La canasta básica alimentaria (CBA) urbana alcanzó en agosto pasado los $264.73, su segundo precio más alto en 25 años de registros disponibles en la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).
Solo entre julio y agosto de este año incrementó $3.25, y acumula un alza de $13.91 en comparación con cómo arrancó el 2026, cuando se situó en $250.82 en enero pasado.
De acuerdo con la Onec, el precio de la CBA urbana es el segundo más alto en su registro histórico, que parte de 2001 y solo es superado por julio de 2024, cuando llegó a $264.91.
También el precio de la canasta básica rural aumentó $3.12 frente a julio y en agosto se colocó en $189.63, su valor más alto desde octubre de 2023.
Aunque la Onec no brinda una explicación sobre el alza en los alimentos, este año ha estado marcado por dos eventos: el conflicto en Medio Oriente que disparó el precio del petróleo y, por consiguiente, impactó en la economía en general, y los efectos climáticos derivados del fenómeno de El Niño.
En la zona urbana, según la Onec, los hogares salvadoreños pagaron más por las raciones de tortillas y las carnes —res, cerdo y ave—, así como por grasas —aceite, margarina o manteca—, huevos, frutas, frijoles, verduras y azúcar.
Además, subió el costo de cocción, es decir, el gasto en gas o electricidad para preparar alimentos, rubro que representa el 10 % del costo total de la CBA.
Por su parte, la Onec reporta reducciones en los precios de las raciones de pan francés y arroz, mientras que no registró variación en el valor de la leche fluida.
La canasta de la zona rural es más barata que la urbana, lo cual obedece principalmente a que contempla menos raciones de alimentos, al excluir las verduras y el pan francés.
En agosto, los hogares en la zona rural notaron un aumento en las raciones de tortillas, carnes, grasas, huevos, frutas, frijoles y cocción. En tanto, se redujo el precio del arroz y el azúcar, y se mantuvo sin cambios la leche fluida.
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