Autor: Uveli Aleman

La carne de res es uno de los alimentos más ricos en proteína que disfrutan los salvadoreños, pero su costo suele superar, en varios cortes, el poder adquisitivo de muchas personas.

Diario El Mundo comparó los precios publicados en línea por algunos de los supermercados más grandes del mercado salvadoreño, así como los precios de referencia en los agromercados del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Para este comparativo se utilizó el puyaso, uno de los cortes más demandados en la gastronomía por su suavidad y jugosidad, así como la carne molida, angelina y lomo pacho.

Puyaso

En el caso de este corte, el precio más barato es el publicado por el MAG para los agromercados, de $4.50 la libra, mientras que el más caro se encuentra en PriceSmart, de $8.11. No obstante, esta cadena suele comercializar carne estadounidense, por lo que el valor suele ser más elevado.

Super Selectos ofrece la libra a $6.80, aunque tiene otras opciones más caras, como el “Puyaso Signature”, a $10.25, y el puyaso importado de Argentina, a $14.60.

Walmart ofrece la libra a $6.50 y La Despensa de Don Juan a $6.60.

El puyaso comercializado en los agromercados compite con los cortes vendidos en supermercados. Incluso, en algunos puntos de venta se ofrece carne identificada con la marca “El Argentino”. Sin embargo, su disponibilidad suele ser más limitada y, en algunos casos, se comercializa por encargo.

Carne molida

Este tipo de carne tiene diferentes presentaciones y una amplia variedad, desde premium hasta preparada para hamburguesas.

La libra de carne molida súper especial más barata se encuentra en los agromercados, a $3.20. Este miércoles, Super Selectos la ofrece a $3.90, en promoción desde $4.15.

Walmart ofrece la libra a $4 y PriceSmart a $4.89, según el cálculo realizado a partir del peso de una caja.

La libra de carne molida especial —que tiene mayor contenido de grasa— cuesta $2.70 en los agromercados, $4 en PriceSmart y $3.55 en La Despensa de Don Juan.

En la presentación premium, Super Selectos la ofrece a $4.65, mientras que la extrafina cuesta $4.30 en La Despensa de Don Juan.

Angelina

En la página de Walmart aparece el bistec de res angelina a $5.85 la libra. Super Selectos la ofrece a $5.90 y PriceSmart a $6.03. El agromercado del MAG la vende a $4.70.

Lomo pacho

Super Selectos ofrece la libra a $5.99, Walmart a $5.84 y La Despensa de Don Juan a $5.90.

PriceSmart la comercializa a $5.08, mientras que el agromercado la vende a $4.70.

Los caficultores salvadoreños tienen un combo completo: riesgo de sequía por el fenómeno climático de El Niño, alza de precio en los insumos por la guerra en Medio Oriente, escasez de mano de obra y bajos precios.

Sergio Ticas, presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), reconoció que “nos preocupan” las proyecciones climáticas sobre El Niño, el cual, sin lugar a dudas, agregó, afectará los rendimientos de producción del ciclo 2026-2027.

Acafesal participa en alianzas con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) para impartir capacitaciones a los productores sobre resiliencia climática, con el fin de contrarrestar los posibles daños que ocasionaría El Niño en el parque cafetalero salvadoreño.

“Más que todo las estamos dando para hacerle ver al caficultor que seamos bien conservadores para manejar la sombra. Nosotros, a la entrada del invierno, siempre desombramos para que madure el café, floree y madure”, sostuvo Ticas.

Desde la gremial se recomienda a los productores mantener un nivel de sombra de entre 40 % y 50 %, pues, de lo contrario, y con las altas temperaturas, las plantas de café podrían entrar en estrés hídrico.

También se recomienda a los productores no bajar la guardia ante enfermedades letales para el café, como la roya, la antracnosis y la broca, así como evitar sembrar nuevas plantas porque, con la canícula de julio, corren el riesgo de secarse. “Tenemos que ver que nos afecte (El Niño) lo menos posible”, dijo.

Los productores se preparan para el desarrollo de una severa sequía en julio, que se uniría con la canícula que usualmente se registra en ese mes y podría extenderse a agosto. Además, prevén una reducción de lluvias.

