Redacción DEM ADMIN

Etiqueta: Maíz

  • USDA prevé una caída en la producción de sorgo y arroz en El Salvador

    USDA prevé una caída en la producción de sorgo y arroz en El Salvador

    El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prevé una caída en la producción de sorgo y arroz en El Salvador para el ciclo 2025-2026, frente al promedio de los últimos cinco años.

    La información, actualizada el 9 de diciembre de 2025, apunta a que El Salvador producirá 95,000 toneladas de sorgo durante el ciclo agrícola 2025-2026. Esta cifra estaría un 3 % por debajo del promedio de 2020 a 2024, cuando el país cosechó 98,000 toneladas por período.

    Por su parte, la producción de arroz sería de 10,000 toneladas, un 15 % por debajo de las 12,000 registradas en promedio en los últimos cinco años.

    El único cultivo con un panorama favorable en El Salvador sería el maíz, ya que, según el USDA, se cosecharán 810,000 toneladas al cierre del ciclo 2025-2026, un 2 % por encima de las 795,000 toneladas promedio entre 2020 y 2024.

    Comparación por ciclos

    El Salvador experimentaría un incremento en la producción de maíz de alrededor de 25,000 toneladas, al pasar de 785,000 toneladas durante el ciclo 2024-2025 a más de 810,000 toneladas en el período 2025-2026.

    Según el USDA, en el actual ciclo agrícola El Salvador cultiva 270,000 hectáreas de maíz, aproximadamente 386,100 manzanas, unas 7,150 manzanas más que en el ciclo 2024-2025, cuando se sembraron 378,950 manzanas.

    En el caso del arroz, el USDA anticipa la misma cantidad de manzanas y el mismo nivel de producción en el ciclo actual que en el anterior, con aproximadamente 2,860 manzanas cultivadas.

    El único rubro en el que se reporta una reducción en el área cultivada entre los ciclos 2024-2025 y 2025-2026 es el sorgo.

    El gobierno estadounidense estima que el país sembró este año 7,150 manzanas menos de sorgo, tras contabilizar 85,800 manzanas para el ciclo 2025-2026.

    No obstante, la reducción del área no implicó una caída en la producción, pues el USDA estima 5,000 toneladas adicionales de cosecha y un cierre del período agrícola con 95,000 toneladas de sorgo en el mercado.

    La Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo) anticipó a inicios del ciclo agrícola actual que la producción superará los 19.16 millones de quintales de granos básicos en El Salvador, un 27.4 % por encima de los 15.04 millones cosechados en el ciclo 2024-2025.

    Esta situación podría generar un déficit en la producción de 5.8 millones de quintales para 2026, según los productores.

  • Estos son los 10 productos que más importan los salvadoreños

    Estos son los 10 productos que más importan los salvadoreños

    Aceites de petróleo, medicamentos, gas de petróleo, vehículos, preparaciones alimenticias, queso y requesón, maíz y teléfonos conforman los productos de mayor importación por los salvadoreños, de acuerdo con el Banco Central de Reserva (BCR).

    La institución reporta que, entre enero y noviembre, se importaron bienes valorados en más de $16,397.3 millones, equivalente a un crecimiento de $1,821.6 millones (12.5 %) en comparación con igual período del año anterior.

    De esta canasta, 10 productos representan el 28.6 % de las importaciones, encabezadas por las compras de aceites de petróleo, que sumaron $1,638.1 millones a noviembre, con una participación del 9.9 %. Esto se explica porque El Salvador no tiene pozos petroleros y depende del mercado internacional para el suministro del sector transporte, la generación de energía y la industria.

    Los medicamentos ocupan el segundo lugar, con más de $532.8 millones, equivalente a un 3.25 % de participación, seguidos del gas de petróleo y demás hidrocarburos gaseosos, con $485.9 millones (2.9 %).

    Los vehículos para transporte de mercancías superaron los $404.8 millones (2.47 %), mientras que los automóviles para el traslado de pasajeros sumaron $383.1 millones (2.34 %).

    Los teléfonos alcanzaron $376.5 millones (2.30 %); las preparaciones alimenticias, $252.1 millones (1.54 %); los quesos y requesón, $219.3 millones (1.34 %); el maíz, $205.8 millones (1.26 %); y las máquinas automáticas para procesamiento de datos, $194.7 millones (1.19 %).

