La mayoría de los salvadoreños conoce a una persona o forma parte de quienes tienen pollos, patos, cerdos, cabras o vacas en su jardín como crianza. A nivel nacional, suman más de 6.4 millones de animales que crecen en los patios de las viviendas, reveló el V Censo Agropecuario y I Censo de Pesca 2025.
El Banco Central de Reserva (BCR) publicó los primeros resultados del Censo 2025, que abarcan la producción pecuaria y la apicultura.
El Censo 2025 registró cuántos animales se crían en unidades de producción agropecuaria (UPA), como granjas o terrenos dedicados a actividades agrícolas, así como cuántos se encuentran en los patios.
Según el documento, la producción en patio corresponde a la cría o el engorde de animales en pequeñas áreas alrededor de una vivienda, común en la zona urbana y rural. Esta tiene como “objetivo la producción de alimentos para el autoconsumo, la generación de ingresos adicionales por la venta incidental y la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional de los hogares”.
El documento señala que a nivel nacional se contabilizan más de 29.5 millones de aves al 2 de mayo de 2025 —fecha de corte del Censo—, de las cuales un poco más de 6.34 millones se encuentran en patios. Esta cifra abarca gallos, gallinas, pollos, patos y otras aves.
Además, los hogares salvadoreños tienen en sus patios 89,113 bovinos, que representan un 15.1 % del total a nivel nacional, estimado en 500,612 cabezas.
En los patios de los hogares salvadoreños se crían 33,693 cerdos, un 23.5 % de los 143,528 a nivel nacional.
La crianza de cabras se desarrolla más en los patios, ya que los hogares salvadoreños reportaron tener 22,754, un 63.6 % de los 35,768 registrados en el Censo 2025.
El ganado ovino suma 8,077, de los cuales 2,804 (34.7 %) son de patio o corredores.
De igual manera, el Censo 2025 detalló que 2,803 colmenas se encuentran en los patios, un 4.05 % de las 69,084 registradas a nivel nacional. Las colmenas son el lugar donde se crían abejas, que pueden ser obreras, zánganos y reina.