayores que las exportaciones y aumentaron en $378.1 millones en comparación con 2024, equivalente a un crecimiento del 13 %. En volumen, las compras externas crecieron un 15.7 %, con 3,452.6 millones de kilogramos introducidos al mercado salvadoreño.

    ¿Qué importa El Salvador?

    La mayor cifra de importaciones corresponde a preparaciones comestibles, con $819.6 millones al cierre de 2025, un rubro que experimentó un crecimiento de $66.1 millones (8.8 %) respecto a 2024.

    Los cereales ocupan el segundo lugar, con compras superiores a $527.8 millones, lo que representó un aumento del 29.2 %. En este grupo se incluyen productos como maíz y frijoles, cuya producción local, según el sector agrícola, no cubre la demanda nacional.


    Las importaciones de carnes sumaron $399.82 millones en 2025, con un crecimiento del 14.9 %, mientras que los lácteos superaron los $350.8 millones, un 14.1 % más que en 2024.

    Los vegetales, importados principalmente de Guatemala y Honduras, totalizaron $255.08 millones, un 5.5 % más que el año anterior, y las frutas alcanzaron $163.9 millones, con un crecimiento del 9.9 %.

    Las grasas vegetales sumaron $238.9 millones en importaciones (+9.4 %); las bebidas no alcohólicas, $131.02 millones (+2.5 %); y las bebidas alcohólicas, $95.7 millones (+14.9 %). Además, se adquirieron $71.7 millones en azúcares y mermeladas, $39.9 millones en cacao y productos similares, $21.4 millones en pescado, $20.9 millones en mariscos y $40 millones en nueces, entre otros productos.

  • Alimentos, prendas de vestir y plástico concentran más de la mitad de las exportaciones manufactureras

    Alimentos, prendas de vestir y plástico concentran más de la mitad de las exportaciones manufactureras

    La mitad de las exportaciones de manufactura en 2025 se concentró en los rubros de alimentos, prendas de vestir y productos de plástico, indica el último informe analítico de comercio exterior del Banco Central de Reserva (BCR).

    Al cierre de 2025, la manufactura representó el 96 % de las exportaciones de El Salvador, tras sumar $6,169.9 millones de los $6,428.5 millones registrados en los 12 meses. Esta cifra creció en $95.8 millones respecto a 2024, equivalente a un 1.8 %.

    De ese total, $2,766.2 millones corresponden solo a tres sectores, que en conjunto representan el 52.3 %: las exportaciones de alimentos alcanzaron $1,149 millones; las prendas de vestir, $1,104.7 millones; y los productos de caucho y plástico, $512.5 millones.

     

    Balanza de comercio

    Al incluir otros grupos dentro de la división de alimentos, la cifra asciende a $1,478.6 millones, con un crecimiento del 5.5 %. Este monto abarca vegetales, frutas, cereales, carnes, aves de corral, pescados, mariscos, lácteos, huevos, nueces, semillas oleaginosas, grasas animales y vegetales, bebidas no alcohólicas y alcohólicas, azúcar, cacao y preparaciones comestibles.

    El 22.9 % de esas exportaciones corresponde a bebidas no alcohólicas, con más de $339.4 millones y un crecimiento del 8.2 %, mientras que las preparaciones comestibles sumaron $392.9 millones, un 6.5 %.

    Las importaciones de alimentos, en tanto, rebasaron $3,452.6 millones, un 13 % de crecimiento. De estos, cereales es el mayor demandante, con más de $1,561.8 millones.

    Asimismo, el informe del BCR detalla que Centroamérica es el principal destino de las exportaciones en su conjunto, al concentrar el 50 % de los despachos de mercancías. Guatemala se posiciona como el mayor socio comercial, con una participación del 19.6 %, seguido de Honduras (16.7 %), Nicaragua (9.1 %) y Costa Rica (4.5 %).

    Por país, Estados Unidos es el mayor destino individual, con una participación del 32.4 %, una tasa que quedó por debajo del 33.8 % registrado en 2024.

  • Empresarios esperan un crecimiento del 3 % de la industria manufacturera en 2026

    Empresarios esperan un crecimiento del 3 % de la industria manufacturera en 2026

    La Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) prevé que la manufactura consolide su recuperación en 2026 y alcance un crecimiento del 3 %.