     

    Top 10 de los productos más importados a noviembre y su peso en la canasta

    • Aceite de petróleo: 9.99 %
    • Medicamentos: 3.25 %
    • Gas de petróleo: 2.96 %
    • Vehículos para transporte de mercancías: 2.47 %
    • Automóviles para transporte de personas: 2.34 %
    • Telefónos: 2.30 %
    • Preparaciones alimenticias: 1.54 %
    • Quesos y requeson: 1.34 %
    • Maíz: 1.26 %
    • Máquina automáticas para procesamiento de datos: 1.19 %
  • Suben precios en la canasta urbana y bajan en la rural en noviembre

    Suben precios en la canasta urbana y bajan en la rural en noviembre

    Mientras el precio de la canasta básica alimentaria (CBA) aumentó en la zona urbana en $2.57, en la zona rural experimentó una reducción de $4.8 en noviembre pasado, de acuerdo con la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).

    La última actualización señala que en noviembre la canasta alimentaria se ubicó en $253.32 en la zona urbana, el mayor precio desde julio.

    En la zona rural, en tanto, se colocó en $185.30, un 2.5 % más barata en relación con los $190.10 reportados en octubre. Con esta reducción, se ubicó en el valor más bajo desde mayo pasado.

    Según la Onec, en noviembre se registró una reducción a nivel nacional en la ración de tortillas, uno de los alimentos que había subido de precio y que los productores atribuían a la especulación del mercado, lo que elevó el costo del quintal de maíz.

     

     

    Canasta urbana

    La institución registra que en la zona urbana hubo una reducción en el precio del arroz, grasas, frutas —naranja, plátano y guineo— y frijoles.

    En la zona urbana se incluye la ración de pan francés y verduras —papa, cebolla, chile verde, tomate, güisquil y repollo—, a diferencia de la zona rural. Ambos alimentos registraron un incremento en noviembre, reporta la Onec.

    También se encareció la ración de carnes y huevos.

    Canasta rural

    Además de las tortillas, en la zona rural bajó el precio de la ración de arroz, grasas y frutas, mientras que subió el costo de la carne —res, cerdo y ave— y del huevo.

    La leche fluida y el azúcar no mostraron variación a nivel nacional.

    De acuerdo con la Onec, el costo de cocción aumentó en la zona urbana, pero en la rural se redujo. Este rubro representa el 10 % del costo total de la canasta alimentaria e incluye tanto la compra de gas propano como el uso de energía eléctrica y leña para preparar los alimentos.

  • Importaciones de maíz blanco en El Salvador caen a su nivel más bajo en cuatro años

    Importaciones de maíz blanco en El Salvador caen a su nivel más bajo en cuatro años

    El Salvador ha reducido las importaciones de maíz blanco a su nivel más bajo en los últimos cuatro años, según datos del Banco Central de Reserva (BCR).

    Las estadísticas de la institución confirman que, de enero a octubre de 2025, el país compró 102 millones de kilogramos de maíz blanco, por un precio de $29.2 millones.

    Esto significó una reducción interanual de 18.6 % por debajo del mismo período del año pasado, cuando la cifra ascendió a 125.2 millones de kilogramos.

    Además, la cifra acumulada en los primeros 10 meses de 2025 es la más baja desde 2021, cuando las compras rondaron los 52.9 millones de kilogramos importados.

    Desde entonces, las importaciones de maíz comenzaron a incrementar a 122 millones de kilogramos en 2022, 157 millones de kilogramos un año después y 125.2 millones para el 2024.

    Importación de maíz en los últimos años. /BCR

    Según la Red de Sistemas de Alerta Temprana contra el Hambre (Fews Net), El Salvador redujo la importación de maíz blanco en el último año, lo que empujó la persistencia de precios altos de este grano básico.

    “Incluso, con resultados de producción generalmente favorables, los volúmenes de importación por debajo del promedio contribuyen a la persistencia de precios altos del maíz blanco, que se mantienen un 30 % por encima del promedio de cinco años”, indicó la red a cargo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).

    La Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo) ha destacado en diversas ocasiones la necesidad de las importaciones para que El Salvador pueda suplir la demanda nacional.

    El presidente de Campo, Luis Treminio, señaló este martes que cada año el país necesita 18.8 millones de quintales de maíz, pero, para el ciclo 2025-2026, la producción rondará los 14 millones de quintales, por lo que cerca de cinco millones de quintales deberá importarse el próximo año para enfrentar el déficit agrícola.

     

    Costo del maíz

    El BCR evidencia que el costo promedio que el país pagó en los primeros 10 meses de 2025 por kilogramo de maíz blanco se ha reducido en los últimos años, pero se mantiene aún más alto que previo a la pandemia.

