Hogares salvadoreños producen más de 47,500 quintales de alimentos en patios y jardines

Más de 47,500 quintales de granos básicos, café y cultivos semipermanentes se producen en los patios y jardines de los hogares salvadoreños, según la segunda entrega del V Censo Agropecuario y I de Pesca.

Durante la recolección de datos, los censistas del Banco Central de Reserva (BCR) consultaron a la población sobre los cultivos en áreas cercanas a la vivienda, como jardines o patios. Esta producción suele destinarse al autoconsumo y, en algunos casos, genera ingresos adicionales para los hogares.

De acuerdo con los resultados, publicados a finales de marzo, al menos 21,757.9 quintales corresponden a granos básicos —como maíz, frijol, arroz y maicillo—; 2,606.3 quintales a café; y 23,147.8 quintales de plantas semipermanentes, como caña de azúcar y tule.

Entre los granos básicos, el maíz concentra la mayor área cultivada, con 383 manzanas que, al momento de la encuesta, registraban una producción de 18,983 quintales.

Le sigue el frijol, con 129 manzanas cultivadas en patios, que generan 2,008 quintales. En el caso del arroz, la producción es menor, con apenas dos manzanas y 100 quintales.

El maicillo, por su parte, ocupa 20 manzanas en patios, con una producción de 667 quintales.

Cultivos permanentes

Dentro de los cultivos semipermanentes o permanentes se incluyen el café, la caña de azúcar y el tule cultivados en los alrededores de las viviendas.

Los árboles de café son comunes en los jardines, ya que suelen empezar a producir a partir de los cinco años y requieren menos cuidados en comparación con otros cultivos. El censo identificó que el café en patios abarca 65 manzanas, con una producción de 2,606 quintales.

La caña de azúcar suma 18 manzanas, con una producción de 23,135 quintales, mientras que el tule registra una producción de 13 quintales.

Por departamento, Santa Ana destaca con la mayor área de cultivo de maíz en patios, con 50 manzanas, así como de frijol. En el caso del arroz, las únicas dos manzanas se ubican en Cabañas y Chalatenango.

En cuanto al café cultivado en patios, el censo señala a Morazán como el departamento con mayor producción, con 20 manzanas, al igual que en caña de azúcar y tule.