La Asociación de Productores de Leche de El Salvador (Proleche) señaló este jueves que sostuvo un encuentro con autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en el que instó a crear un mecanismo que proteja a los ganaderos ante el uso de leche en polvo.
Salvador Gross, presidente de Proleche, calificó el encuentro como positivo e insistió en que «nosotros no queremos una confrontación». «El Gobierno tiene sus medidas, sus razones por las cuales hace las cosas, pero sí necesitamos el apoyo de ellos, porque en realidad son los únicos actores que pueden proteger al ganadero», sostuvo en el programa Frente a Frente.
Gross manifestó que comprendía que el objetivo de la reforma es disminuir los costos de producción de la industria de lácteos, pero insistió en que afectará al sector ganadero. Ante ello, indicó que elaboran un documento técnico con las preocupaciones del gremio para publicarlo de manera conjunta con el MAG.
«Así como se aseguró a la industria con un producto, nosotros como ganaderos tenemos que tener reglamentos o algo que nos proteja», señaló. Agregó que han pedido al MAG que «meta mano».
«Que protejan dos cosas a corto plazo: la recepción de la leche y el precio. Como tercer punto importante, que la población reconozca qué está comprando», dijo.
«Lo que hay que proteger es el abuso de los procesadores al sustituir la leche fluida fresca por la leche en polvo», añadió el vocero de Proleche, quien aseguró que tiene reportes de cooperativas de Metapán que registran menores compras de leche desde la aprobación de la reforma.
El sector lácteo estuvo en medio de una polémica tras una reforma aprobada por la Asamblea Legislativa que permite el uso de leche en polvo en la elaboración de productos lácteos. La medida ha sido respaldada por Asileche, Coexport y la Mesa Agropecuaria, mientras que Proleche ha mantenido una postura más crítica.
Gross recordó que está prohibida la producción y comercialización de productos lácteos adulterados, como cremas con grasas vegetales o lácteos con fécula. «Eso le va a favorecer al consumidor y al ganadero», afirmó.
El presidente de Proleche sostuvo que toda la leche en polvo que se comercializa en el mercado salvadoreño proviene de importaciones de países que, debido a su eficiencia productiva, generan excedentes.
Gross añadió que «la leche en polvo no es lo que nos tiene mal como sector», sino que «por varios años el productor se las ha visto por sí solo». Si bien el rubro no tiene capacidad para cubrir el 100 % de la demanda nacional, aseguró que sí tiene una participación importante en el mercado y capacidad para crecer.
Las importaciones de productos lácteos procesados también afectan la sostenibilidad de los productores, añadió el dirigente, porque ingresan al país a menores costos. «Si nos dejan de agarrar la leche (la industria), la leche en polvo vendría a rematarnos», zanjó.
De acuerdo con el Banco Central de Reserva (BCR), las importaciones de leche, quesos y otros productos lácteos alcanzaron un récord histórico de $124.3 millones entre enero y mayo de 2026.