    De esta forma, cada kilogramo de maíz ha costado $0.29 en lo que va de 2025, mientras que en 2019 y 2020 este mismo producto rondó los $0.23 por kilogramo.

    Fews Net destacó en noviembre que los precios de los granos básicos disminuyeron ese mes luego de cerrar la temporada de la primera cosecha, principalmente con el maíz blanco y los frijoles rojos.

    No obstante, la disminución en el costo, empujado por una variable estacional, no logró hacer un contrapeso lo suficientemente fuerte para equilibrar el déficit en la producción regional y el alto costo de los insumos que mantiene el precio por encima de “los estándares históricos”.

    La red plantea que el precio de los frijoles también se mantiene este 2025 por encima del promedio, afectado directamente por las pérdidas que los productores reportaron a fines de 2024, durante la cosecha de postrera.

    Estas situaciones, puntualizó Fews Net, erosionan el poder adquisitivo de los hogares pobres, especialmente los que están ubicados en la zona urbana, porque buena parte de sus compras dependen de los mercados.

    El informe puntualiza que, si bien la inflación anual se ha moderado por debajo de un 5%, el precio de los granos básicos, principalmente el maíz blanco, presiona el poder adquisitivo de las familias salvadoreñas.

  • Estos son los productos que más subieron de precio en octubre, según el IPC

    Estos son los productos que más subieron de precio en octubre, según el IPC

    Las tortillas, el almuerzo, el alquiler de vivienda, el pago de servicios de un albañil y el maíz criollo fueron los productos que más subieron de precio según el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de octubre.

    El IPC es una canasta de bienes y servicios de mayor demanda de la población salvadoreña que mide los precios mes a mes. Es la base para calcular la inflación y una fotografía del costo de la vida.

    El último informe del IPC, publicado por el Banco Central de Reserva (BCR), señala que las tortillas fueron el producto que más incrementó de valor (0.22 %). Esto difiere del precio de la canasta básica alimentaria publicado por la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec), que reporta una reducción en la ración de este alimento en la zona urbana y rural.

    Según el IPC, también se registró una variación positiva en el costo del almuerzo (0.17 %), alquiler de vivienda (0.09 %), albañil (0.09 %) y maíz criollo (0.08 %).

    Por el contrario, hubo una reducción en el costo de los viajes por aire (0.14 %),  papa (0.10 %), carro nuevo (0.07 %), huevo de gallina (0.06 %) y tomate (0.04 %).

     

    Alquiler de vivienda se mantiene entre lo más caro

    El IPC reúne 238 artículos que se distribuyen en 12 categorías, de las cuales cinco están en deflación, es decir, en caída generalizada de precios.

    La categoría de alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles tiene una inflación promedio de 1.68 % a octubre, pero dentro de sus cuatro divisiones, conservación y reparación de la vivienda registra la tasa más alta de todo el IPC, con 4.74 %.

    También el alquiler efectivo de alojamiento tiene una inflación de 4.06 %, pero el promedio de la categoría se diluye porque las divisiones de suministro de agua y otros servicios, así como electricidad y gas, muestran tasas de 0.00 % y 0.33 %, respectivamente.

    Si se observa solo por categoría, restaurantes y hoteles tiene una tasa de inflación de 3.41 %, seguido de salud con 1.88 %, y bebidas alcohólicas y tabaco con 1.48 %.

    De los sectores en deflación, artefactos para el hogar reporta -5.22 %, así como equipo audiovisual con -3.96 % y servicio para el transporte con -4.36 %.

  • Productores proyectan cosecha histórica y estabilidad en precios de frijol y maíz

    Productores proyectan cosecha histórica y estabilidad en precios de frijol y maíz

    Los productores de granos básicos y hortalizas aseguraron este jueves que el ciclo 2025-2026 cerraría con una cosecha récord de maíz y frijoles, suficiente para atender la demanda de consumo de las familias salvadoreñas.

    A través de un sondeo realizado por la Mesa Agropecuaria Rural e Indígena y la Asociación Nacional de Trabajadores Agropecuarios (ANTA), las gremiales calculan que la producción de cereales alcanzará los 21.9 millones de quintales de granos básicos.

    De estos, 2.4 millones de quintales corresponderán a frijoles y 18 millones de quintales a maíz. Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria, aseguró que esta producción será suficiente para cubrir el consumo de los salvadoreños, aunque en el caso del maíz persistirá un déficit del grano destinado a la ganadería.

