Marjorie Patricia Canjura representará a El Salvador en el Campeonato Mundial de Catadores de Café 2027, que se desarrollará en Bogotá, Colombia, tras obtener el primer lugar en la competencia nacional organizada por el Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
Canjura superó en el segundo Campeonato Nacional de Catación a 18 catadores que evaluaron características sensoriales del grano. En el segundo y el tercer puesto quedaron Rebeca Ibáñez y Jorge Arévalo, respectivamente.
Como parte del proceso clasificatorio, la ganadora recibirá entrenamiento especializado previo a su participación internacional.
«Recordemos que el rol del catador en esta industria es crucial. El propósito de la catación es evaluar la calidad de los cafés, solamente de esa manera se puede evaluar el potencial de nuestros productores y el posicionamiento de estos cafés en el extranjero y también a nivel local», afirmó Canjura tras su designación.
Al respecto, el presidente del Instituto Salvadoreño del Café, Mauricio Sansivirini, señaló la necesidad de reconocer estos perfiles técnicos: «Hay que resaltar esta actividad y darle el valor y la importancia a estos talentos nacionales en el área de catación y control de calidad de café».
De acuerdo con el ISC, el certamen se llevó a cabo en las instalaciones de la Cooperativa de Cafetaleros de San José La Majada, en Juayúa, Sonsonate, en el marco de la Semana de la Caficultura.
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