La carne de res es uno de los alimentos más ricos en proteína que disfrutan los salvadoreños, pero su costo suele superar, en varios cortes, el poder adquisitivo de muchas personas.
Diario El Mundo comparó los precios publicados en línea por algunos de los supermercados más grandes del mercado salvadoreño, así como los precios de referencia en los agromercados del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Para este comparativo se utilizó el puyaso, uno de los cortes más demandados en la gastronomía por su suavidad y jugosidad, así como la carne molida, angelina y lomo pacho.
Puyaso
En el caso de este corte, el precio más barato es el publicado por el MAG para los agromercados, de $4.50 la libra, mientras que el más caro se encuentra en PriceSmart, de $8.11. No obstante, esta cadena suele comercializar carne estadounidense, por lo que el valor suele ser más elevado.
Super Selectos ofrece la libra a $6.80, aunque tiene otras opciones más caras, como el “Puyaso Signature”, a $10.25, y el puyaso importado de Argentina, a $14.60.
Walmart ofrece la libra a $6.50 y La Despensa de Don Juan a $6.60.
El puyaso comercializado en los agromercados compite con los cortes vendidos en supermercados. Incluso, en algunos puntos de venta se ofrece carne identificada con la marca “El Argentino”. Sin embargo, su disponibilidad suele ser más limitada y, en algunos casos, se comercializa por encargo.
Carne molida
Este tipo de carne tiene diferentes presentaciones y una amplia variedad, desde premium hasta preparada para hamburguesas.
La libra de carne molida súper especial más barata se encuentra en los agromercados, a $3.20. Este miércoles, Super Selectos la ofrece a $3.90, en promoción desde $4.15.
Walmart ofrece la libra a $4 y PriceSmart a $4.89, según el cálculo realizado a partir del peso de una caja.
La libra de carne molida especial —que tiene mayor contenido de grasa— cuesta $2.70 en los agromercados, $4 en PriceSmart y $3.55 en La Despensa de Don Juan.
En la presentación premium, Super Selectos la ofrece a $4.65, mientras que la extrafina cuesta $4.30 en La Despensa de Don Juan.
Angelina
En la página de Walmart aparece el bistec de res angelina a $5.85 la libra. Super Selectos la ofrece a $5.90 y PriceSmart a $6.03. El agromercado del MAG la vende a $4.70.
Lomo pacho
Super Selectos ofrece la libra a $5.99, Walmart a $5.84 y La Despensa de Don Juan a $5.90.
PriceSmart la comercializa a $5.08, mientras que el agromercado la vende a $4.70.
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