    “No estamos cubriendo el déficit, pero estamos dejando un hoyo menos. El próximo año no habrá déficit de frijoles, tenemos asegurada la cosecha”, añadió Rendón.

    Los productores también calculan una cosecha de 700,000 quintales de maicillo y 80,000 toneladas de arroz, equivalentes a 800,000 quintales.


    Carlos Rodríguez Rivera, secretario de ANTA, coincidió en que la cosecha ha sido “bonancible”, pues no hubo estragos provocados por eventos climáticos extremos como en años anteriores, por lo cual “no habrá escasez de productos”.

     

    “Tenemos asegurada la cosecha”

    Los productores aseguraron que la cosecha récord de 2025 se debe al programa de incremento a la producción del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), del cual participan tras pactar un acuerdo en marzo de 2025.

    Este programa contempla la entrega de insumos agrícolas —como semillas, fertilizantes y fungicidas— para el cultivo. Los productores de ANTA y la Mesa Agropecuaria tienen en proceso de cosecha 10,000 manzanas de maíz y 9,000 manzanas de frijoles.

    Rendón afirmó que los productores tienen libertad de “venderle al mejor postor”; sin embargo, quienes entregan su producción a las centrales de abasto o agromercados pactan valores de entre $70 y $80 por quintal de frijoles.

    Las parcelas con subvención del MAG se suman a las áreas que los productores cultivan por su cuenta, con capacidad para generar 250,000 quintales de frijoles.

    “Ese frijol va a entrar al mercado y las centrales de abasto. Lo hemos pactado a $70 y $80 para que ellos lo vendan al mismo precio”, dijo Rendón.

    El líder gremial añadió que el compromiso con el MAG incluye incrementar las áreas cultivadas, ya que “tenemos la meta de rescatar el déficit de maíz, arroz y frijoles”.

    Las gremiales coinciden con el Ministerio de Agricultura en que actualmente suministran el 70 % de la demanda nacional de hortalizas, un rubro que, según los voceros, anteriormente se mantenía en niveles mínimos.

  • Productores denuncian a especuladores: compran a $70 quintal de frijoles y lo venden a $125

    Productores denuncian a especuladores: compran a $70 quintal de frijoles y lo venden a $125

    Los productores de cereales y hortalizas denunciaron este jueves un incremento en los precios de los frijoles, atribuido a especuladores que compran barato a los agricultores para luego revender al doble en los mercados.

    En conferencia de prensa, representantes de la Mesa Agropecuaria Rural e Indígena y de la Asociación Nacional de Trabajadores Agropecuarios (ANTA) sostuvieron que la cosecha 2025-2026 ha sido “bonancible”, ya que no hubo estragos por eventos climáticos extremos como en años anteriores, por lo cual “no habrá escasez de productos”.

    Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria, indicó que se ha identificado un incremento en los precios de los frijoles en los mercados de San Juan Opico y Ciudad Arce, en La Libertad, así como en San Miguel, donde “de la noche a la mañana le subieron de $1.25 a $1.50” la libra de frijoles.

    Carlos Rodríguez Rivera, secretario de ANTA, recordó que los intermediarios —conocidos en el campo como coyotes— compran la producción a menor precio para luego revenderla en los mercados a un mayor costo.

    “Hoy que está saliendo la cosecha están especulando, pero allá llegan al lugar, a comprarle donde tiene el agricultor la cosecha, sacándola ahorita, barato, a menos de $0.70 la libra (de frijoles), pero en el mercado la pone arriba del dólar”, sostuvo.

    Mateo agregó: “El coyote anda ahorita comprando a $70 (el quintal) en el territorio y corriendo, llevándolo al mercado, a darlo a $125”.

    Situación similar ocurre con el maíz, que se vende entre $32 y $33 el quintal en los mercados, pero los especuladores lo adquieren entre $17 y $20.

    Las asociaciones se sumaron así a una advertencia emitida por el viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, quien, a inicios de la semana aseguró que han recibido reportes de una supuesta escasez de frijoles. “Queremos aclarar de manera contundente: no hay escasez de frijol, ni nacional ni importado.

    Cosecha récord

    Las asociaciones estiman que la cosecha de este año será suficiente para atender la demanda de los hogares salvadoreños. A partir de un sondeo con los productores, el gremio proyecta una producción de 2.4 millones de quintales de frijoles y 18 millones de quintales de maíz.

    Rendón explicó que la cosecha de maíz es suficiente para “las tortillas y las pupusas”, pero aún queda un déficit correspondiente al grano que se utiliza en la ganadería.