    Desde 2020, la manufactura ha sufrido ciclos de altos crecimientos combinados con fuertes caídas. El Banco Central de Reserva (BCR) reporta que en 2021 hubo un repunte debido a la recuperación tras la contracción del año previo por la pandemia de covid-19, pero ese impulso comenzó a agotarse y, en el segundo trimestre de 2022 entró en decrecimiento, que se extendió hasta el tercer trimestre de 2024.

    Desde entonces, el crecimiento osciló entre 0.17 % y 4.35 %, esta tasa correspondiente al tercer trimestre de 2025, último dato disponible en el BCR, a la espera de la actualización del producto interno bruto (PIB) a finales de marzo.

    Para Jorge Arriaza, presidente de la ASI, el sector creció en 2025 cerca del 1.5 % y anticipa que en 2026 se duplicará la tasa de expansión.

    “Se ve ya un repunte de la industria. Este año pudiéramos esperar crecer alrededor de un 3 %. Y con estas ideas que estamos planteando, creo que va a ser un buen año (…) la veo positiva para crecer; mucho va a depender de lo que nosotros mismos hagamos”, sostuvo el empresario.

    Arriaza destacó que El Salvador se ha posicionado como un referente en la región, por lo cual empresarios de Guatemala y Honduras han mostrado interés en invertir en la plaza local.

    Peso en las exportaciones

    Considerada el motor de la economía salvadoreña, la manufactura comprende más de 20 sectores productivos y representó el 96 % de las exportaciones de mercancías en 2025.

    De acuerdo con el BCR, las exportaciones de actividades manufactureras con maquila sumaron $6,169.9 millones en 2025, equivalente a un crecimiento de $95.8 millones frente a 2024.

    La institución registra que este rubro fue impulsado por los despachos de alimentos, que sumaron $1,149 millones (1.4 % de crecimiento frente a 2024), seguido de prendas de vestir, con $1,104.7 millones, y productos de caucho y plásticos, con $512.5 millones. Estas tres actividades representaron el 52.3 % de las exportaciones de la industria.

    El último informe analítico de comercio exterior del BCR destaca que para 2026 El Salvador tendrá una “ventaja” al lograr la firma de un acuerdo de comercio recíproco con Estados Unidos, que elimina el arancel a una parte de las exportaciones salvadoreñas.

    Uno de los rubros de mayor beneficio será el de textil y confección, que viene de sufrir un ciclo de decaimiento y baja demanda desde la pandemia de covid-19 en 2020.

    Al término de 2025, las exportaciones de maquila sumaron $876.9 millones, un 0.4 % de crecimiento frente a 2024. De este segmento, textil y confección representó un 56.1 % y sumó $494.3 millones, una caída del 12.7 %.

  • La inflación baja a 0.65 % en enero impulsada por menor presión en alimentos

    La inflación baja a 0.65 % en enero impulsada por menor presión en alimentos

    La inflación de El Salvador se ubicó en 0.65 % en enero de 2026, luego de experimentar una desaceleración en los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas, informó este viernes el Banco Central de Reserva (BCR).

    La tasa inflacionaria mostró un descenso desde el 0.91 % registrado en diciembre de 2025, pero se mantiene por encima del 0.31 % reportado en enero del año pasado.

    Para calcular la inflación se utiliza el Índice de Precios al Consumidor (IPC), una canasta de bienes y servicios de mayor consumo de los salvadoreños, estructurada en 12 divisiones. De estas, alimentos y bebidas no alcohólicas tiene el mayor peso y suele ser una de las principales preocupaciones de la población.

    Después de experimentar un ciclo de deflación entre octubre de 2024 y agosto de 2025, la división de alimentos sufrió un acelerado incremento hasta ubicarse en 2.28 % en noviembre y 1.29 % en diciembre pasado. Sin embargo, el BCR documentó un freno en esta tendencia y cerró enero con una tasa de 0.89 %.


    En tanto, la división de bebidas alcohólicas y tabaco registró un aumento al pasar de 2.32 % en diciembre a 3.44 % en enero.

