El precio del café alcanzó la mañana de este martes un nuevo precio récord al superar los $356.
La cotización del aromático inició en 2025 en la banda de los $326, pero rápidamente escaló a mayores valores hasta rebasar el 27 de enero el umbral de los $350, el mayor valor desde la década de 1970.
En relación al precio en igual fecha de 2024, cuando se colocó en $193, el saco de café de 60 kilogramos ha ganado $163, un 84 % de crecimiento.
El café, al igual que otras mercancías de valor, se cotizan en la bolsa de valores a precios futuros. En el caso de El Salvador, participa del Contrato C, un instrumento que reúne al café arábica suave de 19 países productores. Esto sirve de referencia para vender, aunque los caficultores pueden negociar directamente con los compradores y conseguir mejores valores.
A través de una nota, el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) explicó que los precios históricos del aromático están respaldados por las severas condiciones climáticas en Brasil, el mayor productor mundial del grano de oro.
Somar Meteorologia, la agencia de meteorología de Brasil, reporta que la principal región productora de café arábica del país, Minas Gerais, registró la semana pasada solo un 53 % de lluvia del promedio histórico, lo que pone en estrés hídrico a las plantaciones y, por consiguiente, en riesgo la producción.
La Organización Internacional del Café (OIC) reporta, por su parte, que el precio del café en el mercado bursátil también está impulsado por el fortalecimiento del dólar con el regreso de Donald Trump a la Presidencia de Estados Unidos, que ha elevado los costos operativos para los compradores en Europa y Asia.
Al rosario de problemas se suman los problemas logísticos en los puertos, que demoran el despacho de las mercancías. Sobre esto, la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal) tiene reportes de productores que tuvieron quintales de café retenidos en el Puerto de Acajutla por hasta un mes sin poder salir debido a la saturación.
