La Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) impulsará la transformación de la industria alimentaria en el próximo Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026 (CIAB), que se realizará el 27 y 28 de mayo.
Bajo el lema “Impulsando la transformación de alimentos hacia un futuro más sostenible”, el congreso incluirá una jornada de foros, sesiones técnicas y exposiciones de uno de los rubros más dinámicos de la industria salvadoreña.
El congreso es una “plataforma estratégica de alto nivel donde convergen innovación técnica, regulación internacional, soluciones industriales, compradores, proveedores y ejecutivos clave”, indicó la ASI.
La conferencia magistral estará a cargo de Luis Alberto Cruz García, representante del Instituto SQF, una división de la Asociación de la Industria Alimentaria.
Cruz García abordará cómo integrar la calidad desde el diseño, mientras que Tatiana Martínez expondrá sobre el acceso de los alimentos al mercado estadounidense, principal destino de las exportaciones salvadoreñas.
Citando datos del Banco Central de Reserva (BCR), la ASI detalló que el sector de alimentos y bebidas representó el 14.3 % de las exportaciones totales de El Salvador en 2025, tras sumar más de $916.8 millones. Esto equivale a un crecimiento de $80 millones, un 9.6 %, frente a 2024.
Del total, $723.9 millones (+12.4 %) correspondieron a alimentos y $192.9 millones (+0.03 %) a bebidas.
En el rubro de alimentos, los snacks tuvieron el mayor peso, con $211.9 millones exportados en 2025, seguidos de los productos cárnicos, con $155.9 millones, y panadería y molinería, con $140.1 millones.
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