    Además, los productores calculan que la producción de maicillo será de 700,000 quintales, mientras que en arroz alcanzará las 80,000 toneladas (unos 800,000 quintales). En total, la producción de granos básicos sumará 21.9 millones de quintales.

    “Consideramos que hay una producción récord este año debido a que ha sido un invierno muy bueno para garantizar la producción de nuestros productores y para garantizar la alimentación del pueblo salvadoreño”, indicó el secretario de ANTA.

    Para Rendón, como “este año tenemos suficiente producción”, no debería existir un incremento de precios.

    ANTA y la Mesa Agropecuaria participan en un programa de producción del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de un acuerdo pactado en marzo de 2025. El proyecto contempla la entrega de insumos agrícolas, como semilla y abono, para cultivar 9,000 manzanas adicionales de frijoles y 10,000 de maíz.

  • Campo confirma pérdidas por intensas lluvias pero descarta mayores afectaciones a la salida del invierno

    Campo confirma pérdidas por intensas lluvias pero descarta mayores afectaciones a la salida del invierno

    El presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo), Luis Treminio, confirmó este jueves pérdidas de granos básicos por las intensas lluvias que se registraron en el país a inicios de octubre, pero descartó que estas provoquen mayores afectaciones a las proyecciones nacionales.

    La gremial dijo que al menos 40 productores perdieron parte de sus cultivos de maíz en la zona de El Tránsito, en San Miguel, específicamente en la Cooperativa Casa Mota.

    “Algunos productores perdieron en la zona de San Miguel pero no es una cantidad que vaya a afectar las proyecciones porque fueron como 40 a 50 productores”, indicó Treminio durante la entrevista de Frente a Frente.

    Treminio dijo que cerca de 48 manzanas de maíz fueron afectadas por las lluvias.

    La semana pasada, el viceministro ad honorem de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, descartó afectaciones por las lluvias de octubre.

    El funcionario aseguró que así como se registraron altos niveles de lluvia, también se tuvo “bastante sol”, lo que permitió al país no tener “afectaciones considerables”.

    El gobierno aseguró que ejecutan una supervisión satelital  del Monitoreo Inteligente de la Red Agropecuaria (MIRA), que permite identificar áreas dañadas, así como zonas con riesgo de plagas y hongos.

     

    Desempeño

    A excepción de esta situación, Campo aseguró que el invierno “se ha comportado bien”, sin mayores pérdidas a nivel nacional.

    No obstante, Treminio enfatizó en que no se puede dar por “garantizada” la producción del ciclo 2025-2026.

    Campo recordó que el año pasado, con el ciclo 2024-2025, se pensaba que la producción ya estaba segura cuando la tormenta tropical Sara azotó el país y afectó más de 600,000 quintales de frijoles.

    A mediados de noviembre de 2024, Campo confirmó que Sara dejó 1.8 millones de quintales de frijoles y maíz perdidos en El Salvador, equivalentes a pérdidas de inversión de $65.2 millones.

    Treminio dijo que están atentos a las lluvias que se puedan registrar con la salida del invierno, así como a la intensificación de las ráfagas de viento y su impacto sobre los cultivos de frijoles.

  • La invasión rusa a Ucrania sigue impactando el precio de los insumos agrícolas en El Salvador, dice gremial Campo

    La invasión rusa a Ucrania sigue impactando el precio de los insumos agrícolas en El Salvador, dice gremial Campo

    La invasión rusa a Ucrania -ocurrida en 2022- y el posterior conflicto en esa parte del mundo, sigue impactando el precio de los insumos agrícolas en El Salvador, según la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo).

    El presidente de la gremial, Luis Treminio, explicó que en 2021 los productores destinaban $485 en insumos agrícolas, entre fertilizantes, fórmulas, sulfatos y urea.

    “En el 2021 costaba $485 los insumos agrícolas para una manzana, al 2022 subió a $823, casi el doble, y actualmente anda por $655 a $670 más o menos”, indicó Treminio este martes en una entrevista en Diálogo 21.

    El dirigente gremial aseguró que el alto costo de los insumos es uno de los factores que ha influido a que en el país se reduzcan las proyecciones de cosecha en los últimos años.

    Basados en los datos de la gremial, los productores estarían pagando en 2025 entre un 38.1 % y un 35 % en insumos agrícolas que lo que pagaban hace cinco años.

    Según Treminio, el costo de movilización de este tipo de insumos en el mar incrementó, impactando directamente en el precio.