En el caso de los agricultores de granos básicos, comenzaron a sembrar a finales de abril para garantizar que la planta esté desarrollada para el 10 de julio. Mateo Rendón, de la Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena, aseguró este martes que ya tienen cultivadas 130,000 manzanas de maíz y 30,000 de frijoles, con lo cual se cubrirá la demanda nacional entre agosto y septiembre.

Aumento de precio de insumos

La frase “llueve sobre mojado” se aplica al sector cafetalero, que vive sorteando crisis. Además del riesgo de El Niño, este año enfrenta un incremento en el costo de los insumos agrícolas debido al conflicto en Irán.

Ticas ejemplificó que la fórmula pasó de costar entre $30 y $32 a $40. Esto ocurre en un momento en que muchos productores no tienen capacidad adquisitiva para dar mantenimiento a las fincas y enfrentar así los efectos de El Niño.

“Cuando los cafetos entran en un estrés hídrico, definitivamente hay que poner foliares, aminoácidos y todo, para que llegue a un estado normal del grano”, sostuvo Ticas.

Ya en abril pasado, la Organización Internacional del Café (OIC) había advertido que el cierre del estrecho de Ormuz, controlado por Irán, pasaría factura a la cosecha mundial de 2026-2027 porque es un importante corredor para el comercio de fertilizantes.

Ticas recordó que el sector también enfrenta una escasez de mano de obra y baja productividad, con un promedio de cinco quintales por manzana.

Los pequeños productores han tocado las puertas de los grandes para unirse en el cultivo de granos básicos ante el riesgo de una severa sequía en julio por el fenómeno climático de El Niño.

“Estamos yendo a zonas donde son mecanizadas, tienen agua, tienen tierra y tienen maquinaria”, aseguró Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena.

Rendón detalló que la semana pasada tuvieron una reunión con cerca de 150 productores en la cuenca del río Lempa y Suchitoto para expresar la “necesidad que hay de producir bajo riego”.

En estos encuentros se ha solicitado a los grandes productores —con más de 100 manzanas y maquinaria— que aprovechen las lluvias de junio para sembrar granos básicos y hortalizas, ya que los pequeños agricultores enfrentan el desafío de que suelen cultivar en laderas, expuestos a las variaciones climáticas.

Según detalló Rendón, en la reunión participó el viceministro de Agricultura y Ganadería (MAG), Óscar Domínguez, quien se comprometió a apoyarlos si participan en el plan para garantizar más cultivos. “Fue muy bueno, la gente agarró conciencia y dijo ‘le vamos a entrar’, porque ellos tienen agua. Entonces aquí el secreto es el agua”, dijo en el programa Frente a Frente.

El sector agrícola es uno de los más afectados por el endurecimiento del cambio climático. El ciclo 2026-2027 se ve amenazado por el desarrollo de un severo fenómeno climático de El Niño, pero, reconoció Rendón, los pronósticos cambian constantemente.

Avances en siembra

Con el temor a una sequía en julio, al menos 160 líderes agrícolas comenzaron a sembrar a finales de abril o inicios de mayo. Hasta el momento, los productores contabilizan 135,000 manzanas de maíz y 30,000 de frijoles.

Los análisis de los productores y del MAG indican que, con estos cultivos, se tendrá suficiente alimento para cubrir la demanda nacional entre agosto y septiembre.

El líder gremial insistió en que comparten con los productores el pronóstico de que no habrá “suficiente agua” después de junio. “Las personas tienen que estar claras de que tienen la posibilidad de quedarse a medio, porque si yo siembro ahorita, mi maíz quedará con 30 días de agua”, cuando la planta requiere de 70 a 75 días para desarrollarse.

Los productores temen una sequía parecida al fenómeno reportado en 2018, cuando hubo más de 40 días sin lluvia en algunos territorios y fue la más extensa, según el MARN, de los últimos 50 años.

Mientras el riesgo de la sequía se materializa, El Salvador ya sufre los primeros efectos de El Niño con temperaturas extremas, que también afectan el desarrollo de los cultivos básicos, el ganado y el café.

