El “auge del turismo”, impulsado por la reducción de la violencia, elevará en 2 % la demanda de café en El Salvador en el ciclo 2026-2027, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La demanda de café en el ciclo 2025-2026 alcanzará 332,000 sacos de 60 kilogramos, una cifra que aumentará a 339,000 sacos en el período 2026-2027, que arrancará en octubre próximo y se extenderá hasta septiembre del siguiente año.
“Se espera que este crecimiento se deba al auge del turismo local e internacional, tras la mejora de los índices de seguridad en El Salvador”, indica el informe anual de café que el USDA elabora para los países productores.
El reporte agrega que la cultura cafetalera se expande en El Salvador con la apertura de nuevas cafeterías en centros comerciales, entre ellas las cadenas de Juan Valdez, Starbucks y McCafé, así como marcas locales como Viva Espresso y The Coffee Cup.
Además, la demanda de café por variedades de alta calidad crece, como Pacas, Pacamara y Geisha.
Demanda de café soluble
Pese al impulso del café salvadoreño, la mayor parte del consumo se concentra en el café soluble, que tiene un menor precio frente al café en grano, que puede llegar a costar hasta $30 por libra en cafeterías de especialidad.
“Los consumidores salvadoreños siguen prefiriendo el café soluble debido a su accesibilidad y conveniencia. La escasa comercialización de granos tostados de mayor calidad y la sensibilidad al precio del mercado mantienen esta preferencia”, agrega el USDA.
Para el ciclo 2025-2026, el Departamento de Agricultura estima que el consumo de café soluble alcance 292,000 sacos, un 87.9 %, mientras que el tostado y molido llegará a 40,000 sacos, un 12 %.
Como consecuencia, las importaciones de café aumentarán en la campaña 2025-2026, impulsadas por la demanda local y la expansión de cafeterías en centros urbanos como San Salvador, Santa Ana y San Miguel.
De acuerdo con el USDA, la dinámica se mantendrá hasta el ciclo 2026-2027, cuando las importaciones superen los 272,000 sacos de 60 kilogramos, de los cuales 262,000 serán de café soluble y 10,000 de café tostado.
Las exportaciones de café salvadoreño del ciclo, por su parte, alcanzarán 535,000 sacos en el ciclo 2025-2026, una cifra que aumentará 12 % en comparación con el ciclo previo, 2024-2025. Esta dinámica continuará en el período 2026-2027, hasta llegar a 543,000 sacos.
El departamento explica que este incremento se debe al aprovechamiento de los altos precios internacionales, lo que incentiva la venta de existencias acumuladas.
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