La Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (Asileche) y la Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport) respaldaron este lunes la reforma que levanta la prohibición en El Salvador de la comercialización de productos lácteos elaborados con la reconstitución o recombinación de leche en polvo.
La reconstitución de la leche en polvo se realiza al agregarle agua potable para volverla leche líquida y la recombinación se realiza al agregarle otros componentes como grasa.
En un comunicado de prensa, Asileche expresó que respaldan “las medidas impulsadas por el Señor Presidente de la República, Nayib Bukele” y argumentó que esta reforma moderniza el marco regulatorio del sector lácteo y fortalece la seguridad alimentaria del país ante el fenómeno de El Niño y “corrige una restricción que limitaba la inversión y permite que el país compita en igualdad de condiciones frente a productos importados elaborados bajo esos mismos procesos”.
Coexport, por su parte, felicitó al mandatario y a la Asamblea Legislativa por la reforma, aprobada el miércoles a la “Ley de fomento de la producción higiénica de la leche y productos lácteos y de regulación de su expendio” argumentando que aumentará las exportaciones y generará a las empresas salvadoreñas mejores condiciones de competencia en mercados internacionales.
La corporación consideró que la reforma incrementará las exportaciones y generará mayores ingresos al país. Coexport explicó, en su comunicado, que las empresas lácteas exportadoras salvadoreñas “compiten en mercados centroamericanos e internacionales contra productores que, desde hace años, combinan leche fluida y leche en polvo”, lo que permite menores costos.
«Insustituible»
Ambas asociaciones consideraron que esto no afectará la comercialización de la leche fluida o leche fresca, e incluso una de ellas considera que aumentará su compra.
Según la asociación, “la leche en polvo no sustituye la producción nacional” sino que “es una herramienta complementaria”. Incluso, Asileche prometió que sus plantas continuarán comprando la leche fluida a los productores nacionales.
“La leche fluida nacional es y seguirá siendo la materia prima esencial e insustituible de nuestra industria. Reafirmamos nuestro compromiso de seguir comprando la leche grado A a los ganaderos salvadoreños que cumplan con los estándares de calidad requeridos”, prometió la asociación que reúne a la industria lechera.
“En la medida en que las exportaciones lácteas crezcan, también lo hará la demanda de materia prima nacional”, pronosticó Coexport.
Coexport destacó que Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Estados Unidos se están consolidando como los principales compradores de productos lácteos salvadoreño, con un aumento del 42 % en las exportaciones durante los últimos cinco años.
Según el Banco Central de Reserva, las exportaciones de productos lácteos han aumentado en la última década de $34.5 millones a $63.4 millones, un 83.7 %. Mientras, las importaciones de productos lácteos han aumentado de durante la última década desde $185.1 millones en 2015 a $368.8 millones en 2025, un 99.2 %.
De enero a abril de 2026, las exportaciones de productos lácteos alcanzan los $20.9 millones; mientras, las importaciones, $134.8 millones.
¿Cuál fue el cambio en la ley de El Salvador?
Artículo 21 sin reforma: “Se prohíbe la comercialización de leche, crema y quesos provenientes de la reconstitución y recombinación de la leche en polvo. Asimismo, se prohíbe la comercialización de leche, crema y quesos elaborados con adulterantes”.
Artículo 21 reformado: “Se prohíbe la comercialización de leche, crema y quesos elaborados con adulterantes”.
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