La ministra de Economía, María Luisa Hayem, aseguró este martes que la salida de El Salvador de la denominada “lista corta” de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) fortalece la imagen del país ante la comunidad internacional.

“Un resultado que fortalece nuestra posición internacional y contribuye a generar más oportunidades para la inversión y empleo”, afirmó la funcionaria a través de sus redes sociales.

La reacción de Hayem se suma a la de diferentes gremiales empresariales que celebraron la decisión anunciada por el Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MTPS).

La Cámara Americana de Comercio de El Salvador (AmCham), la Asociación Azucarera de El Salvador y la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) expresaron su satisfacción por la exclusión del país de la lista de casos  examinados por la OIT durante su conferencia anual en Ginebra, Suiza.

La ASI señaló el lunes que la capacidad de diálogo, consenso y compromiso fue clave para avanzar en el cumplimiento de los estándares internacionales en materia de derechos laborales.

El Salvador ha comparecido en varias ocasiones ante la organización. En 2017 fue incluido en la denominada “lista negra” por incumplimientos vinculados a los convenios sobre consulta tripartita y diálogo social.

Posteriormente, en 2019, el Comité de Aplicación de Normas declaró al país en falta grave por no atender las recomendaciones para activar el Consejo Superior del Trabajo (CST), una observación que la OIT venía realizando desde 2015.

En la interpelación de 2025, la organización cuestionó al Gobierno salvadoreño por aspectos relacionados con la libertad sindical y la protección del derecho de sindicación.

Asimismo, la OIT ha solicitado aclaraciones sobre el asesinato de Victoriano Abel Vega, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Alcaldía de Santa Ana (Sitramsa), ocurrido en 2010.

Las áreas cultivadas de maíz, frijol y hortalizas con el inicio de la temporada lluviosa serán suficientes para atender la demanda de los hogares salvadoreños durante agosto y septiembre, aseguró este martes Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena.

“La idea es producir comida para agosto y septiembre”, afirmó Rendón durante la entrevista Frente a Frente, al tiempo que advirtió que el cultivo de postrera enfrenta un panorama incierto.

El dirigente agropecuario señaló que 160 líderes productores se organizaron para iniciar las siembras entre finales de abril y principios de mayo, ante el riesgo de una sequía severa en julio y agosto asociada al desarrollo del fenómeno climático de El Niño.

“La idea de nosotros es tener comida para el arranque de la sequía. Consideramos que lo que tenemos próximo a cosechar será suficiente para evitar desabastecimiento durante estos meses”, sostuvo.

A la fecha, los productores reportan 135,000 manzanas cultivadas de maíz y 30,000 manzanas de frijol. Debido a la premura, han utilizado semillas mejoradas de rápido crecimiento para que las plantas alcancen un adecuado desarrollo antes del inicio del período seco.

Dependiendo de la variedad, el maíz requiere entre 70 y 75 días para alcanzar su punto óptimo de producción de elote. “Todas estas siembras que hicimos están como lo planeamos. Van a estar salvadas y en etapa de elote; igual sucede con los frijolares”, afirmó Rendón, mientras mostraba fotografías del estado actual de los cultivos.

El líder agropecuario indicó que las siembras se realizaron en 10 regiones del país donde las lluvias han favorecido el desarrollo de los cultivos antes del 10 de julio, fecha en la que, según sus previsiones, comenzará una reducción significativa de las precipitaciones y se extenderá hasta septiembre.

Las zonas productoras se ubican en Morazán Norte, Chalatenango Norte, Santa Ana Norte y Centro, Ahuachapán Norte y Sur, Sonsonate Norte, La Libertad Centro y Cuscatlán Norte, territorios donde se registró suficiente humedad en el suelo para el desarrollo de los cultivos.

Sin embargo, existen áreas con escasas precipitaciones, particularmente en el corredor seco, donde los productores han optado por no sembrar. Rendón explicó que comparten con los agricultores el pronóstico de que junio podría registrar lluvias insuficientes, lo que pondría en riesgo los cultivos de maíz al comenzar el período seco.

