Comerciantes del Mercado Central de San Salvador reportan una menor disponibilidad de lechuga, brócoli, espinaca y pepino debido a que han registrado dificultades en su abastecimiento y aumentos en sus costos. Entre las variaciones más significativas está la lechuga, cuya caja de 18 unidades pasó de $12 a $32.
“Aunque nosotros quisiéramos darla barata, no podemos porque solo traen 18 (unidades) y tengo que sacar los $32 de las 18, pero hay gente que no entiende” expusó una vendedora, quien pidió no difundir su nombre.
Los vendedores también reportan incrementos de otros productos clave de la dieta de los salvadoreños, como el tomate, que anteriormente se comercializaba a $16 la caja y ahora alcanza los $24, un 50 % de alza.
De igual manera, el pepino se encontraba entre $19 y $26, mientras que ahora se vende a $45 el saco, equivalente a un ajuste de entre 73 % y 136 %.
El limón también ha experimentado un aumento. Según los comerciantes, antes se podían adquirir entre 20 a 15 unidades por $1, pero actualmente por ese mismo dólar se ofrece entre 8 y 10 unidades.
A estos incrementos se suma el encarecimiento de algunas plantas, como chipilín, mora, albahaca, espinaca, productos que han subido de precio porque la disponibilidad ha disminuido debido a los cambios en las condiciones climáticas.
“Algunas hierbas vienen de Sonsonate y del volcán, pero cuando el clima afecta la cosecha, viene menos producto y dependemos más de Guatemala porque aquí casi no hay”, afirmó un comerciante.
También agregaron que estas hierbas son más abundantes durante el verano y escasean en la época lluviosa. Esta reducción está relacionada con los efectos del fenómeno de El Niño, que dejó cuatro períodos de sequía y acumulan 89 días secos.
Los comerciantes sostienen que el cambio de clima afecta el ingreso y la disponibilidad de diferentes productos, mientras que la oferta nacional continúa siendo limitada. Entre los productos nacionales mencionaron el pepino y el güisquil.
Ante este panorama, los vendedores advierten que los precios de algunas verduras podrían aumentar cuando hay mayor demanda de hortalizas para las celebraciones de Navidad y fin de año.
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