La Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (Asileche) calificó este jueves como «beneficiosa» la reforma a la ley de producción higiénica de leche y productos lácteos aprobada por la Asamblea Legislativa. Dicha modificación legal suprime la prohibición que impedía comercializar productos lácteos elaborados con leche en polvo.
Según explicó la directora ejecutiva de la institución, Lorena de Amaya, la aprobación de la ley representa un beneficio y una reforma positiva.
“Para nosotros la reforma ha sido un beneficio. Para nosotros la reforma viene a ser una alternativa de apoyo en momentos de crisis. En un momento donde obviamente el pueblo requiera alimento y debemos de estar preparados para eso. Pero sí, es de bueno dejar claro que la leche fresca de vaca que produce todos los día el ganadero, siempre se va a requerir, siempre se debe de procesar”, expresó de Amaya en el programa de entrevistas “Diálogo 21”.
La titular de la institución, eligió la medida que a su juicio busca una alternativa para tener una salida en momentos de crisis y que para ellos, como cadena láctea, es importante que se busque el mejor mecanismo para la seguridad alimentaria.
De Amaya también explicó que en toda la región centroamericana los demás países ya ocupaban leche en polvo, por lo que al no poder hacerlo antes, el sector local perdía competitividad y estaba en desventaja frente a los productos que venían al mercado nacional.
“Todos los países ocupan leche en polvo, ¿por qué nosotros no podíamos hacerlo? Vienen a nuestro mercado y hacen uso de leche en polvo, entonces perdemos competitividad, estamos en desventaja. Ellos pueden, nosotros no”, aseguró de Amaya.
Asimismo, la directora señaló que la leche en polvo es una alternativa que los procesadores tendrán para incorporar mayor nutrición, proteína o cubrir carencias en la cadena productiva.
“Entonces, la leche en polvo todos los países la han utilizado, nosotros no. A la hora de exportar a nuevos mercados necesitamos materia prima. A la hora de una crisis necesitamos materia, la única materia prima que tenemos es la leche fresca de vaca de ganado. La leche es producida y todos los demás productos lácteos 100% puros”, expresó la directora.
La Asamblea Legislativa aprobó el pasado jueves, con el respaldo de 57 votos provenientes de las bancadas de Nuevas Ideas, Partido de Concertación Nacional (PCN) y Partido Demócrata Cristiano (PDC), una reforma a la Ley de Producción Higiénica de Leche y Productos Lácteos. Esta modificación suprime la restricción legal que impedía vender derivados lácteos fabricados a partir de leche en polvo.
De acuerdo con lo establecido en el dictamen 22, el objetivo primordial es la actualización y simplificación del artículo 21. Con esto se elimina la prohibición específica sobre la venta de leche, crema y quesos creados mediante la recombinación o reconstitución de leche en polvo, dejando vigente únicamente la restricción para aquellos productos que contengan sustancias adulterantes.