El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal «Enrique Álvarez Córdova» (CENTA) anunció este martes el inicio de la recepción de muestras para el VI Concurso Cacao de Excelencia, que busca identificar el mejor grano que representará a El Salvador en una competencia mundial.
El período de recepción se extenderá hasta el 30 de octubre de 2026. Los productores interesados podrán entregar sus muestras en el Centro de Entrenamiento de Cacao, ubicado en la oficina central del CENTA, o en cualquiera de las 40 agencias de extensión a nivel nacional.
Las bases del concurso establecen que los productores pueden inscribir muestras de granos de cacao tipo criollo, amelonado e híbrido.
Cada muestra debe tener un peso de 15 kilogramos y su inscripción tiene un costo de $50.
Las muestras ganadoras del certamen nacional tendrán la oportunidad de ser enviadas al Programa Cacao de Excelencia 2027, una competencia mundial que reúne a expertos en evaluación sensorial y productores de cacao de diferentes países.
“El potencial del cacao salvadoreño ya ha sido demostrado en ediciones anteriores del programa internacional, donde muestras nacionales han logrado posicionarse entre los 50 mejores cacaos del mundo, un reconocimiento que evidencia las características y el potencial genético y sensorial del cacao producido en El Salvador”, señaló la institución.
En la edición de 2023, dos muestras de cacao salvadoreño clasificaron entre las 50 mejores del mundo en el certamen, que se realiza cada dos años.
Las muestras recibidas pasarán por un proceso de evaluación física y sensorial para determinar su calidad. Los ganadores serán premiados el 17 de diciembre de 2026.
El cultivo de cacao en El Salvador fue impulsado a través del proyecto Alianza Cacao El Salvador, que comenzó en 2014 con la cooperación del Gobierno de Estados Unidos, Catholic Relief Services (CRS) y la Fundación Howard G. Buffett.
En ese momento, se estimaba que el área cultivada con cacao era de entre 500 y 600 hectáreas. Al cierre del proyecto, en 2024, se habían desarrollado más de 3,200 hectáreas de cultivo bajo sistemas agroforestales.
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