    Los productores sostienen que junto a la falta de mano de obra, el alto costo de insumos agrícolas, el cambio climático y las políticas de gobierno poco acertadas, han provocado la dependencia a las importaciones y el déficit de la producción nacional para suplir la demanda.

    Campo estima que durante el ciclo 2025-2026 el país producirá 19.1 millones de quintales de maíz, frijoles, sorgo y arroz, alrededor de 5.8 millones de quintales menos que los 25 millones que la población consume.

    Guerra e impacto

    A esto se suma que Rusia inició un conflicto armado en contra de Ucrania desde 2022, siendo el primero de estos países uno de los principales productores de abono en todo el mundo.

    Aunque el descenso es notorio, el país sigue resintiendo el alto costo de los insumos.

    Según el Banco Central de Reserva (BCR), entre enero y agosto de 2025 El Salvador compró 163.5 millones de kilogramos de abonos a todo el mundo, un 4.2 % por debajo de los 170.5 millones registrados en el mismo período de 2024.

    A nivel monetario, la reducción rondó un 10 %, al pasar de comprar $64.2 millones en abono, incluyendo sulfatos, nitrato de amonio y de sodio, así como abonos minerales y químicos, en los primeros ocho meses de 2024, a $57.8 millones para el mismo período de 2025.

    El gobierno confirma en sus estadísticas que el valor por cada kilogramo de abono se ha encarecido en el último año. Entre enero y agosto de 2024, cada kilogramo tuvo un costo de $2.65, mientras que en este mismo lapso de 2025 el precio rondó los $2.83 por cada kilogramo.

  • Los rábanos, maicillo y tomates se encarecieron un 78 % en siete meses, confirma el gobierno

    Los rábanos, maicillo y tomates se encarecieron un 78 % en siete meses, confirma el gobierno

    Los rábanos, el quintal de maicillo y los tomates fueron los alimentos que más se encarecieron en los últimos siete meses, según sondeos realizados por la Defensoría del Consumidor.

    Los informes eran publicados de forma semanal por la institución hasta inicios de este año. Ante la falta de actualización, Diario El Mundo solicitó vía acceso a la información pública los reportes semanales, correspondientes de la semana del 27 de enero al 17 de agosto.

    Posterior a la solicitud, la institución divulgó los documentos en su portal y se constata que desde la primera semana de febrero hasta la última de agosto la unidad de rábano incrementó un 80 % su precio, al pasar de $0.10 a $0.18.

    En el caso del maicillo, el aumento fue de $14.14 (un 79.7 %) al pasar de venderse en $17.74 el quintal durante la semana del 27 de enero al 2 de febrero de 2025, a $31.88 en el informe del 18 al 24 de agosto de 2025.

    Sobre este último, la Defensoría detectó un precio máximo de venta a nivel nacional de $37.80 durante su último sondeo.

    El incremento también se detectó en la unidad de tomate para ensalada tras un alza de un 78.6 %, que lo llevó a venderse en $0.50 durante la última semana de agosto.

    Los informes de la Defensoría revelan un incremento de 55.6 % en la unidad de güisquil blanco, al comercializarse a $0.28 en la semana del 18 al 24 de agosto.

     

    Más alzas

    Entre los granos básicos que incrementaron también está el quintal de maíz blanco, que subió $11.01 y pasó de comercializarse a un precio promedio nacional de $20.39 a $31.40 en siete meses.

    La Defensoría también confirmó alzas entre un 24 % y un 40 % en la unidad de güisquil oscuro, perejil, aguacate Hass, lechuga así como la libra de maicillo y maíz blanco.

    En junio pasado, los comerciantes del mercado central confirmaron un incremento en el costo de la libra de maíz que iba desde los $0.05 hasta $0.15. En algunos puestos llegó a venderse hasta a $0.40.

    Los únicos productos que no variaron de precio fueron la unidad de cebolla blanca y el güisquil criollo, que se mantuvieron estáticos durante siete meses en $0.25 y $0.33, respectivamente.

     

    Descenso en el precio

    El limón criollo fue el producto, dentro de los sondeados por la Defensoría, que reportó el mayor descenso, tras pasar de $0.10 a $0.06, una reducción de 40 %.

    Por su parte, la unidad de ajo pasó de $0.27 a $0.17, mientras que la libra de papa se consumió más barata a finales de agosto, cuando se cotizó en $0.50.

    La reducción también se replicó en la unidad de limón pérsico, apio, naranja de jugo, melón, güisquil oscuro, cilantro, pipián, papaya tainung y remolacha cruda, al igual que con la libra de res.