Autor: Uveli Aleman

Más de 100,000 familias salvadoreñas han recibido apoyo ante los estragos ocasionados por el fenómeno climático de El Niño, afirmó el viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez.

Esta ayuda se ha destinado a los productores de subsistencia —como canastas alimenticias— con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos (PMA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

“Mediante la declaratoria de emergencia, ampliaremos significativamente el número de beneficiarios”, señaló Domínguez.

Agricultura inició la entrega de paquetes alimenticios a finales de agosto a las familias afectadas por El Niño en oriental, la región más afectada por sequías.

La Asamblea Legislativa aprobó el 7 de octubre el estado de emergencia debido a El Niño, que, según los productores, ya deja pérdidas en el cultivo de granos básicos y hortalizas, así como una menor generación de energía hidroeléctrica.

Según el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), El Salvador ha sufrido cuatro sequías que acumulan 89 días secos.

Producción

En tanto, Domínguez destacó los resultados del Programa de Aumento a la Producción que, según recordó, comenzó con la primera cosecha en 2024 con 130 manzanas, y actualmente abarca más de 160,000, destinadas al cultivo de hortalizas, frutas y granos básicos.

Del total, 3,500 manzanas de hortalizas se encuentran bajo sistema de riego y 70 % de las manzanas de granos básicos dispone de riego auxiliar, lo que reduce la exposición a condiciones climáticas extremas.

“La transformación productiva ha sido impulsada por la incorporación de semillas de alto rendimiento, la tecnificación y la mecanización, donde las condiciones lo han permitido”, añadió Domínguez.

Aseguró que los resultados son visibles en los cultivos de tomante, donde la producción puede alcanzar hasta seis veces el volumen frente a los resultados anteriores.

En maíz, el rendimiento pasó de 40 a 140 quintales por manzana y, en frijoles, la producción aumentó de 15 a 50 quintales.

El 88.2 % de las exportaciones de El Salvador se origina en plantas ubicadas en el distrito de San Salvador, según el Banco Central de Reserva (BCR).

Dentro del entramado estadístico, el BCR incorporó el origen de las exportaciones y el destino de las importaciones.

El informe señala que al menos 90 distritos reportan exportaciones y 135 no tienen registros, de una muestra de 225 distritos.

De enero a agosto, El Salvador exportó $4,529.3 millones en bienes. De estos, un poco más de $3,994.18 millones se originaron en el distrito de San Salvador. Es decir, que las plantas en este territorio fueron responsables de $8.8 por cada $10 que el país envió al mercado externo en los primeros ocho meses.

El BCR reporta que en general el departamento de San Salvador es el mayor origen exportador, con $4,054.64 millones que representan el 89.5 % del total.

Santa Tecla, en La Libertad Sur, es el segundo origen, aunque su participación se reduce drásticamente frente a San Salvador. El BCR reporta que las plantas instaladas en este lugar enviaron $163.41 millones entre enero y agosto, lo que representa una cuota de 3.6 %.

Antiguo Cuscatlán, en La Libertad Este, sigue como el tercer distrito de mayor participación al sumar $82.95 millones, un 1.8 % del total.

La lista se completa con Santa Ana, con $40.45 millones en exportaciones a agosto (0.9 %), Zacatecoluca con $34.72 millones (0.8 %), Chalchuapa con $21.46 millones (0.5 %), San Juan Opico con $20.47 millones (0.5 %), Ilopango con $19.82 millones (0.4 %) e Izalco con $11.25 millones (0.2 %).

De acuerdo con el informe, existe una brecha entre la zona oriental y paracentral. Por ejemplo, el departamento de San Salvador integra la mayor oferta exportadora, donde 18 de sus 19 distritos reportan ventas al exterior, con El Paisnal como excepción.

Sin embargo, en Usulután se reporta que 19 de 23 distritos no tienen exportaciones.

Algunos distritos sin exportaciones son Chiltiupán o Zaragoza, de La Libertad; Apaneca, de Ahuachapán; Coatepeque, de Santa Ana; Dulce Nombre de María, de Chalatenango; San Lorenzo y San Sebastián, de San Vicente; Moncagua, de San Miguel; o Arambala, en Morazán, entre otros.