 

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La demanda de energía eléctrica en Centroamérica rompió un récord histórico el pasado 19 de mayo a las 7:00 p.m., según registros del Ente Operador Regional (EOR).

A través de una publicación en sus redes sociales, el EOR detalló que a esa hora la demanda del Sistema de Interconexión Eléctrica de los Países de América Central (Siepac) alcanzó los 10,362 megavatios (MW).

Centroamérica estuvo bajo los efectos de una ola de calor durante mayo. En el caso de El Salvador, el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) reportó que este fenómeno se extendió del 8 al 24 de mayo, acumulando 17 días consecutivos de temperaturas extremas.

Según Medio Ambiente, el 18 de mayo fue el día más cálido del mes, con una temperatura máxima nacional promedio de 35.7 grados Celsius.

Aunque la Unidad de Transacciones (UT), administradora del mercado mayorista de electricidad, aún no publica el informe del sector energético correspondiente a mayo, en abril reportó que el día 13 se registró un récord histórico de demanda en El Salvador, cuando los hogares requirieron 1,242 MW.

La elevada demanda de electricidad, impulsada por el uso intensivo de equipos de climatización, llevó a AES El Salvador a instalar un nuevo transformador para reforzar el suministro en Chalatenango y parte de San Salvador.

Además, el aumento del consumo ha derivado en una mayor utilización de energía térmica. La UT reportó que el 10.05 % de la demanda eléctrica de abril fue cubierta por centrales que operan con derivados del petróleo, la mayor participación de esta fuente desde mayo de 2025.

Los ingresos tributarios —pagados por los salvadoreños y las empresas al fisco— alcanzaron los $3,443.8 millones durante el primer cuatrimestre de 2026, según el más reciente informe del Ministerio de Hacienda publicado en el portal de Transparencia Fiscal.

La recaudación registró un incremento interanual de $350.6 millones respecto al mismo período de 2025, equivalente a un crecimiento de 11.3 %.

Además, los ingresos superaron en $215.8 millones las proyecciones contempladas en el presupuesto, lo que representa una ejecución superior en 6.7 %.

Los ingresos tributarios reflejan la dinámica de la actividad económica y constituyen la principal fuente de financiamiento del Estado. Las mayores fuentes de recaudación continúan siendo el Impuesto al Valor Agregado (IVA) y el Impuesto sobre la Renta (ISR), gravámenes que recaen sobre el consumo y sobre los ingresos y utilidades de personas y empresas.

El IVA aportó $1,412.4 millones entre enero y abril, un aumento de $149.7 millones respecto al mismo período de 2025, equivalente a un crecimiento de 11.9 %. Frente a lo presupuestado, la recaudación fue superior en $90.9 millones, un 6.9 %.

Por su parte, el ISR generó ingresos por $1,735.9 millones, con un incremento interanual de $167.3 millones, equivalente a 10.7 %. En comparación con la meta presupuestaria, la recaudación fue mayor en $101.1 millones, un 6.2 %.

Los derechos arancelarios a la importación sumaron $129.8 millones, con un crecimiento interanual de 11.2 %, mientras que respecto a lo presupuestado registraron una variación positiva de 5.2 %.

Asimismo, los impuestos selectivos al consumo aportaron $85.7 millones al fisco, un aumento de 10.7 % frente al primer cuatrimestre de 2025. Este grupo incluye los tributos aplicados a bebidas alcohólicas ($9.9 millones), cerveza ($35.9 millones), cigarrillos ($11 millones), bebidas gaseosas ($24.8 millones) y armas ($200,000).

Por otro lado, la categoría de otros impuestos y gravámenes diversos generó $48.9 millones, un crecimiento de 22.9 % respecto al año anterior. El resultado estuvo impulsado por el desempeño del impuesto a la transferencia de bienes raíces, que aumentó 33.1 %, y del impuesto especial a la primera matrícula, que creció 13.6 %.

Las contribuciones especiales, entre ellas las destinadas a la promoción turística y al Fondo de Conservación Vial (Fovial), alcanzaron $31 millones, un incremento interanual de 11.5 %.

