El Salvador importó más de $3,294.1 millones en alimentos durante 2025, de los cuales un 40 % corresponde a preparaciones comestibles y cereales, según estadísticas del Banco Central de Reserva (BCR).
En su informe de comercio exterior, la institución presenta un balance de las exportaciones e importaciones de la categoría de alimentos, que incluye desde vegetales hasta productos procesados.
Al cierre de 2025, El Salvador exportó $1,478.6 millones en alimentos, una cifra superior en $77.16 millones (5.5 %) respecto a los $1,401.4 millones registrados en 2024. Sin embargo, en volumen se reportó una reducción del 4.5 %, al totalizar 1,389.4 millones de kilogramos.
Las importaciones de alimentos fueron 2.2 veces mayores que las exportaciones y aumentaron en $378.1 millones en comparación con 2024, equivalente a un crecimiento del 13 %. En volumen, las compras externas crecieron un 15.7 %, con 3,452.6 millones de kilogramos introducidos al mercado salvadoreño.
¿Qué importa El Salvador?
La mayor cifra de importaciones corresponde a preparaciones comestibles, con $819.6 millones al cierre de 2025, un rubro que experimentó un crecimiento de $66.1 millones (8.8 %) respecto a 2024.
Los cereales ocupan el segundo lugar, con compras superiores a $527.8 millones, lo que representó un aumento del 29.2 %. En este grupo se incluyen productos como maíz y frijoles, cuya producción local, según el sector agrícola, no cubre la demanda nacional.
Las importaciones de carnes sumaron $399.82 millones en 2025, con un crecimiento del 14.9 %, mientras que los lácteos superaron los $350.8 millones, un 14.1 % más que en 2024.
Los vegetales, importados principalmente de Guatemala y Honduras, totalizaron $255.08 millones, un 5.5 % más que el año anterior, y las frutas alcanzaron $163.9 millones, con un crecimiento del 9.9 %.
Las grasas vegetales sumaron $238.9 millones en importaciones (+9.4 %); las bebidas no alcohólicas, $131.02 millones (+2.5 %); y las bebidas alcohólicas, $95.7 millones (+14.9 %). Además, se adquirieron $71.7 millones en azúcares y mermeladas, $39.9 millones en cacao y productos similares, $21.4 millones en pescado, $20.9 millones en mariscos y $40 millones en nueces, entre otros productos.
