Etiqueta: Café

  • El precio internacional del café ha caído $131 en los últimos tres meses

    El precio internacional del café ha caído $131 en los últimos tres meses

    El precio internacional del café registró una caída de $131.54 por quintal entre el 11 de noviembre de 2025 y este 11 de febrero, al pasar de $422.86 a $291.32, en medio de condiciones climáticas favorables en los principales países productores.

    De acuerdo con la Organización Internacional del Café (OIC), la baja está vinculada a las lluvias intensas registradas en Minas Gerais, principal región cafetalera de Brasil, lo que ha fortalecido las proyecciones de una cosecha más abundante para este año.

    Brasil, el mayor exportador mundial del grano, proyecta una producción récord de 66.2 millones de sacas de 60 kilogramos en 2026, lo que representa un aumento del 17.2 % frente a 2024. La estatal Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) estima que solo la variedad arábica aportará 44.1 millones de sacas, mientras que la robusta crecerá un 6.3 %, hasta alcanzar las 22.1 millones.

    Simultáneamente, la firma Eisa anticipa una cosecha sin precedentes de hasta 75.8 millones de sacas. Por su parte, los investigadores del Cepea señalaron que la humedad registrada en enero y lo que se espera para febrero favorecerá el llenado de grano en esta etapa crucial de la temporada.

    El mercado internacional también ha mostrado una baja volatilidad en las últimas semanas. A pesar de que los intercambios de reservas certificadas siguen bajos —la mitad del promedio de los últimos cinco años—, las condiciones logísticas han mejorado desde que se concretó el alto al fuego con los rebeldes hutíes en Yemen, lo que permitió restablecer parcialmente el tráfico por el canal de Suez.

     

  • La libra de café cae a $2.96 en enero, su nivel más bajo desde julio de 2025

    La libra de café cae a $2.96 en enero, su nivel más bajo desde julio de 2025

    El precio promedio de la libra de café en el mercado internacional se ubicó en $2.96 en enero pasado, su valor más bajo en seis meses, debido principalmente a mejores pronósticos climáticos en Brasil, indica el último análisis de mercado de la Organización Internacional del Café (OIC).

    El Precio Indicador Compuesto de la OIC (I-CIP) —elaborado por el organismo desde la década de 1960— se redujo un 2.6 % respecto a diciembre de 2025, cuando se situó en $3.04. Además, fue el más bajo desde julio del año pasado, cuando promedió $2.59.

    En comparación con enero de 2025, el precio fue un 4.5 % menor que los $3.10 registrados en ese período.

    La OIC explica que la cotización durante enero fue lo suficientemente baja como para no impulsar una venta agresiva por parte de los productores, pero tampoco lo bastante alta para mantener a los “agricultores cómodos y comprometidos”. No obstante, el primer mes de 2026 cerró con una caída, ya que el mercado reaccionó positivamente al aumento de las lluvias en la región productora de Brasil, el mayor proveedor mundial.


    El café, al igual que otras materias primas como el petróleo, se cotiza en bolsa. En el caso de El Salvador, se utiliza como referencia el Contrato C, cuyo precio fluctúa en función de eventos propios de la industria cafetera y del mercado internacional.

    ¿Qué pasó en el mercado?

    De acuerdo con la OIC, de la cual El Salvador es miembro, uno de los factores que influyó positivamente en la cotización del café en enero fue que las existencias en las bolsas certificadas se mantuvieron en niveles históricamente bajos, cerca de la mitad del promedio de los últimos cinco años.

    Esto generó preocupación por una posible escasez de oferta, a lo que se sumó el comportamiento conservador de los tostadores, que compran solo cuando es necesario, bajo la premisa de que “el café caro se puede comprar más adelante”.

    Sin embargo, el mercado reaccionó al anuncio de una naviera que confirmó que reanudará el tránsito por el estrecho de Bab el-Mandeb, lo que apunta a una normalización gradual de las rutas por el Canal de Suez, luego de que los rebeldes hutíes dejaran de atacar embarcaciones desde octubre de 2025.

    “Si bien este proceso sigue siendo gradual, la menor necesidad de desviar rutas alrededor del Cuerno de África podría acortar los tiempos de tránsito para los envíos de café desde África Oriental, Asia y partes de Centroamérica con destino al este”, explicó la OIC.