    Cinco rubros en deflación

    La deflación hace referencia a una caída generalizada en los precios. Esto puede convertirse en un problema si se profundiza y se prolonga, ya que genera distorsiones como una baja demanda ante expectativas de precios menores, incluso por debajo de los costos de producción.

    De acuerdo con el BCR, cinco divisiones del IPC cerraron enero en deflación. La mayor caída se registró en transporte, con -3.27 %, seguida de recreación y cultura, con -0.61 %.

    También cerraron en negativo las divisiones de muebles y artículos para el hogar, con -0.13 %; prendas de vestir y calzado, con -0.49 %; y comunicaciones, con -0.53 %.

    De las 12 divisiones del IPC, restaurantes y hoteles se mantuvo con la mayor tasa inflacionaria, de 3.95 %, seguido de bebidas alcohólicas y tabaco (3.44 %) y salud (2.26 %).

    El sector de alojamiento, agua, electricidad y gas cerró con una inflación de 1.16 %, educación con 0.46 %, y bienes y servicios diversos con 1.05 %.

  • Alzas de hasta 200 %: estos son los alimentos que más subieron de precio en 2025 según el MAG

    Alzas de hasta 200 %: estos son los alimentos que más subieron de precio en 2025 según el MAG

    Algunos alimentos incrementaron de precio hasta un 200 % entre diciembre de 2024 y el mismo mes de 2025, según los sondeos realizados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

    Los informes estatales apuntan a que, entre el 23 de diciembre de 2024 y el 22 de diciembre de 2025, el precio del ciento de repollo mediano de 600 a 700 libras pasó de $50 a $150 en promedio en el mercado de mayoreo La Tiendona, en San Salvador, equivalente a un alza de un 200 %.

    Este mismo alimento, pero en su presentación de red de 14 a 15 unidades, reportó un incremento de un 130.9 %, al cerrar el 22 de diciembre pasado con un promedio de $22.33.

    Por su parte, el repollo grande, comercializado en red de 10 a 12 unidades y en ciento de 800 a 1,000 libras, reportó alzas de 114.2 % y 100 %, con un valor de venta en diciembre de $25 y $200, respectivamente.

    La libra de tilapia pasó de costar $1.25 a $2.50 en un año, equivalente a un incremento de 100 %, mientras que el ciento de 50 a 60 libras de ayote subió $35 y, para diciembre pasado, se vendió por $80 en promedio.

    El MAG también confirmó un alza de un 66.7 % por la libra de bagre fresco con un promedio de $2.50 en el último informe de precios de 2025.

    Las cajas de tomates de pasta medianos y grandes subieron un 60.2 % y un 51.7 %, mientras que el quintal de tamarindo sin cáscara pasó de $126.30 a $190 en un año.

    También se registraron aumentos de entre 30 % y 50 % en el saco de 145 a 155 unidades y el de 200 a 2025 unidades de pepino grande, las libras de macarela fresca, filete de tiburón y de lonja de boca colorada, así como la red de 12 unidades de coliflor grande, el saco de hasta 40 libras de chile jalapeño, la bolsa de zanahorias mediana, el saco de remolacha y el quintal de sorgo.

    El maíz blanco también experimentó un aumento de un 18.1 %, al subir $5.80 en un año y cotizarse en $24.10 para diciembre de 2025.

     

    Bajas

    La situación fue diferente para la caja de 45 a 55 unidades de ajo chino, que bajó 45.8 % entre diciembre de 2024 y el mismo mes de 2025, luego de pasar de un promedio de $25.20 a $13.67.

    En el caso del quintal de papa soloma mediana, la caída fue de $19.33, con un precio a diciembre de $28.67. El quintal de cacao también bajó a $200, luego de pasar de $500 a $300 en un año.

    El gobierno aseguró que el saco de güisquil verde oscuro grande bajó $10, mientras que el quintal de papa soloma de la grande descendió $19.67 y el manojo de 50 unidades de cebolla blanca mediana con tallo retrocedió $2.83.

    En las reducciones interanuales de hasta un 37 % destaca la jaba de fresas, los quintales de papa lengua grande y ajonjolí, los cientos de pipianes grandes y medianos, y los sacos de cebolla blanca sin tallo y yuca blanca.

