El Centro Histórico de San Salvador se ha convertido en uno de los polos de mayor actividad turística e inversión, donde el sector gastronómico ha registrado un crecimiento acelerado.
La Agencia de Inversiones y Exportaciones de El Salvador (Invest) publicó una guía sobre los pasos que debe seguir un inversionista que quiera establecer un restaurante en el Centro Histórico.
Invest recuerda que la Autoridad de Planificación del Centro Histórico (APLAN) es la máxima autoridad en este territorio y que aprueba proyectos que pueden recibir beneficios fiscales.
Paso 1
El inversionista debe buscar asesoría técnica con APLAN sobre los trámites previos que debe realizar un proyecto dentro de la zona delimitada como Centro Histórico. Invest señala que también puede acompañar las etapas iniciales.
Paso 2
Invest señala que es “indispensable” definir la figura legal del proyecto. Para ello, recomienda constituir una sociedad, que puede ser una sociedad anónima de capital variable (S.A. de C.V.) o una sociedad por acciones simplificadas (SAS).
Paso 3
La sociedad debe inscribirse en el Registro de Comercio. Posteriormente, debe realizar el registro como contribuyente ante el Ministerio de Hacienda para obtener el NIT, la tarjeta de IVA y la autorización de documentos fiscales.
Paso 4
El inversionista debe inscribirse como empleador ante el Instituto Salvadoreño del Seguro Social (ISSS). En este paso también debe considerar el registro ante una Administradora de Fondos de Pensiones (AFP), para aplicar las deducciones establecidas por ley a los empleados.
Paso 5
Ante el Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MTPS), deberá inscribirse como lugar de trabajo.
Paso 6
Finalmente, comienzan los trámites de mayor alcance ante APLAN.
Entre los trámites previos se encuentra la solicitud del interesado y una calificación del lugar emitida por APLAN, en la que se establece la compatibilidad del uso del suelo para el proyecto. Además, la institución emite la línea de construcción, establece los límites, revisa la factibilidad de drenaje de aguas lluvias y realiza la revisión vial y de zonificación.
APLAN otorga los permisos de construcción previa presentación del proyecto, con todos los diseños y memorias firmados por los profesionales responsables. Usualmente, según Invest, este permiso se otorga en un plazo de 20 días.
Además, APLAN otorga la autorización para rótulos y elementos publicitarios.
Una vez finalizado el proyecto, este debe ser presentado ante APLAN para obtener la aprobación, tras una revisión para verificar que cumple con las condiciones establecidas en el permiso de construcción.
Finalmente, si no hay aspectos que subsanar, el proyecto recibe la licencia de funcionamiento, que tiene vigencia por un año fiscal.
Invest también señala que los restaurantes deben contar con permiso de salud para la manipulación de alimentos y control de plagas, así como con una certificación del Cuerpo de Bomberos que acredite que el establecimiento cuenta con medidas de prevención de incendios. También deben cumplir con requisitos de Protección Civil y de seguridad e higiene.
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