    Si el comercio por el Canal de Suez se normaliza, podría reducir los costos de transporte y del “café en el agua”, lo que mejoraría la disponibilidad del grano en el corto plazo.

  • Estudio de Harvard revela que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de demencia

    Estudio de Harvard revela que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de demencia

    Un nuevo estudio prospectivo a gran escala realizado por investigadores estadounidenses ha confirmado que el consumo moderado de café con cafeína (2 a 3 tazas al día) o té (1 a 2 tazas al día) se asocia con un menor riesgo de demencia, mejor función cognitiva y menor deterioro mental en adultos mayores.

    La investigación, publicada en la revista JAMA, fue desarrollada por el Hospital General de Massachusetts (Mass General Brigham), la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y el Instituto Broad del MIT y Harvard, y analizó datos de 131.821 personas provenientes del Estudio de Salud de Enfermeras (NHS) y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (HPFS), con un seguimiento de hasta 43 años.

    Según el análisis, quienes consumían café con cafeína tenían un 18 % menos de riesgo de desarrollar demencia en comparación con quienes bebían poco o nada. Además, reportaron una menor incidencia de deterioro cognitivo subjetivo (7,8 % frente al 9,5 %) y obtuvieron mejores resultados en pruebas objetivas de memoria y funciones mentales.

    En paralelo, el consumo moderado de té también se asoció a resultados positivos, mientras que el café descafeinado no mostró beneficios significativos, lo que sugiere que la cafeína sería el principal componente neuroprotector.

    “El café es una bebida cotidiana para millones de personas, por lo que queríamos analizar si podía tener un impacto preventivo contra la demencia”, explicó Daniel Wang, autor principal del estudio y profesor asistente en Harvard.

    El estudio destaca por su profundidad y amplitud, al contar con más de cuatro décadas de datos dietéticos y cognitivos. Se evaluaron factores como la dieta, el rendimiento en pruebas mentales, la aparición de deterioro cognitivo y el diagnóstico clínico de demencia.

    Los resultados se mantuvieron incluso al comparar personas con diferentes riesgos genéticos de padecer demencia, lo que refuerza la validez de los hallazgos.

    Cafeína y compuestos neuroprotectores

    Tanto el café como el té contienen polifenoles y cafeína, compuestos bioactivos que según el estudio reducen la inflamación y el daño celular cerebral, ayudando a preservar las funciones cognitivas con el paso del tiempo.

    A diferencia de investigaciones anteriores, esta no detectó efectos adversos en quienes consumían más cafeína de la cantidad óptima, y al contrario, se observaron beneficios continuos.

    Los investigadores insisten en que, aunque el efecto del café es modesto, su inclusión en un estilo de vida saludable puede contribuir a prevenir o retrasar el deterioro cognitivo, una prioridad en salud pública ante la ausencia de tratamientos curativos eficaces para la demencia.

    “Nuestros hallazgos sugieren que el café o la cafeína pueden ser una pieza más en el rompecabezas de la prevención cognitiva”, concluyó Wang.

     

  • Exportaciones de café repuntan en enero tras fuerte caída al inicio del ciclo 2025-2026

    Exportaciones de café repuntan en enero tras fuerte caída al inicio del ciclo 2025-2026

    El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) aseguró que las exportaciones del grano de oro se recuperaron en enero de 2026, luego de sufrir una fuerte caída en los primeros tres meses de la cosecha 2025-2026.

    En un análisis publicado el 4 de febrero, el ISC salió a defender que las exportaciones de café salvadoreño muestran un “desempeño claramente positivo” a partir de diciembre del año pasado, aunque reconoció que el inicio del ciclo dejó resultados “moderados”.

    Inicialmente, el ISC había confirmado en sus reportes mensuales que en los primeros tres meses del ciclo 2025-2026 hubo una disminución del 48.69 % en el volumen de las exportaciones, en comparación con igual período de la cosecha 2024-2025, luego de sumar 514,403 quintales de oro, mientras que en los ingresos se registró una reducción del 27.13 %, tras rebasar los $11.4 millones.

