Los caficultores salvadoreños tienen un combo completo: riesgo de sequía por el fenómeno climático de El Niño, alza de precio en los insumos por la guerra en Medio Oriente, escasez de mano de obra y bajos precios.
Sergio Ticas, presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), reconoció que “nos preocupan” las proyecciones climáticas sobre El Niño, el cual, sin lugar a dudas, agregó, afectará los rendimientos de producción del ciclo 2026-2027.
Acafesal participa en alianzas con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) para impartir capacitaciones a los productores sobre resiliencia climática, con el fin de contrarrestar los posibles daños que ocasionaría El Niño en el parque cafetalero salvadoreño.
“Más que todo las estamos dando para hacerle ver al caficultor que seamos bien conservadores para manejar la sombra. Nosotros, a la entrada del invierno, siempre desombramos para que madure el café, floree y madure”, sostuvo Ticas.
Desde la gremial se recomienda a los productores mantener un nivel de sombra de entre 40 % y 50 %, pues, de lo contrario, y con las altas temperaturas, las plantas de café podrían entrar en estrés hídrico.
También se recomienda a los productores no bajar la guardia ante enfermedades letales para el café, como la roya, la antracnosis y la broca, así como evitar sembrar nuevas plantas porque, con la canícula de julio, corren el riesgo de secarse. “Tenemos que ver que nos afecte (El Niño) lo menos posible”, dijo.
Los productores se preparan para el desarrollo de una severa sequía en julio, que se uniría con la canícula que usualmente se registra en ese mes y podría extenderse a agosto. Además, prevén una reducción de lluvias.
En el caso de los agricultores de granos básicos, comenzaron a sembrar a finales de abril para garantizar que la planta esté desarrollada para el 10 de julio. Mateo Rendón, de la Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena, aseguró este martes que ya tienen cultivadas 130,000 manzanas de maíz y 30,000 de frijoles, con lo cual se cubrirá la demanda nacional entre agosto y septiembre.
Aumento de precio de insumos
La frase “llueve sobre mojado” se aplica al sector cafetalero, que vive sorteando crisis. Además del riesgo de El Niño, este año enfrenta un incremento en el costo de los insumos agrícolas debido al conflicto en Irán.
Ticas ejemplificó que la fórmula pasó de costar entre $30 y $32 a $40. Esto ocurre en un momento en que muchos productores no tienen capacidad adquisitiva para dar mantenimiento a las fincas y enfrentar así los efectos de El Niño.
“Cuando los cafetos entran en un estrés hídrico, definitivamente hay que poner foliares, aminoácidos y todo, para que llegue a un estado normal del grano”, sostuvo Ticas.
Ya en abril pasado, la Organización Internacional del Café (OIC) había advertido que el cierre del estrecho de Ormuz, controlado por Irán, pasaría factura a la cosecha mundial de 2026-2027 porque es un importante corredor para el comercio de fertilizantes.
Ticas recordó que el sector también enfrenta una escasez de mano de obra y baja productividad, con un promedio de cinco quintales por manzana.
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