Coincidente con el origen de las exportaciones, así es el destino de las importaciones, debido a que para producir se requiere también de insumos traídos.

El informe del BCR señala que el distrito de San Salvador es el principal destino de las importaciones con $10,565.83 millones de los $12,789.3 millones en importaciones de enero a agosto, una participación de 82.4 %.

Antiguo Cuscatlán sigue con $478.81 millones y Santa Tecla con $343.43 millones, una participación de 3.7 % y 2.7 %, respectivamente.

El 56.6 % de los salvadoreños que trabajan en manufactura tiene escolaridad incompleta frente a solo un 6.3 % que tiene estudios superiores, revela un estudio técnico del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) que examina la evolución de las exportaciones en México y Centroamérica.

La investigación demuestra que el nivel de capital humano y la educación terciaria o secundaria resultan determinantes cruciales para impulsar las exportaciones de manufactura compleja. Para reflexionar sobre las necesidades educativas, retoma información comparable de El Salvador, Costa Rica y México.

Los resultados señalan que cerca del 56.6 % de los trabajadores en manufactura tienen estudio incompletos en El Salvador frente a 37.1 % que cuenta con preparatoria terminada y 6.3 % con estudios superiores. De estos, añade el reporte, solo 1.6 % es técnico.

Esto contrasta con los resultados en México, una economía con exportaciones manufactureras intensivas en tecnología, donde el 22.5 % de los trabajadores en estos rubros tiene educación superior. Esto deja que 27.5 % tiene preparatoria terminada y 50 % no ha completado escolaridad.

Costa Rica, por su parte, reporta que 11.5 % de sus trabajadores manufactureros tiene estudios superiores.

El BID destaca el rol de la preparación de los trabajadores en manufactura en un contexto donde la estructura de las exportaciones ha cambiado para la región desde 2021, con los sectores de cables y aparatos para circuitos eléctricos e instrumentos médicos jugando un rol cada vez más importante.

“La evidencia muestra que en las exportaciones de manufactura más compleja, en particular los instrumentos médicos, la disponibilidad de capital humano con educación terciaria es un determinante crucial, mientras que la educación secundaria se relaciona con las exportaciones de cables y conductores y de textiles”, señala el reporte.

Utilizando datos de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), la investigación sostiene que el 70.5 % de la población salvadoreña tiene un nivel menor a preparatoria completa, un porcentaje más alto que en Costa Rica que reporta 61.7 % y México con 61.9 %.

El rubro de comercio y transporte concentra el 19.5 % de la población ocupada que cuenta con educación superior —técnica, universitaria o posgrado—, seguido de educación con 17.6 %, administración pública con 10.9 % y manufactura con 7.2 %.

Marjorie Patricia Canjura representará a El Salvador en el Campeonato Mundial de Catadores de Café 2027, que se desarrollará en Bogotá, Colombia, tras obtener el primer lugar en la competencia nacional organizada por el Instituto Salvadoreño del Café (ISC).

Canjura superó en el segundo Campeonato Nacional de Catación a 18 catadores que evaluaron características sensoriales del grano. En el segundo y el tercer puesto quedaron Rebeca Ibáñez y Jorge Arévalo, respectivamente.

Como parte del proceso clasificatorio, la ganadora recibirá entrenamiento especializado previo a su participación internacional.

«Recordemos que el rol del catador en esta industria es crucial. El propósito de la catación es evaluar la calidad de los cafés, solamente de esa manera se puede evaluar el potencial de nuestros productores y el posicionamiento de estos cafés en el extranjero y también a nivel local», afirmó Canjura tras su designación.

Al respecto, el presidente del Instituto Salvadoreño del Café, Mauricio Sansivirini, señaló la necesidad de reconocer estos perfiles técnicos: «Hay que resaltar esta actividad y darle el valor y la importancia a estos talentos nacionales en el área de catación y control de calidad de café».

De acuerdo con el ISC, el certamen se llevó a cabo en las instalaciones de la Cooperativa de Cafetaleros de San José La Majada, en Juayúa, Sonsonate, en el marco de la Semana de la Caficultura.