    El Banco Central de Reserva (BCR) confirma que el sector de alimentos y bebidas no alcohólicas se encontraba en deflación en diciembre de 2024, con una tasa de -0.47 %, es decir que el costo de los artículos se reducían.

    La situación fue diferente en diciembre de 2025, cuando la inflación en alimentos se situó en 1.29 %, como una traducción directa de un aumento marcado en el precio de los insumos en este sector.

  • El Salvador cerró con la inflación más baja de Centroamérica en 2025

    El Salvador cerró con la inflación más baja de Centroamérica en 2025

    El Salvador cerró 2025 con la inflación más baja de Centroamérica, según el último reporte de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Monetario Centroamericano (Secmca).

    El documento, difundido por la Secmca esta semana —que excluye a Panamá de su análisis—, cita datos oficiales de los Bancos Centrales de Centroamérica y República Dominicana, y confirma que la inflación en El Salvador cerró en 0.91 % al cierre de diciembre pasado.

    Esta característica, que El Salvador logró por tercer año consecutivo, se traduce como un aumento en el costo de  productos y servicios, pero a un paso más lento que en el resto de la región.

    La tasa de El Salvador está por debajo de la inflación promedio reportada en Centroamérica y República Dominicana, que se posicionó a una tasa de 2.6 % al cierre de 2025.

    La segunda inflación más baja recayó sobre Guatemala, con un 1.65 %, seguido de Nicaragua con un 2.7 %.

    República Dominicana y Honduras se atribuyeron los niveles inflacionarios más altos de Centroamérica en 2025, con un 4.95 % y un 4.98 %, respectivamente.

    El único país de la región que se mantuvo en deflación fue Costa Rica, en donde los bienes y servicios disminuyeron a una tasa de -1.23 % en diciembre de 2025.

    Costa Rica fue el único en Centroamérica que reportó deflación al cierre de 2025. /Secmca

     

    Alimentos y bebidas

    El sector de alimentos y bebidas no alcohólicas es uno de los rubros más importantes para las poblaciones en Centroamérica porque, independientemente del estrato socioeconómico, las personas deben comprar alimentos para subsistir.

    Según la Secmca, El Salvador también se mantuvo con la inflación en alimentos y bebidas no alcohólicas más baja de toda la región con un 1.29 %.

    Este rubro fue la clave para que la inflación en general retrocediera 0.23 puntos porcentuales entre noviembre y diciembre pasado, según datos del Banco Central de Reserva (BCR).

    La segunda inflación alimentaria más baja se detectó en Guatemala, que reportó 2.11 %, seguido de Nicaragua con un 2.87 %.

    Honduras y República Dominicana cerraron 2025 con una inflación en este rubro de 5.56 % y de 8.19 %, en el orden dado.

    La población costarricense fue la única que reportó una reducción en el costo de los alimentos a una tasa de -3.01 %.

  • El perejil y el aguacate criollo incrementaron hasta un 63 % en dos meses, confirma la Defensoría

    El perejil y el aguacate criollo incrementaron hasta un 63 % en dos meses, confirma la Defensoría

    Las unidades de perejil y aguacate criollo son las que más incrementaron de precio entre septiembre y noviembre de 2025, según la última actualización de precios de la Defensoría del Consumidor.

    Los documentos, liberados por la institución luego de un recurso de acceso a la información pública, señala que entre la semana del 22 al 28 de septiembre y la del 24 al 30 de noviembre de 2025, cada manojo de perejil pasó de costar $0.92 a $1.50 en promedio nacional, con un alza de un 63 %.

    El informe divulgado por la institución apunta a que, incluso el precio más alto que se detectó a nivel nacional, alcanzó los $3 por manojo, mientras que el más bajo descendió a $0.25.

    La tendencia fue similar para el aguacate criollo, pues cada unidad pasó de costar $0.65 en septiembre, a alcanzar los $0.92 para la última semana de noviembre, con un alza de un 41.5 %.

    Sobre este último alimento, los inspectores de la Defensoría detectaron que en algunos puntos cada unidad tuvo un costo de hasta $1, mientras que los aguacates más baratos rondaron los $0.75.

