El costo de almorzar fuera de casa ha registrado incrementos consecutivos por ocho meses, mientras que el de las tortillas acumula 10 meses al alza, según el historial del Índice de Precios al Consumidor (IPC), elaborado por el Banco Central de Reserva (BCR).
El IPC es la base para calcular la inflación (precios de la economía). Está conformado por una canasta de 238 productos y servicios de mayor demanda de los salvadoreños, que se agrupan en 12 divisiones. De estas, alimentos y bebidas no alcohólicas incluye 71 artículos y tiene la mayor ponderación.
Según el informe del IPC correspondiente a marzo, nuevamente hubo un aumento en el precio de almuerzos y tortillas, con una incidencia positiva de 0.20 % y 0.15 %, respectivamente.
En el caso de los almuerzos, el histórico de los informes publicados por el BCR documenta que acumulan alzas desde agosto de 2025, mientras que las tortillas desde junio del año pasado.
En marzo también subió el precio del alquiler de vivienda (0.10 %), el huevo de gallina (0.08 %) y el desayuno fuera de casa (0.08 %).
Asimismo, el informe reporta incidencias negativas (reducción de precios) en la papa (0.18 %), la compra de carro nuevo (0.13 %), el gas propano (0.05 %), la camioneta nueva (0.04 %) y el aguacate (0.03 %).
El Banco Central reporta que la inflación de la división de alimentos y bebidas no alcohólicas se colocó en 2.6 % en marzo pasado, la tasa más alta desde agosto de 2024. Además, representó un incremento de 1.28 puntos porcentuales frente al 1.38 % de febrero.
Restaurantes y alquiler siguen con la mayor tasa
De acuerdo con el informe, la división de restaurantes y hoteles se mantiene con la inflación más alta, de 4.18 %, impulsada por el encarecimiento de los servicios de suministro de comida por contrato.
En tanto, la división de alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles registra una tasa de 0.66 %, una de las más bajas de las 12 categorías.
Sin embargo, ese porcentaje esconde la inflación del alquiler efectivo de alojamiento, que es de 4.30 %, debido a que el resto de artículos dentro del rubro muestran tasas en deflación o menores, como electricidad, gas y otros combustibles (-0.93 %), suministro de agua sin variación y conservación de la vivienda (1.72 %).
Entre los rubros en deflación (caída de precios) también se encuentran efectos personales, periódicos o libros, equipo audiovisual, servicio telefónico, equipo telefónico, artefactos para el hogar, adquisición de vehículos y muebles o accesorios del hogar, entre otros.
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