    En el nuevo informe, el ISC indica que los despachos de café entre octubre y noviembre de 2025 avanzaron a un “ritmo contenido”, debido a la decisión de postergar la compra de café a la espera de “mejores señales de precios”. “Esta decisión derivó en una desaceleración temporal de los despachos, sin que ello implicara una contracción estructural de la demanda por el café salvadoreño”, indicó.

    Según el ISC, a partir de diciembre de 2025 se registró una recuperación gradual que se consolidó en enero de 2026.

    Recuperación en enero de 2026

    De esa manera, de octubre de 2025 a enero de 2026, el volumen de café exportado alcanzó cerca de 116,500 quintales oro, equivalente a un crecimiento del 25 % frente a igual período del ejercicio previo.

    El ISC detalla que las exportaciones de café sumaron 5,637 quintales en octubre, mientras que en noviembre alcanzaron los 6,376 y en diciembre fueron 18,825. La tendencia destaca en enero pasado, cuando llegaron a 85,619 quintales.

    La institución destaca que las exportaciones del primer mes de 2026 muestran una recuperación del 25 % en volumen respecto a enero de 2025.

    La recuperación también se reflejó en los ingresos, con un incremento del 66 % entre octubre y enero. De acuerdo con el ISC, el precio promedio del quintal se situó en $342.74.

    Esto refleja “condiciones externas favorables y una mejor valorización del café salvadoreño en los mercados internacionales, lo que ha contribuido a fortalecer los ingresos del sector cafetalero nacional”, indicó el reporte.

    Estados Unidos se mantiene como el mayor comprador de las exportaciones, con una participación del 66 % en los primeros cuatro meses del ciclo 2025-2026, con más de 295,100 quintales. Le sigue Bélgica, con un 9 %, y Canadá, con un 6 %.

  • Producción de café crece 42 % en los primeros meses del ciclo 2025-2026

    Producción de café crece 42 % en los primeros meses del ciclo 2025-2026

    La producción de café en los primeros tres meses del ciclo 2025-2026 creció un 42.1 % y alcanzó los 514,403 quintales, según reporta el Instituto Salvadoreño del Café (ISC).

    “La cosecha 2025-2026, de acuerdo con los reportes de recepción y maquila de los beneficios y pergamineros de café, es 42.1 % superior a lo registrado en la cosecha 2024-2025 a la misma fecha”, señala el informe.

    El último reporte, publicado recientemente en su sitio web, indica que la producción de octubre de 2025 alcanzó los 35,434 quintales de café; en noviembre ascendió a 164,603 y en diciembre subió a 314,366 quintales.

    Los resultados de este ciclo han superado con creces los registrados en los primeros tres meses del año cafetero 2024-2025, cuando en octubre se produjeron 3,913 quintales, en noviembre 60,028 y en diciembre 297,248.

    De esta manera, la cosecha del ciclo 2025-2026 muestra un incremento de 361,189 quintales frente a los 153,214 obtenidos en los primeros tres meses del ciclo anterior.

    La corta de café es una de las actividades más dinámicas del campo salvadoreño. Inicia cada octubre y se extiende hasta marzo o mayo del año siguiente. Los meses de mayor cosecha van de noviembre a febrero, principalmente en fincas de baja y media altura, mientras que las de estricta altura son las últimas en recolectar el grano.

    De acuerdo con el ISC, la actual cosecha cuenta con un área cultivada de 149,717 manzanas, en la que participan 18,059 productores.

    Cortadores de café esperando movilizarse a las fincas. /Acafesal

    Exportaciones siguen en bajo desempeño

    El ISC señala que las exportaciones de café no lograron recuperarse y que, en los primeros tres meses del año cafetalero, acumulan una disminución del 48.69 % en volumen, mientras que en valor la caída es de 27.1 %.

    Durante ese período, las exportaciones sumaron 30,838 quintales oro, lo que generó ingresos por $11.4 millones para el sector. De ese total, 5,627 quintales se despacharon en octubre, 6,376 en noviembre y 18,825 en diciembre.

    Norteamérica se mantiene como el principal destino del café salvadoreño, con una participación del 68.9 % de los envíos realizados en los primeros tres meses, a un precio promedio de $358.50 por quintal.

    Según el ISC, los mejores precios para el café salvadoreño se registran en los mercados asiáticos, con un promedio de $531.61 por quintal; sin embargo, estos destinos solo representan el 3.6 % de las exportaciones.

