Una dieta inadecuada se ha consolidado como uno de los principales factores de riesgo en la cardiopatía isquémica, según un estudio internacional que cuantifica su impacto en la salud global.
La investigación, publicada en la revista Nature Medicine, estima que en 2023 este problema alimentario fue responsable de cuatro millones de muertes en el mundo, además de la pérdida de casi 97 millones de años de vida ajustados por discapacidad.
El análisis abarcó datos de 204 países y territorios durante un periodo de 33 años, evaluando la incidencia de 13 factores dietéticos en la mortalidad por esta enfermedad.
Aunque se registran mejoras en tasas ajustadas por edad, el crecimiento y envejecimiento de la población han provocado que el número total de muertes y de años de vida perdidos aumente cerca de un 40 %.
El investigador Alberto Ortiz advirtió que, en términos absolutos, “se trata de un problema de salud creciente, y no debería crecer por que es solucionable”.
El estudio también evidencia diferencias por sexo y edad, ya que los hombres presentan un mayor impacto por hábitos alimenticios poco saludables, y el riesgo se incrementa notablemente a partir de los 75 años.
A nivel regional, los mayores avances se registraron en Australasia, Europa Occidental y América del Norte de altos ingresos, mientras que África subsahariana central experimentó un aumento significativo en los indicadores.
En América Latina hubo mejoras relativas, aunque el impacto absoluto aumentó en algunas regiones debido al crecimiento poblacional, con Venezuela sin avances desde 1990.
Entre los factores dietéticos más perjudiciales destacan las dietas bajas en cereales integrales y grasas saludables, así como el alto consumo de sodio, carnes procesadas y bebidas azucaradas.