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  • Emprendedores salvadoreños se inclinan al uso de herramientas digitales pero aún ven lejana la inteligencia artificial

    Emprendedores salvadoreños se inclinan al uso de herramientas digitales pero aún ven lejana la inteligencia artificial

    Los emprendedores salvadoreños muestran una creciente disposición hacia la digitalización de sus negocios, aunque la inteligencia artificial (IA) todavía es vista como una herramienta lejana o poco relevante para la mayoría, según el estudio “Emprendimiento en El Salvador. Global Entrepreneurship Monitor”, elaborado por la Escuela Superior de Economía y Negocios (ESEN).

    El informe indica que un 56.0 % de las personas emprendedoras considera que su negocio utilizará más tecnologías digitales en los próximos seis meses para vender productos o servicios. En contraste, un 34.4 % cree que no habrá cambios en este aspecto, mientras que un 7.3 % respondió “tal vez” y un 2.3 % dijo no saber o no respondió.

    De acuerdo con la investigación, la digitalización es percibida por buena parte de los emprendedores como un componente importante para mejorar la operación y comercialización de los negocios. Sin embargo, el estudio advierte que todavía existe un segmento considerable que no prevé avanzar en esta área debido a limitaciones de infraestructura, capacidades o por el tipo de actividad económica que desarrolla.

    “Este resultado refleja que, para una mayoría de emprendedores, la digitalización es percibida como un componente relevante para la operación y comercialización de sus negocios, aunque todavía existe un segmento importante que no anticipa cambios en este ámbito, lo que puede estar asociado a limitaciones de capacidades, infraestructura o tipo de actividad económica”, señala el estudio.

    En cuanto a la inteligencia artificial, el informe muestra un panorama más dividido. Solo un 24.0 % considera que la IA es muy importante para implementar estrategias de negocio, mientras que un 13.5 % la califica como algo importante.

    Por el contrario, un 36.7 % sostiene que la inteligencia artificial no tiene ninguna importancia para sus emprendimientos y un 25.8 % respondió que no sabe o no tiene claridad sobre el tema. El estudio concluye que todavía existe un amplio desconocimiento sobre la utilidad práctica de estas tecnologías en pequeños negocios.

    “En el ámbito de la transformación productiva, el estudio muestra una alta valoración de las herramientas digitales como apoyo para la comercialización y operación de los negocios, lo que indica una disposición creciente hacia la digitalización. No obstante, la inteligencia artificial aún es percibida como poco relevante o desconocida por una proporción significativa de emprendedores”, dice el informe.

    La ESEN también identificó una brecha marcada entre el uso de herramientas digitales básicas y la adopción de tecnologías más avanzadas.

    El documento concluye que, aunque existe apertura hacia la transformación digital, las pequeñas empresas todavía enfrentan barreras para incorporar herramientas avanzadas como la IA debido a limitaciones de información, capacidades técnicas y recursos económicos.

     

  • Las pupusas salvadoreñas conquistan Madrid gracias a emprendedores de Usulután

    Las pupusas salvadoreñas conquistan Madrid gracias a emprendedores de Usulután

    Las pupusas, el plato nacional de El Salvador, gana presencia en la capital española de la mano de la iniciativas como la pupusería Río Grande, que cuenta ya con dos locales en Madrid.

    Aunque el colectivo salvadoreño en España apenas llega a las 25.000 personas -muy inferior, por ejemplo, a la colombiana, con más de 300.000 personas-, su cocina ha ganado popularidad gracias al matrimonio de emprendedores formado por Mauricio Contreras Trejo e Isabel Jovel de Contreras, originales de Usulután, en el sur del país centroamericano.

    La historia de emprendimiento de Isabel y Mauricio nace de la necesidad y la dificultad. Ambos llevan más de 20 años en España, y cuentan a EFE que su primer restaurante, ubicado en el barrio de Villaverde (sur de Madrid) abrió tras quedarse ambos sin trabajo por culpa de la crisis económica que asoló el país en 2008.

    Tras perder sus empleos decidieron lanzarse: «buscábamos comida nuestra y no había, entonces mi marido pensó, podemos empezar a venderla. Y lo hicimos en nuestro piso», en un edificio en el que todos eran inmigrantes, relata Isabel.

    Cuando empezaron, “apenas había unos 2.500 o 3.000 salvadoreños” en la capital, recuerda.

    Mauricio empezó a publicitarse en redes sociales y a través de la embajada salvadoreña y la clientela creció tanto que la pareja abrió su primer «Rio Grande» -llamado así porque es el nombre de uno los ríos más importantes de El Salvador y porque algo «grande» les estaba pasando- hace 13 años.

    Un par de años más tarde y gracias a su éxito, abrieron otro en Atocha (centro de Madrid).

    Los empredendores salvadoreños ya tienen dos locales en Madrid.

    Un plato sencillo pero sabroso

    La pupusa se trata de una tortita de maíz en cuya masa se mezclan ingredientes que pueden ser muy variados: desde verduras y frijoles hasta todo tipo de carnes, como el chicharrón o el pollo, que vienen acompañados de su encurtido, hecho de col, cebolla y vinagre, y con salsa de tomate, que puede ser picante o no.

    Aunque la estrella de la carta del “Río Grande” son las pupusas, en el restaurante también se puede degustar gastronomía de sus vecinos Honduras y México, como las baleadas (plato típico hondureño) y los nachos o las enchiladas, además de tener recetas propias, como las costillas a la pasión o la bandeja “guanaca”.

    El restaurante tiene además de pupusas otros platos salvadoreños y centroamericanos.

    Vuelta a El Salvador

    “Vivíamos en un país que siempre ha tenido conflicto” comenta Isabel. Aunque asegura que la situación ha cambiado, en el momento en que emigraron, ambos querían buscar una “nueva vida” y “tener un futuro”.

    Sin embargo, ahora no descartan volver porque consideran que el país centroamericano ha dado un vuelco y es más seguro y están incluso en proceso de abrir un restaurante en la capital.

    El Salvador pasó de ser el país con la mayor tasa de homicidios del mundo sin estar en un conflicto bélico en 2015 -104 homicidios por cada 100.000 habitantes-, a tener la tasa más baja de América en 2023, con 2,4 homicidios por cada 100.000 habitantes.

    Así, si todo sigue como hasta ahora, el matrimonio vivirá a caballo entre San Salvador y Madrid, con la meta, dicen, de mantener lo que han logrado construir con tanto trabajo.