El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) inició una jornada de capacitación a los caficultores, que recorrerá las seis cordilleras cafetaleras del país.
Las jornadas son parte de la Semana de la Caficultura, cuya primera sesión abarcó a productores de la cordillera Cacahuatique en las instalaciones de la Sociedad Cooperativa de Cafetaleros de Ciudad Barrios.
Según el ISC, los caficultores tendrán acceso a asistencia técnica y programas de certificación.
En las capacitaciones se comparten conocimientos sobre el manejo del cultivo, el cambio climático y la fertilización. El ISC aprovecha también para realizar un proceso de carnetización, ya que las subvenciones en este rubro requieren que los beneficiados estén identificados en un registro.
Mauricio Sansivirini, presidente del ISC, señaló que las actividades se enmarcan en el Día Nacional de la Caficultura, celebrado el 1 de octubre. “Nos alegra saber que cada día se suman más productores a este tipo de actividades”, sostuvo.
Citada por un comunicado del ISC, Estela Ramos, productora del oriente del país, sostuvo que recibió abono, fertilizantes y asistencia técnica.
Los caficultores iniciaron el 1 de octubre la corta correspondiente al ciclo 2026-2027. Según el ISC, el período 2025-2026 cerró con 963,650 quintales, lo que significó un aumento de 105,100 quintales, equivalente a un crecimiento de 12.2 %, en relación con el ciclo 2024-2025, que cerró en 858,542 quintales.
Sin embargo, Sergio Ticas, presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), ha advertido que la producción del próximo ciclo podría ser menor por el impacto de El Niño, que ocasionó cuatro períodos de sequía en el país. En el café, explicó, provocó que los granos no crecieran a su tamaño óptimo.
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