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  • Suiza celebra 150 años del invento que endulzó al mundo: el chocolate con leche

    Suiza celebra 150 años del invento que endulzó al mundo: el chocolate con leche

    Suiza conmemora en 2025 los 150 años del chocolate con leche, una de sus invenciones más emblemáticas junto al reloj de pulsera y la navaja multiusos. Este icónico dulce fue creado en 1875 por el industrial Daniel Peter, en la localidad de Vevey, y desde entonces se ha convertido en parte esencial de la identidad helvética y en una de sus principales exportaciones alimentarias.

    Daniel Peter tardó más de una década en perfeccionar la receta. Inicialmente lo comercializó bajo el nombre de “Gala Peter”, utilizando la palabra griega para leche. El producto ganó reconocimiento rápidamente y obtuvo premios internacionales en exposiciones universales a finales del siglo XIX, consolidando su popularidad durante la revolución industrial alimentaria de la época.

    En el marco del aniversario, el gigante alimentario Nestlé —que absorbió los negocios de Peter y otros chocolateros suizos en el siglo XX— ha abierto sus archivos históricos para revelar cómo se gestó el nacimiento de uno de los chocolates más consumidos del planeta.

    Según la historiadora Lisane Lavanchy, del archivo histórico de Nestlé, Peter se inspiró en la cercanía con la fábrica de Henry Nestlé, creador de la harina lacteada, para experimentar con nuevos productos lácteos. Su mayor desafío fue lograr una mezcla estable entre el cacao, sustancia grasa, y la leche líquida. Para ello, comenzó utilizando leche condensada, lo que permitió una mejor consistencia al reducir el contenido de agua.

    Además de aportar un sabor más suave, el chocolate con leche permitió abaratar costos de producción, ya que contenía menos cacao —un ingrediente más caro— y más leche y azúcar, lo que ayudó a democratizar su consumo y disparar su demanda en todo el mundo.

    La invención fue rápidamente imitada por competidores como la familia Cailler, con quienes Peter se alió, tanto empresarial como familiarmente, al casarse con la hija del fundador. Cailler, fundada en 1819, es actualmente la marca de chocolate más antigua del mundo aún activa y celebra el aniversario de Peter con una exposición en su museo en el pueblo alpino de Broc, que cada año recibe más de 1.2 millones de visitantes.

    “Este aniversario para nosotros es un hito muy importante y queríamos realmente rendir homenaje a Peter”, señaló Fleur Helmig, directora del museo Cailler. Destacó también el papel simbólico del chocolate en la cultura suiza: “La imagen de Suiza está ligada al chocolate, a los Alpes, las vacas… todo está en el imaginario colectivo”, subrayó.

     

  • Juan Carlos I y el retorno de la monarquía: 50 años desde su proclamación como Rey de España

    Juan Carlos I y el retorno de la monarquía: 50 años desde su proclamación como Rey de España

    Este 22 de noviembre se cumplen 50 años de la proclamación de Juan Carlos I como Rey de España. Aquel sábado de 1975, dos días después del fallecimiento de Francisco Franco, el entonces príncipe juraba su cargo ante las Cortes franquistas, devolviendo así la monarquía al país tras casi cuatro décadas de dictadura.

    «Hoy comienza una nueva etapa de la historia de España», afirmó el monarca durante su discurso, pronunciado en el Palacio de las Cortes. La ceremonia estuvo marcada por el simbolismo, con la corona colocada sobre un cojín en el hemiciclo, y la presencia de la reina Sofía y sus tres hijos, entre ellos el actual Rey, Felipe VI.

    Juan Carlos había sido designado como sucesor por Franco en 1969, cuando fue nombrado Príncipe de España, en un proceso que comenzó décadas antes con el histórico encuentro entre el dictador y el Conde de Barcelona, padre del entonces príncipe. En su proclamación, el nuevo monarca se comprometió a respetar las Leyes Fundamentales del Reino y los principios del Movimiento Nacional.

    Sin embargo, desde el inicio, Don Juan Carlos manifestó su voluntad de transformación.

    «El futuro de España se basará en un efectivo consenso de concordia nacional», declaró, apostando por un modelo de unidad que respetara la diversidad regional del país. Su objetivo era claro: construir una monarquía parlamentaria que diera paso a una democracia moderna.