  • El déficit comercial de El Salvador totaliza $11,419 millones al cierre del 2025

    El déficit comercial de El Salvador totaliza $11,419 millones al cierre del 2025

    La balanza comercial de El Salvador cerró el 2025 con un déficit de $11,419.82 millones, un 20.3 % más que lo registrado en 2024, de acuerdo con información del Banco Central de Reserva (BCR).

    Los datos de la institución financiera indicaron que el déficit comercial en los doce meses del año pasado fue superior en $1,927.2 millones frente a los $9,492.62 millones reportados en el mismo lapso de 2024.

    Las exportaciones de bienes totalizaron $6,428.52 millones en 2025, mientras que las importaciones sumaron $17,848,32 millones en ese año.

    Estados Unidos es el principal comprador de bienes y servicios salvadoreños y le siguen países centroamericanos como Guatemala y Honduras.

    El Salvador fue uno de los países a los que Estados Unidos impuso un arancel base del 10 % en abril de 2025.

    No obstante, los Gobiernos de Estados Unidos y El Salvador firmaron a finales de enero paso el primer «acuerdo de comercio reciproco en el Hemisferio Occidental» que, entre otros puntos, supone la eliminación de aranceles para «fortalecer las exportaciones del país norteamericano y reducir barreras», según informó la Administración del presidente estadounidense, Donald Trump.

    El Salvador exporta una variedad de productos principalmente a Estados Unidos, entre los que destacan textiles, productos agrícolas y plásticos.

    En la región centroamericana, Guatemala y Honduras son los principales socios de El Salvador.

  • Café de El Salvador llega a 386 cafeterías en los cinco continentes, destaca el MAG

    Café de El Salvador llega a 386 cafeterías en los cinco continentes, destaca el MAG

    La marca Café de El Salvador se comercializa en 386 cafeterías a nivel mundial, aseguró Óscar Domínguez, viceministro de Agricultura y Ganadería (MAG).

    El dato se desprende de una publicación realizada en su cuenta de X, acompañada de un video promocional de la cafetería Dahab, en Marruecos, que vende café salvadoreño.

    “Es muy gratificante ver cómo nuestro café salvadoreño sigue cruzando fronteras gracias a su alta calidad. Hoy llega a un nuevo destino: Marruecos”, escribió el funcionario.

    Agregó que “Café de El Salvador se ofrece en 386 cafeterías a nivel mundial. Nuestro grano de oro ya está en los cinco continentes”.

    La llegada del café salvadoreño a Marruecos fue confirmada en abril de 2025 por el Instituto Salvadoreño del Café (ISC), cuando informó del despacho de granos cosechados en la Cooperativa San Carlos Dos, ubicada en Osicala, Morazán. Según la información, Dahab Industrie pagó $350 por quintal.

    Dinámica de las exportaciones

    El Banco Central de Reserva (BCR) registra que Marruecos compró más de 38,816 kilogramos de café salvadoreño en 2025, valorados en $295,680. Cada kilogramo (2.2 libras) se adquirió a un precio promedio de $7.6.

    Las exportaciones de café a Marruecos son minúsculas frente al total registrado en 2025, que sumó $167.6 millones. Esta cifra aumentó en $30.5 millones (22.3 %) frente a 2024; sin embargo, en volumen disminuyó un 5.7 % y, según el BCR, se exportaron 33,700 quintales menos.

    El ISC, por su parte, reporta que las exportaciones de café del ciclo 2025-2026 suman 30,838 quintales —de octubre a diciembre de 2025— por un valor de $22.4 millones. En volumen se registra una caída del 48.6 %, mientras que en valor la reducción fue del 27.1 %.

  • Gobierno salvadoreño dice que acuerdo comercial con EE. UU. beneficia a textiles, industria y agricultura

    Gobierno salvadoreño dice que acuerdo comercial con EE. UU. beneficia a textiles, industria y agricultura

    El gobierno salvadoreño aseguró este jueves que el Acuerdo sobre Comercio Recíproco con Estados Unidos beneficiará a la “mayor parte” de las exportaciones, especialmente las de los sectores textil y de confección, industria y agricultura.

