Etiqueta: canasta alimentaria

  • Canasta básica baja $1.2 en enero, pero sigue más cara que hace un año

    Canasta básica baja $1.2 en enero, pero sigue más cara que hace un año

    La canasta básica alimentaria (CBA) se redujo en $1.2 en enero pasado frente al costo registrado en diciembre; sin embargo, se mantiene más cara que en igual mes del año pasado, informó la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).

    En enero, el precio promedio de la CBA se ubicó en $250.82 en la zona urbana, al menos $1.25 menos que los $252.07 que costó en diciembre de 2025. Este fue el valor más bajo en cuatro meses.

    La canasta básica rural, en tanto, costó $183.26 en enero, $1.22 menos que los $184.49 registrados en diciembre pasado. En este caso, según la Onec, fue el precio más bajo desde mayo de 2025.

    Sin embargo, frente a su costo de hace un año, hay un aumento de $4.18 en la zona urbana, desde los $246.64 registrados en enero de 2025. La CBA rural también subió $3.2, desde los $179.96 de igual mes del año pasado.

    De acuerdo con la Onec, en la zona urbana se redujo el precio de la ración de pan francés, tortillas, carnes, huevos y frijoles.


    Sin embargo, subió la ración de arroz, frutas y verduras, mientras que las grasas, el azúcar y la leche fluida se mantuvieron sin variación.

    En la zona rural, bajó el costo de la ración de tortillas, carne, huevos y frijoles. En tanto, la Onec reporta que se mantuvo sin variación el precio del arroz, grasas, leche fluida, frutas y azúcar.

    El precio de la CBA publicado por la Onec es una referencia, ya que la metodología para su cálculo data de hace 43 años, la más desfasada de Centroamérica. Además, incluye menos alimentos y mantiene una considerable diferencia entre la estimación urbana y rural, ya que en esta última no se incluyen vegetales ni pan francés.

    En febrero, el Banco Central de Reserva (BCR), administrador de la Onec, anunció la fase piloto de la V Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2026, con la cual se actualizará la medición de la canasta básica y el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

     

  • Suben precios en la canasta urbana y bajan en la rural en noviembre

    Suben precios en la canasta urbana y bajan en la rural en noviembre

    Mientras el precio de la canasta básica alimentaria (CBA) aumentó en la zona urbana en $2.57, en la zona rural experimentó una reducción de $4.8 en noviembre pasado, de acuerdo con la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).

    La última actualización señala que en noviembre la canasta alimentaria se ubicó en $253.32 en la zona urbana, el mayor precio desde julio.

    En la zona rural, en tanto, se colocó en $185.30, un 2.5 % más barata en relación con los $190.10 reportados en octubre. Con esta reducción, se ubicó en el valor más bajo desde mayo pasado.

    Según la Onec, en noviembre se registró una reducción a nivel nacional en la ración de tortillas, uno de los alimentos que había subido de precio y que los productores atribuían a la especulación del mercado, lo que elevó el costo del quintal de maíz.

     

     

    Canasta urbana

    La institución registra que en la zona urbana hubo una reducción en el precio del arroz, grasas, frutas —naranja, plátano y guineo— y frijoles.

    En la zona urbana se incluye la ración de pan francés y verduras —papa, cebolla, chile verde, tomate, güisquil y repollo—, a diferencia de la zona rural. Ambos alimentos registraron un incremento en noviembre, reporta la Onec.

    También se encareció la ración de carnes y huevos.

    Canasta rural

    Además de las tortillas, en la zona rural bajó el precio de la ración de arroz, grasas y frutas, mientras que subió el costo de la carne —res, cerdo y ave— y del huevo.

    La leche fluida y el azúcar no mostraron variación a nivel nacional.

    De acuerdo con la Onec, el costo de cocción aumentó en la zona urbana, pero en la rural se redujo. Este rubro representa el 10 % del costo total de la canasta alimentaria e incluye tanto la compra de gas propano como el uso de energía eléctrica y leña para preparar los alimentos.

  • La canasta básica rural baja ligeramente en octubre por la reducción en tortillas y frijoles

    La canasta básica rural baja ligeramente en octubre por la reducción en tortillas y frijoles

    La canasta básica alimentaria (CBA) aumentó tres centavos en la zona urbana en octubre, mientras que en la rural hubo una reducción de $0.83, indica la última actualización de la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).

    De acuerdo con la Onec, una división del Banco Central de Reserva (BCR), la canasta alimentaria en la zona urbana se colocó en $250.74 en octubre, $4.1 más que en enero de 2025.

