El ciclo 2025-2026 cerraría con la producción de café más alta desde la cosecha 2012-2013, cuando hubo un agresivo brote de roya que desplomó al sector, según el Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
El año cafetalero finalizaría oficialmente este 30 de septiembre y el 1 de octubre comenzaría el ciclo 2026-2027.
Según el ISC, el ciclo 2025-2026 dejaría una producción de 963,650 quintales oro-uva, una cifra que abarca de octubre de 2025 a agosto de 2026. Aunque falta septiembre, el resultado no varía mucho, ya que los meses de mayor corta van de diciembre a marzo en cada cosecha.
La producción de café aumentó en más de 105,100 quintales, equivalente a un crecimiento de 12.2 %, en relación con el ciclo 2024-2025, que cerró en 858,542 quintales.
Aunque antes el ISC publicaba con mayores detalles los resultados de cosecha, el reporte histórico, actualizado por última vez en enero de 2025, indica que la cosecha actual cerraría con la producción más alta desde el ciclo 2012-2013, cuando en ese momento se reportaron 1.73 millones de quintales.
Ese ciclo fue un punto de quiebre para los productores, ya que en 2012 hubo un agresivo brote del hongo de la roya que desplomó la cosecha y, hasta ahora, no se ha podido recuperar el volumen previo.
Según el histórico del ISC, el cultivo de café cayó en el período 2013-2014 a 700,025 quintales, una reducción de 59.5 % en relación con la previa cosecha. En los siguientes años hubo crecimientos y caídas, y solo en el ciclo 2014-2015 llegó a 925,160; en 2017-2018 a 905,425; y en 2021-2022 a 922,040 quintales.
Prevén impacto por sequía
Sergio Ticas, presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), consideró que el golpe de los períodos de sequía sufridos este año afectará el rendimiento de producción del ciclo 2026-2027.
El Salvador sufrió cuatro períodos de sequía, que acumulan en conjunto 89 días secos, debido al fenómeno de El Niño. Ticas explicó que estos afectaron sobre todo porque el grano se cayó o no creció suficiente.
De esa manera, prevé que la cosecha del ciclo 2026-2027 rondaría entre 750,000 y 800,000 quintales.
«Las lluvias que nos han caído en los últimos días nos han ayudado a que la sequía no nos siga afectando más», aseguró el líder gremial, pero advirtió que la merma en la producción es un hecho.
El ISC reporta que el área cultivada del ciclo 2025-2026 alcanzó las 151,488 manzanas. En este ciclo participaron 18,484 productores, además de 72 beneficiadores, 64 pergamineros, 150 exportadores, 40 torrefactores y 32 intermediarios.
Además, la institución reporta que las exportaciones del ciclo suman 591,086 quintales, por un valor de $190.15 millones. En volumen, crecieron apenas 1.03 %, mientras que los ingresos aumentaron en 13.76 %.
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