    Tanto el gobierno salvadoreño como el estadounidense informaron sobre la firma del acuerdo, anunciado en noviembre de 2025, el cual elimina el arancel base del 10 % a una parte de las exportaciones.

    En un comunicado sostuvo que el “acuerdo abarca los productos que concentran la mayor parte de las exportaciones nacionales hacia el mercado estadounidense, especialmente en los sectores de textil y confección, industria y agricultura”.

    Según el anuncio realizado en noviembre de 2025, Estados Unidos eliminará los aranceles recíprocos sobre las exportaciones de productos que no pueden cultivarse, extraerse o producirse de manera natural en EE. UU. en cantidades suficientes.

    Compromisos

    El gobierno salvadoreño agregó que el acuerdo también contempla compromisos en derechos laborales y cooperación tecnológica, así como comercio digital, con mecanismos que garanticen la seguridad jurídica, protejan los intereses nacionales y aseguren una implementación ordenada.

    “Este mayor acceso no solo beneficia a quienes exportan, sino que también tiene un impacto indirecto en toda la cadena productiva y comercial del país”, agregó el gobierno en el comunicado.

    La historia económica ubica a Estados Unidos como el mayor socio comercial de El Salvador desde la década de 1940, cuando desplazó a Gran Bretaña, y comenzó precisamente con compras de café.

    Esa posición se mantuvo al cierre de 2025, cuando representó el 32.4 % del total, tras sumar más de $2,086.04 millones, un 2.3 % menos en comparación con 2024, según el Banco Central de Reserva (BCR).

    En café, Estados Unidos adquirió más de $78.2 millones en 2025, lo que representa el 46.6 % del total de exportaciones del grano, mientras que en textiles compró más de $536.1 millones, equivalentes al 60.8 % del total.

  • El volumen de café exportado cayó a su mínimo en 2025, pero los ingresos aumentaron 22.3 %

    El volumen de café exportado cayó a su mínimo en 2025, pero los ingresos aumentaron 22.3 %

    El volumen de café exportado en 2025 cayó a su mínimo en tres décadas, pero los ingresos crecieron un 22.3 %, informó el Banco Central de Reserva (BCR).

    De enero a diciembre de 2025, los caficultores registraron ingresos de $167.6 millones por la exportación de más de 561,600 quintales de café. Según el BCR, las divisas generadas fueron $30.5 millones adicionales respecto a los $137.1 millones de 2024, la mayor cifra desde 2022.

    En cambio, en volumen hubo una caída de 33,700 quintales frente a los 595,200 quintales exportados en 2024, equivalente a una baja de un 5.7 %.

    El Banco Central también publica el volumen en kilogramos, que al cierre de 2025 superó los 25.83 millones de kilos, al menos 1.5 millones de kilogramos menos en relación con el año previo, lo que marcó además la cifra más baja del registro, que data de 1991.

    Esto significa que en 2025 el café salvadoreño se vendió a un mejor precio, pero los productores exportaron una menor cantidad, en un año en el que la cotización del aromático marcó récords por arriba de los $400 en un mercado agitado por la guerra comercial y las débiles perspectivas de producción.

    El BCR reporta que el quintal de café se exportó a un promedio de $298.5 en 2025, al menos $68.1 más que los $230.4 registrados en 2024, equivalente a un aumento de un 29.5 %.


    De acuerdo con el último informe de comercio exterior, las exportaciones de café mostraron una dinámica mixta. El volumen despachado registró cifras negativas durante cinco meses, de julio a noviembre, con caídas de entre 18.4 % y 80.3 % frente a los mismos meses de 2024, una tendencia que revirtió el buen desempeño acumulado en la primera mitad del año.

    El aromático es uno de los productos de origen agrícola de mayor relevancia, ya que por más de 200 años fue el principal motor económico y exportador del país. Considerando solo los ingresos monetarios, el BCR reporta que el café se ubicó en el octavo puesto del top 10 de los productos más exportados en 2025, con una participación de un 2.61 %.

    Ruta del café

    Casi la mitad de las exportaciones de café se dirigió a Estados Unidos, que adquirió $78.2 millones al cierre de 2025, equivalente a una participación de un 46.6 %. Además, el Banco Central reporta que estas exportaciones aumentaron un 32.4 % respecto a 2024.