    Cinco décadas después, el Rey emérito ha reivindicado su papel clave en la Transición Española. En sus memorias publicadas recientemente en Francia, Juan Carlos I subraya que «la democracia no cayó del cielo» y que fue su voluntad personal la que permitió el paso del autoritarismo a un sistema parlamentario.

    La historia de su acceso al trono tiene episodios cruciales, como su inesperado nombramiento por Franco, que él mismo recuerda como un momento de tensión personal.

    «Estaba entre la espada y la pared», relata en sus memorias, aludiendo a la disyuntiva entre aceptar el cargo o desafiar la legitimidad de su padre, quien no renunciaría oficialmente hasta 1977.

    Durante su primer periodo como jefe de Estado interino en 1974 y nuevamente en octubre de 1975, Juan Carlos demostró liderazgo en momentos de incertidumbre, preparando el camino para las reformas políticas. Su reinado consolidó los cimientos de la democracia con la celebración de elecciones en 1977 y la aprobación de la Constitución en 1978.

    La proclamación no contó con presencia internacional, pero días después, durante la misa celebrada en los Jerónimos y la recepción en el Palacio Real, líderes internacionales como Valéry Giscard d’Estaing y Nelson Rockefeller expresaron su respaldo al nuevo jefe del Estado.

    Hoy, 50 años después, el legado de aquel 22 de noviembre sigue siendo objeto de debate, pero es innegable que la proclamación de Juan Carlos I fue el punto de partida para una nueva España: la del consenso, las libertades y la monarquía parlamentaria.

     

  • Congresista EEUU recuerda a sacerdotes jesuitas en 36 aniversario de masacre

    Congresista EEUU recuerda a sacerdotes jesuitas en 36 aniversario de masacre

    El congresista demócrata James P. McGovern, recordó este domingo el 36° aniversario del asesinato de seis sacerdotes jesuitas, y dos colaboradoras en la Universidad Centroamericana (UCA), en San Salvador y destacó su legado.

    “Hoy conmemoramos la brutalidad de un crimen cometido por el Ejército salvadoreño con armas suministradas por Estados Unidos”, expresó McGovern.

    McGovern, vicepresidente de la Comisión de Derechos Humanos Tom Lantos y miembro de alto rango en el Comité de Reglas de la Cámara de Representantes, fue parte de una comisión investigadora de la masacre antes de ser congresista.

    “Los padres Ignacio Ellacuría, Ignacio Martín-Baró, Segundo Montes, Juan Ramón Moreno, Amando López y Joaquín López y López trabajaron incansablemente por la paz y la justicia. Elba y Celina Ramos los acompañaban en esa misión”, dijo el congresista en una declaración.

    El congresista, quien mantiene una relación de décadas con El Salvador, lamentó que, tras más de tres décadas, no haya existido una rendición de cuentas real contra los autores intelectuales de la masacre.

    “Muchos de ellos siguen libres”, denunció.

    En su mensaje, criticó al Gobierno de Estados Unidos por financiar nuevamente a fuerzas de seguridad salvadoreñas, en este caso durante el régimen de excepción impuesto por el presidente Nayib Bukele.

    También reprochó que el actual Departamento de Estado haya cerrado la oficina encargada de supervisar si la ayuda militar estadounidense es utilizada para cometer abusos a los derechos humanos.

    “Estados Unidos ha abandonado los derechos humanos como prioridad de política exterior. Esto está mal”, subrayó.

    McGovern pidió que la memoria de los mártires de la UCA inspire a los estadounidenses a “resistir los llamados autoritarios a la brutalidad” y a luchar por una sociedad justa, en la que “los fuertes actúen con justicia y los débiles estén protegidos”.

     

     

  • La comunidad jesuita conmemoró anoche el 36 aniversario de la masacre de seis sacerdotes

    La comunidad jesuita conmemoró anoche el 36 aniversario de la masacre de seis sacerdotes

    La Universidad Centroamericana (UCA) conmemoró el sábado por la noche el 36 aniversario de la masacre de seis sacerdotes jesuitas y dos colaboradoras, asesinados el 16 de noviembre de 1989 por un comando élite del Ejército salvadoreño en plena guerra civil.

    La comunidad académica, junto a feligreses y organizaciones sociales, pidió justicia y recordó el legado de los mártires en una jornada de homenaje marcada por la fe y la memoria histórica.

    La ceremonia inició con la tradicional “procesión de los farolitos”, un recorrido simbólico dentro del campus universitario donde estudiantes, religiosos y ciudadanía caminaron entre cantos, oraciones y lecturas bíblicas.

