Los ingresos por las exportaciones de café de El Salvador aumentaron un 13.76 % durante los primeros once meses del ciclo cafetalero 2025-2026, al superar los $190.15 millones entre octubre de 2025 y agosto de 2026, según cifras oficiales del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
El monto representa un incremento cercano a los $23 millones frente a los $167.16 millones registrados durante el mismo período de la cosecha 2024-2025. Los resultados muestran un crecimiento en el valor de las ventas internacionales del grano, aunque el volumen exportado presentó un aumento considerablemente menor.
«En el ejercicio 2025 /26, hasta agosto de 2026, el volumen de exportaciones presenta un alza del 1,03 % en comparación con el mismo período del ejercicio 2024 /25. En términos de valor en dólares se registra un incremento del 13,76 % frente al mismo periodo del ejercicio previo», detalló el ISC en su informe sobre el comportamiento de las exportaciones.
De acuerdo con las estadísticas oficiales, El Salvador exportó 591,086 quintales de café oro de una cosecha que alcanzó los 963,650 quintales oro-uva. Los datos corresponden al período comprendido hasta agosto de 2026, por lo que todavía está pendiente incorporar los resultados de septiembre para completar el balance del ciclo cafetalero.
El café oro concentró la mayor parte de los ingresos por exportaciones, con más de $184.29 millones. Por su parte, las ventas de café soluble generaron $3.65 millones, mientras que el café tostado aportó otros $2.20 millones. Estas cifras reflejan el predominio del grano destinado al procesamiento y comercialización en los mercados internacionales.
Norteamérica se mantuvo como el principal destino del café salvadoreño, al adquirir el 64.6 % del volumen exportado durante el ciclo 2025-2026. Europa recibió el 17.1 %, seguida de Asia, con el 5.2 %, y Oriente Medio, con el 3.7 %, según la distribución geográfica reportada por el Instituto Salvadoreño del Café.
El café oro corresponde al grano al que se le retiraron las diferentes capas que lo recubren y que se encuentra listo para su tostado. En cambio, el café oro-uva es el fruto maduro recién recolectado, que conserva su cáscara y todavía no pasó por procesos de transformación. En el ciclo completo 2024-2025, las exportaciones salvadoreñas de café generaron $175.04 millones, un crecimiento del 31.28 % respecto al período anterior.
La caficultura salvadoreña, cuyo ciclo productivo comienza en octubre y termina en septiembre del año siguiente, enfrenta desde hace varios años las consecuencias de la roya y de la crisis climática, factores que contribuyeron a registrar mínimos históricos de producción desde la cosecha 2013-2014. Pese a estas dificultades, el café continúa siendo el principal producto agrícola de exportación del país, después de haber representado alrededor del 90 % de las exportaciones nacionales durante las décadas de 1920 y 1930.