    La disminución fue más sensible en la zona rural, de $0.83, al situarse en $190.10. Esto significó un ligero alivio para los hogares en esta región, pues en septiembre habían pagado el precio de la CBA más caro desde octubre de 2023.

    Menor precio en las tortillas y los frijoles

    En octubre hubo alarma en los mercados salvadoreños por el incremento de precios en los frijoles y el maíz que, según los productores, era injustificado porque la cosecha 2025-2026 fue suficiente para atender la demanda de los hogares. En respuesta, el gobierno advirtió sobre un monitoreo en las plazas y sanciones para los especuladores.

    Esto se reflejó en los datos reportados por la Onec, pues hubo una reducción en la ración de las tortillas en la zona rural. También se documentó una disminución en los precios de los frijoles.

    Según la Onec, en la zona urbana bajó el precio de la ración de pan francés, un alimento no incluido en la medición de la rural.

    Tanto en la zona urbana como en la rural hubo una reducción en las raciones de carnes (pollo, res y cerdo); huevos; y frutas (naranja, plátano y guineo).

    En tanto, subió la ración de arroz; grasas (aceite o margarina); y leche fluida para ambas regiones.

    En la zona urbana también hubo un aumento en las raciones de verduras —que incluye papa, cebolla, tomate, chile verde, güisquil y repollo—.

    El azúcar se mantuvo sin variación frente a septiembre.

    La metodología de la canasta alimentaria, fijada en 1983, establece 22 productos para la zona urbana y 15 para la rural, en la cual se excluyen las raciones de pan francés y vegetales.

  • El 60 % de la carne bovina consumida por los salvadoreños es importada

    El 60 % de la carne bovina consumida por los salvadoreños es importada

    El 60 % de la carne bovina que consumen los salvadoreños es importada, según un estudio realizado por la Superintendencia de Competencia (SC), que matiza que existe concentración elevada en la venta minorista en los canales de supermercados.

    La Superintendencia inició en agosto de 2024 un estudio sobre el mercado de carne bovina. Aunque el informe final aún no se publica, la institución difundió este miércoles algunos resultados que confirman una mayor participación de productos importados en la mesa de los salvadoreños que la producción local.

    “El mercado nacional se caracteriza por una fuerte participación de producto extranjero, donde más del 60 % de la carne consumida es importada, evidenciando la importancia de efectuar un análisis de competencia, el cual considere, tanto la producción local como la importación, así como su distribución”, indicó la SC.

    Además de carne, el mercado salvadoreño es dependiente de las importaciones de frutas y verduras. La mayor parte se trae de Centroamérica, pero el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha avaluado el ingreso de productos cárnicos de Argentina, Colombia y Paraguay en el último año.

     

    De acuerdo con el Banco Central de Reserva (BCR), las importaciones de carne bovina superaron los $238.05 millones en 2024, equivalente a $21.6 millones adicionales (10 %) en relación con los $216.3 millones de 2023.

    El Salvador importa carne bovina de una decena de países, pero el mayor proveedor es Nicaragua con una participación de un 76.5 % luego de superar $182.2 millones en 2024 y un 6.04 % de crecimiento en relación con 2023.

    En la lista también está Costa Rica con un 13.2 % de participación, así como Estados Unidos con una cuota de un 3.7 %. El restante 6.6 % incluye compras a Guatemala, Honduras, Panamá, República Dominicana, Colombia y Argentina. Además, el BCR registró $29.69 adquiridos a China.

     

    Concentración en supermercado

    Si bien el estudio de la SC encontró una mayor diversificación en los proveedores del mercado salvadoreño, advierte que la distribución minorista en el canal de los supermercados registra un “grado de concentración elevado”.

    En el mercado salvadoreño es dominado por dos grandes cadenas de supermercado: Super Selectos y Walmart -que también controla La Despensa de Don Juan, Maxi Despensa y Despensa Familiar. Además, hay pequeñas empresas locales y los mercados municipales.

    El estudio también reveló que en los eslabones de importación y distribución existe una concentración moderada.

    La carne de res es uno de los alimentos de mayor costo, que llega a representar el 21.7 % de la canasta alimentaria urbana. Para ejemplificar, una libra de carne puyazo de mayor calidad en la tienda en línea de Super Selectos cuesta $9.95 -en oferta de este miércoles a $8.25-, mientras que en Walmart aparece una opción de $6.10 y otra de $8.10.