Al sumar los ingresos no tributarios, que totalizaron $108.6 millones, Hacienda recibió $3,552.5 millones durante el primer cuatrimestre de 2026, un crecimiento de 10.8 % respecto al mismo período del año anterior.

La actividad económica de El Salvador creció 4.2 % en marzo pasado, impulsada principalmente por el dinamismo de las actividades financieras y de los servicios profesionales, informó el Banco Central de Reserva (BCR).

La actualización del Índice de Volumen de la Actividad Económica (IVAE) muestra que durante 2026 el crecimiento se ha mantenido por encima del 4 %. En enero se ubicó en 4.8 %, en febrero alcanzó el 4 % y en marzo cerró en 4.2 %.

De los sectores que integra el IVAE, las actividades financieras y de seguros registraron el mayor crecimiento, con una expansión de 5.9 %.

También destacaron las actividades profesionales, científicas, técnicas y administrativas, que crecieron 5.8 %, mientras que el comercio, transporte y almacenamiento avanzó 5 %.

En contraste, la construcción, que durante buena parte de 2025 se consolidó como uno de los principales motores de la economía, desaceleró su crecimiento hasta 4.3 %. En los dos primeros meses del año había registrado expansiones de 27.3 % y 11.3 %, respectivamente.

Según datos del BCR, el desempeño de la construcción en marzo fue el más bajo desde octubre de 2025. No obstante, las tasas de un solo dígito han sido la excepción en los últimos dos años, período en el que el sector ha mantenido crecimientos de dos dígitos, en muchos casos superiores al 11 %.

Por su parte, las actividades inmobiliarias crecieron 4.4 %, su mejor resultado desde marzo de 2025. Este sector está estrechamente vinculado con la construcción y la demanda de vivienda en el mercado salvadoreño.

El Banco Central también reportó que las actividades de administración pública y defensa crecieron 4.7 % en marzo, mientras que el Índice de Producción Industrial (IPI) aumentó 2.7 %.

El menor crecimiento se observó en la rama de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, que avanzó apenas 0.5 %. Aun así, el resultado representó una mejora respecto a los dos primeros meses del año, cuando el sector registró tasas negativas.

La única actividad que permaneció en terreno negativo fue la de información y comunicaciones, con una contracción de 0.3 %.

El sector empresarial y el Gobierno celebraron este lunes la salida de El Salvador de la “lista corta” de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

A través de un comunicado, el Ministerio de Trabajo aseguró que la permanencia en esta lista representó durante años un desafío para la imagen del país ante la comunidad internacional.

Por su parte, la Cámara Americana de Comercio de El Salvador (AmCham), la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) y la Asociación Azucarera de El Salvador consideraron que la decisión contribuirá a atraer inversión y fortalecer las exportaciones.

¿Qué es la lista corta o lista negra?

Se trata de un grupo de países señalados por incumplir convenios de la OIT. Generalmente, los gobiernos de estas naciones son llamados a comparecer ante la Comisión de Aplicación de Normas durante la Conferencia Internacional del Trabajo, que se celebra cada junio en Ginebra, Suiza.

En esas reuniones participan delegados de distintos países, así como representantes de trabajadores, empleadores y gobiernos.

El Salvador ha figurado en esa lista en diferentes momentos.

En 2025, el país fue cuestionado por presuntos incumplimientos al Convenio 98, relacionado con el derecho de sindicación y de negociación colectiva. En ese momento, el ministro de Trabajo, Rolando Castro, rechazó los señalamientos, que se sustentaban en denuncias presentadas por la Asociación Nacional de la Empresa Privada (ANEP). La situación cambió este año, cuando el presidente de la gremial, José Luis Saca, acompañó a la delegación salvadoreña durante la reunión en Ginebra.

Interpelaciones

En 2017, El Salvador fue incluido en la denominada “lista negra” por violaciones a convenios internacionales laborales.

Dos años después, en 2019, el Comité declaró al país en falta grave por no atender las recomendaciones de reactivar el Consejo Superior del Trabajo (CST), una observación que venía realizando desde 2015.

Tras varios reclamos internacionales, en diciembre de 2021 se instaló un nuevo CST, la máxima instancia de diálogo laboral con representación de trabajadores, empleadores y Gobierno. Sin embargo, después de su juramentación y de sus primeras sesiones, el organismo permaneció prácticamente inactivo.