    Con $20.6 millones, Bélgica se mantuvo entre los principales compradores y representó un 12.3 % de las exportaciones de 2025, que también aumentaron un 31 %.

    Canadá mostró un fuerte crecimiento en la demanda de café, al pasar de $2.9 millones en 2024 a más de $8.8 millones en 2025, por lo que se colocó como el tercer mayor comprador, con una participación de un 5.2 %.

    Alemania importó $8.2 millones e Italia $7.7 millones, con participaciones de un 4.8 % y un 4.6 %, respectivamente.

    Entre los mercados menos tradicionales, el BCR reporta exportaciones de café salvadoreño a Kuwait por $157,562 en 2025, a Cuba por $250,056, a Malasia por $290,228 y a Turquía por $517,152.

  • Las exportaciones salvadoreñas crecieron 1.9 % en 2025 y superaron los $6,428.5 millones

    Las exportaciones salvadoreñas crecieron 1.9 % en 2025 y superaron los $6,428.5 millones

    Las exportaciones salvadoreñas mantuvieron una senda de recuperación en 2025 al cerrar con un crecimiento de 1.9 % y generar ingresos por $6,428.5 millones, informó el Banco Central de Reserva (BCR).

    La institución detalló que los ingresos por exportaciones aumentaron en $117 millones frente a los $6,311.5 millones registrados en 2024. En términos de volumen, el crecimiento fue de 2.9 %, con más de 3,560.7 millones de kilogramos enviados a los mercados internacionales.

    Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones salvadoreñas, con una participación del 32.4 %; sin embargo, los envíos hacia ese país cayeron un 2.3 % y sumaron $2,086.04 millones.

    En contraste, Guatemala y Honduras mostraron un mejor desempeño, con crecimientos de 2.5 % y 5.6 %, respectivamente. Ambos países se consolidaron como los principales socios comerciales en la región, con una participación conjunta del 35.3 %, tras despachar $1,262.8 millones al mercado guatemalteco y $1,076.16 millones al hondureño.

    Las importaciones, por su parte, superaron los $17,848.3 millones y registraron un crecimiento de 12.9 %. Esto implica que, por cada dólar exportado en 2025, el país importó bienes por un valor aproximado de $2.7.

    Maquila rompe la mala racha

    Tras dos años de contracción, las exportaciones de maquila regresaron a terreno positivo en 2025, impulsadas principalmente por los envíos de microcondensadores eléctricos, mientras que el rubro de textil y confección continuó en descenso.

    El BCR reportó exportaciones de maquila por $880.7 millones, $3.8 millones más que en 2024, lo que representó un crecimiento marginal de 0.4 %. No obstante, el volumen exportado registró una contracción interanual de 11 %.

    Dentro de este sector, las exportaciones de textil y confección cayeron un 12.7 %, mientras que la categoría de otros productos —como condensadores eléctricos, plásticos y bolsos— creció un 24.5 %.

    Según el BCR, los microcondensadores eléctricos aumentaron un 15.7 % y alcanzaron $185.9 millones. Este producto es considerado uno de los más sofisticados de la industria manufacturera nacional, ya que se utiliza en la fabricación de vehículos, dispositivos electrónicos y equipos de aviación.

    En contraste, las exportaciones de textil y confección sumaron $494.3 millones, lo que significó una caída de $72.2 millones (12.7 %). El BCR documentó reducciones de 11.7 % en prendas y complementos de vestir de punto, 19 % en prendas de no punto y 17.6 % en textiles.

    Café al alza y azúcar a la baja

    Las exportaciones de café alcanzaron $167.6 millones en 2025, $30.5 millones más que en 2024, lo que representó un crecimiento de 22.3 %. Sin embargo, en volumen registraron una contracción de 5.7 %.

    El azúcar, por su parte, cerró el año con una caída de $18.5 millones (10.3 %), al ubicarse ligeramente por encima de los $161 millones.

    Mientras el café fue favorecido por una mejora en los precios internacionales, el azúcar resultó afectado por una baja en su cotización. El quintal de café se pagó a un promedio de $298.5, un aumento de 29.5 %, frente al quintal de azúcar que se ubicó en $22.3, un 12.8 % menos.