    Los asistentes portaron pancartas, candelas y camisetas conmemorativas en honor a las víctimas, reafirmando el compromiso con la verdad y los derechos humanos.

    La conmemoración comenzó con la tradicional «procesión de los farolitos», en la que cientos de feligreses y estudiantes caminaron al interior del campus entre cantos religiosos y lecturas de la biblia para recordar el legado de los llamados «mártires de la UCA». EFE

    En el acto también se rindió homenaje al padre José María Tojeira, exrector de la UCA y principal impulsor de la causa de justicia, fallecido en septiembre de este año.

    Frases como “El olvido también es una forma de impunidad” y “Los asesinaron por estar del lado de la Justicia” fueron repetidas en altavoces mientras se avanzaba en la marcha reflexiva.

    La jornada culminó con una misa solemne en la que se recordó a los padres Ignacio Ellacuría, Segundo Montes, Ignacio Martín-Baró, Amando López, Juan Ramón Moreno y Joaquín López, así como a Elba Ramos y su hija Celina, de 16 años, asesinadas en el ataque.

    Cinco de los jesuitas eran de origen español y uno salvadoreño. El crimen conmovió al mundo y marcó un punto de quiebre en el conflicto armado salvadoreño (1980-1992).

    Durante la homilía, el rector Mario Cornejo subrayó que los sacerdotes vivieron “en medio de una guerra marcada por la pobreza, la represión y la desigualdad”, pero no permanecieron pasivos.

    “Estuvieron de pie, luchando por la verdad, la paz y la justicia. En ellos contemplamos el rostro de un Dios que acompaña y hace justicia”, expresó Cornejo, quien recordó que, a pesar de los cambios en el país, “el sufrimiento de muchos persiste”.

    La guerra civil salvadoreña dejó más de 75,000 muertos y entre 8,000 y 10,000 desaparecidos. La masacre en la UCA fue uno de los crímenes más emblemáticos y generó presión internacional para la firma de los Acuerdos de Paz.

    En 2016, la Corte Suprema de Justicia declaró la masacre como un crimen de lesa humanidad, lo que abrió el camino para reactivar procesos judiciales contra los responsables.

    El 18 de noviembre de 2024, el Juzgado Segundo de Instrucción de San Salvador envió a juicio a 11 implicados en la autoría intelectual del crimen, entre ellos el expresidente Alfredo Cristiani (1989-1994).

    Los cargos imputados son asesinato, encubrimiento y fraude procesal, en un proceso que busca responder a una deuda histórica de justicia.

    La comunidad jesuita reiteró su llamado a que este caso no quede impune y pidió al sistema judicial actuar con independencia, al tiempo que recordó que la verdad, por dolorosa que sea, es el único camino hacia una paz auténtica.

    “El Salvador aún necesita justicia para sanar sus heridas”, concluyó el rector Cornejo ante los cientos de asistentes.

     

  • Israel conmemora dos años del ataque de Hamás y exige regreso de rehenes

    Israel conmemora dos años del ataque de Hamás y exige regreso de rehenes

    Israel conmemora este martes el segundo aniversario del ataque de Hamás del 7 de octubre de 2023, con actos públicos en memoria de las 1,200 víctimas mortales y con llamados urgentes para lograr el regreso de los 48 rehenes que aún permanecen cautivos en la Franja de Gaza.

    Los homenajes se desarrollan en medio de un ambiente festivo-religioso por la celebración judía de Sucot, durante la cual los partidos ultraortodoxos y los sectores del sionismo religioso, que forman parte del gabinete del primer ministro Benjamín Netanyahu, se mantienen en pausa. Sin embargo, desde la oposición, líderes políticos como Yair Lapid alzaron la voz con un mensaje claro: “Israel recordará y nunca olvidará”.

    “El pueblo de Israel recordará a sus hijos e hijas que fueron secuestrados de sus hogares y llevados a los túneles del cautiverio”, escribió Lapid en la red social X, refiriéndose a las víctimas del ataque perpetrado por milicianos de Hamás hace dos años.

    Uno de los actos más simbólicos se realizó en Reim, donde el líder del partido Demócrata, Yair Golán —quien combatió durante los ataques— visitó el sitio del festival de música Nova, donde murieron alrededor de 400 personas.

    Desde allí, Golán expresó que “dos años después, la herida sigue abierta” y reiteró que “Israel no renunciará ni a sus rehenes ni a su amada tierra”.