En 2023, el Estado salvadoreño volvió a ser llamado ante el Comité de Normas por incumplir el Convenio 144, relativo a la consulta tripartita, debido precisamente a la inoperatividad del CST.

Finalmente, en agosto de 2025 fueron juramentados los nuevos integrantes del Consejo. Este quedó presidido por el ministro Rolando Castro, con Marta Campos como vicepresidenta por el sector trabajador y Jorge Arriaza, presidente de la ASI, como vicepresidente por el sector empleador.

Uno de los temas señalados de forma recurrente por el Comité de Normas de la OIT ha sido el asesinato de Victoriano Abel Vega, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Alcaldía de Santa Ana (Sitramsa), ocurrido en 2010.

Un informe de la OIT publicado en abril de 2026 indica que el Gobierno salvadoreño informó que la Fiscalía General de la República (FGR) encomendó diligencias de investigación a la División Élite contra el Crimen Organizado de la Policía Nacional Civil (PNC).

“Sin embargo, el Comité deplora profundamente que, pese a haber transcurrido más de 15 años desde el asesinato del señor Vega, aún no se hayan producido avances tangibles para identificar y sancionar a los responsables de este grave crimen”, señala el informe.

En anteriores observaciones, la OIT también ha instado al Gobierno salvadoreño a abstenerse de interferir en la constitución y actividades de organizaciones independientes de trabajadores y empleadores. En 2021, el organismo hizo referencia específica a la ANEP.

El precio del petróleo intermedio de Texas (WTI, por sus siglas en inglés) se disparó este lunes un 5.49 %, hasta los $92.16 el barril, tras conocerse que Irán ha paralizado las negociaciones de paz con EE.UU., aunque el presidente Donald Trump dijo que dichas conversaciones continúan «a un ritmo acelerado».

Al término de la sesión, los contratos de futuros del WTI para el mes de julio, el crudo de referencia en EE.UU., sumaron $4.8 respecto al cierre anterior.

La agencia Tasnim, vinculada a la Guardia Revolucionaria iraní, divulgó hoy que el equipo negociador de Irán ha suspendido las conversaciones y el intercambio de mensajes con EE.UU. por los nuevos ataques de Israel contra el Líbano, y además cerrará por completo el estrecho de Ormuz, según el medio económico CNBC.

Teherán «bloqueará completamente el estrecho de Ormuz y abrirá otros frentes, incluyendo el estrecho Bab el-Mandeb», que conecta el Mar Rojo con el Golfo de Aden, recoge CNBC citando a Tasnim.

Sin embargo, Trump dijo momentos después en Truth Social que el diálogo de paz con Irán continúa a «un ritmo acelerado».

Además, en declaraciones previas a CNBC, el líder republicano restó importancia a un eventual fin de las negociaciones: «Realmente no me importa. Me da completamente igual», afirmó.

Según el medio, esto sembró el temor entre los inversores a que Irán y EE.UU. no alcancen un acuerdo para reabrir el estratégico estrecho de Ormuz, una ruta clave para el tránsito de hidrocarburos.

A esto se suma que el Gobierno de EE.UU. divulgó esta mañana que interceptó y destruyó dos misiles lanzados por Irán contra sus tropas en Kuwait, mientras que la Guardia Revolucionaria iraní denunció una ofensiva estadounidense contra una torre de telecomunicaciones en el sur del país.

A finales de la semana pasada, se informó de que Teherán y Washington habían alcanzado un preacuerdo que estaba pendiente de la aprobación de Trump, pero medios estadounidenses afirmaron más tarde que el mandatario pidió enmendar algunas disposiciones del borrador.

Según el analista Tom Essaye, incluso si ambos países alcanzaran un acuerdo de paz, la atención de los operadores «se centrará cada vez más en la rápidez con la que la dinámica energética mundial, los flujos de petróleo y el tráfico de petroleros son capaces de volver a los niveles previos a la guerra y de aumentar para compensar el ‘daño’ ya causado al suministro global».