El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prevé una caída en la producción de sorgo y arroz en El Salvador para el ciclo 2025-2026, frente al promedio de los últimos cinco años.
La información, actualizada el 9 de diciembre de 2025, apunta a que El Salvador producirá 95,000 toneladas de sorgo durante el ciclo agrícola 2025-2026. Esta cifra estaría un 3 % por debajo del promedio de 2020 a 2024, cuando el país cosechó 98,000 toneladas por período.
Por su parte, la producción de arroz sería de 10,000 toneladas, un 15 % por debajo de las 12,000 registradas en promedio en los últimos cinco años.
El único cultivo con un panorama favorable en El Salvador sería el maíz, ya que, según el USDA, se cosecharán 810,000 toneladas al cierre del ciclo 2025-2026, un 2 % por encima de las 795,000 toneladas promedio entre 2020 y 2024.
Comparación por ciclos
El Salvador experimentaría un incremento en la producción de maíz de alrededor de 25,000 toneladas, al pasar de 785,000 toneladas durante el ciclo 2024-2025 a más de 810,000 toneladas en el período 2025-2026.
Según el USDA, en el actual ciclo agrícola El Salvador cultiva 270,000 hectáreas de maíz, aproximadamente 386,100 manzanas, unas 7,150 manzanas más que en el ciclo 2024-2025, cuando se sembraron 378,950 manzanas.
En el caso del arroz, el USDA anticipa la misma cantidad de manzanas y el mismo nivel de producción en el ciclo actual que en el anterior, con aproximadamente 2,860 manzanas cultivadas.
El único rubro en el que se reporta una reducción en el área cultivada entre los ciclos 2024-2025 y 2025-2026 es el sorgo.
El gobierno estadounidense estima que el país sembró este año 7,150 manzanas menos de sorgo, tras contabilizar 85,800 manzanas para el ciclo 2025-2026.
No obstante, la reducción del área no implicó una caída en la producción, pues el USDA estima 5,000 toneladas adicionales de cosecha y un cierre del período agrícola con 95,000 toneladas de sorgo en el mercado.
La Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo) anticipó a inicios del ciclo agrícola actual que la producción superará los 19.16 millones de quintales de granos básicos en El Salvador, un 27.4 % por encima de los 15.04 millones cosechados en el ciclo 2024-2025.
Esta situación podría generar un déficit en la producción de 5.8 millones de quintales para 2026, según los productores.