    Los sondeos de precios de la Defensoría del Consumidor son importantes para la población porque los compradores pueden analizar las alzas y bajas del mercado, hasta hace algunos años tanto esta institución como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) divulgaban periódicamente las actualizaciones.

    La situación cambió en los últimos dos años, porque el MAG dejó de subir sus informes desde junio de 2024 y la Defensoría divulga con retraso las actualizaciones.

     

    Alzas

    El gobierno también confirmó incremento de un 25 % en el caso de la unidad de guineo de seda indio, al pasar de $0.08 a $0.10, así como de los pipianes, que subieron $0.05 en dos meses y se vendieron en $0.27 en la última semana de noviembre.

    El tomate de cocina reportó un aumento de un 22.2 %, al pasar de $0.09 a $0.11, la tasa de variación fue parecida para la unidad de piña Golden, con un alza de un 21.2 %, luego de cerrar la última semana de noviembre con $3.32.

    Los inspectores detectaron que la lechuga repollada subió $0.19 en dos meses, tras venderse en $1.14 la unidad a fines del undécimo mes de 2025.

    Las unidades de limón criollo, chile verde, piña hawaiana, papaya Tainung y de maíz dulce también sufrieron aumentos que fueron entre un 16 % y un 13 %.

    Reducciones
    Al otro extremo se encuentran las carnes como la molida corriente de res que tuvo una caída de un 26.8 %, al pasar de vender en $3.55 la libra en septiembre, a $2.60 para noviembre.

    La reducción también fue percibida en la libra de chuleta corriente redonda de cerdo, que pasó de $3.75 a $2.75, con una caída de un 26.7 %.

    De la misma forma, los consumidores compraron las unidades de chile de colores y de naranjas para jugos, así como la libra de maíz blanco más baratos en noviembre.

    Hasta el 14 de enero de 2026, la Defensoría aún no había publicado las actualizaciones de precios a diciembre de 2025.

  • Fews Net señala que el precio de los frijoles se mantuvo alto en diciembre

    Fews Net señala que el precio de los frijoles se mantuvo alto en diciembre

    La Red de Sistemas de Alerta Temprana contra el Hambre (Fews Net) aseguró que el precio de los frijoles rojos se mantuvo alto en diciembre del 2025 en Centroamérica, según el último informe de observación de precios mensual, divulgado por la institución.

    En su análisis, donde se toma en cuenta a El Salvador, Fews Net señala que el alza sostenida de este grano básico estuvo relacionado con las bajas expectativas de cosecha.

    “Los precios del frijol rojo se mantuvieron elevados debido a las expectativas de una cosecha inferior a la media, mientras que los precios del frijol negro en Guatemala disminuyeron debido al aumento de las importaciones”, indicó la red que es parte de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).

    En cuanto al costo del maíz blanco, Fews Net reconoció el 30 de diciembre una reducción en los precios relacionados con una mejora que había sido afectada por retrasos de la primera cosecha del año.

    En El Salvador y Honduras, añade la red, los precios del maíz blanco a diciembre se reportaron más altos que en los últimos cinco años.

    La advertencia no es nueva, en el informe de noviembre, Fews Net dijo que en ambos países se reportó una reducción en el precio del maíz blanco, pero con una resistencia a mantenerse un 30 % por encima del promedio.

    Los datos del Banco Central de Reserva (BCR) confirman que el costo de los alimentos y bebidas está experimentando aumentos en El Salvador.

    Para noviembre de 2025, el BCR dijo que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) cerró noviembre con un 1.14 %.

    Dentro de los sectores que conforman el IPC, el de alimentos sufrió el mayo alza entre octubre y noviembre, al pasar de 1.41 % a 2.28 %.

    Importación

    Las importaciones facilitaron que el precio y la disponibilidad se mantuvieran “estables”, según Fews Net.

    Mientras tanto, en Haití la inseguridad es el componente principal de las interrupciones en las operaciones de mercado en Puerto Príncipe.

    Este último país mantuvo precios locales de alimentos altos por encima de la medida, mientras que los alimentos importados se mantuvieron estables.