    “Así es como nos levantaremos de la destrucción y el duelo; así devolveremos a Israel lo que merece: vida y esperanza”, agregó Golán.

    Clamor ciudadano y presión internacional

    En Tel Aviv, cientos de activistas se reunieron en la plaza Dizengoff para exigir acciones concretas al Gobierno. La vigilia, organizada por colectivos de mujeres, sostuvo que este momento representa “la hora de la verdad para el gobierno de Israel”. En un mensaje contundente, afirmaron: “El pueblo de Israel exige que todos regresen a casa y no perdonará a quienes saboteen esta oportunidad”.

    Las movilizaciones ciudadanas se intensificaron en los últimos días, ante la esperanza de un acuerdo en las negociaciones que se llevan a cabo en Egipto, consideradas por muchos como la última oportunidad para liberar a los rehenes israelíes. Fuentes extraoficiales estiman que solo unos 20 de ellos siguen con vida.

    La noche del lunes, activistas organizaron una cena de Sucot cerca de la residencia del primer ministro Netanyahu en Jerusalén. Durante el evento, Einav Zangauker, madre de uno de los rehenes y figura crítica del Gobierno, dirigió un mensaje al presidente de Estados Unidos: “Presidente Trump, por favor, ponga fin a esta pesadilla. No podemos vivir sin ellos”.

    Este pedido se suma a la creciente presión sobre el Gobierno israelí para que priorice el regreso de los cautivos como condición clave en las conversaciones de tregua en curso.

     

  • Pretty Woman’ cumple 35 años: el vestuario que convirtió a Julia Roberts en un ícono del cine

    Pretty Woman’ cumple 35 años: el vestuario que convirtió a Julia Roberts en un ícono del cine

    Han pasado 35 años desde el estreno de Pretty Woman, la comedia romántica que transformó a Julia Roberts en una estrella de Hollywood y redefinió la estética femenina en el cine de los noventa. Con una historia de amor improbable entre una prostituta y un millonario, la película se convirtió en un fenómeno cultural que aún hoy sigue marcando tendencia.

    “La clave de que Pretty Woman no haya envejecido está en su vestuario”, explica la diseñadora española Cristina Rodríguez, nominada a varios premios Goya por cintas como Explota Explota o Malnazidos. Según ella, la diseñadora Marilyn Vance logró “un trabajo espléndido”, creando looks que trascienden el tiempo.

    Rodríguez recuerda que casi todas las prendas fueron confeccionadas especialmente para Roberts, ya que las marcas no querían asociarse con el papel de una trabajadora sexual.

    “El vestido blanco y azul con botas de charol del inicio fue diseñado desde cero porque no encontraban el adecuado”, detalla.

    Ese conjunto, junto con el vestido marrón con topos blancos y canotier que la protagonista usa en la hípica, se han convertido en símbolos de estilo.

    “Es un diseño absolutamente vigente, favorecedor para todas las siluetas y una referencia directa a la elegancia británica de Ascot”, añade Rodríguez.

    El momento más recordado, sin embargo, sigue siendo el vestido rojo de ópera, que originalmente iba a ser negro. “Cuando el director lo vio, no hubo duda: el rojo era el color perfecto. Si hubiera sido negro, no sería igual de icónico”, apunta la diseñadora.

    Richard Gere, el contrapunto perfecto

    El vestuario de Richard Gere, con trajes de Armani y corbatas de Hermès, aportó sobriedad y carisma al personaje. “Él quería un estilo relajado, sin rigidez, y lo consiguió”, comenta Rodríguez. “El gris como tono principal le daba una elegancia natural y discreta”.

    Treinta y cinco años después, la película ‘Anora’, ganadora del Óscar 2024 y dirigida por Sean Baker, se perfila como una versión contemporánea y más cruda de Pretty Woman. Su protagonista, Ani, una trabajadora sexual neoyorquina que se casa con un oligarca ruso, luce un vestuario provocador con transparencias, encajes y lentejuelas.

    “La diferencia es el tono”, señala Rodríguez. “Pretty Woman era un cuento de hadas; Anora muestra la realidad sin filtros. Habrá que ver si su moda resiste el paso del tiempo”.

    Treinta y cinco años después, Pretty Woman no solo sigue viva en la memoria colectiva, sino también en las pasarelas y escaparates. Como concluye Rodríguez, “el cine siempre va por delante de la moda; la moda, al final, copia al cine”.