Ocho de cada 10 tazas de café que consumen los salvadoreños es soluble, indica el informe anual sobre la caficultura en El Salvador preparado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
De acuerdo con las proyecciones del USDA, el consumo de café en El Salvador alcanzará 339,000 sacos de 60 kilogramos (2.2 libras por kilogramo), lo que significará un crecimiento de 2 % frente a los 332,000 consumidos en el período 2025-2026.
El Departamento de Agricultura estima que el consumo de café soluble representa 292,000 sacos, el 88 % del total, mientras que la demanda de café tostado y molido supera los 40,000 sacos, un 12 %.
“La mayor parte de este consumo corresponde a café soluble de menor costo, importado principalmente de México, Brasil, Colombia y Nicaragua, junto con marcas nacionales como Coscafé y D’Café”, indica el informe, publicado en abril.
De acuerdo con el departamento estadounidense, las importaciones de café superarán los 272,000 sacos en el ciclo 2026-2027, de los cuales 262,000 ingresarán como café soluble (96 %) y 10,000 como café tostado.
Demanda
Los datos oficiales públicos sobre el consumo de café datan de 2021, a partir de un estudio del entonces Consejo Salvadoreño del Café (CSC), ahora Instituto Salvadoreño del Café (ISC). Según esa investigación, el 88 % de la población consume café, un producto que forma parte de la canasta básica.
Dicho estudio encontró que un 46 % de los salvadoreños prefiere el café tostado y de hervir, frente a un 37 % que compra café instantáneo y un 17 % que consume ambos.
Un dato más reciente fue publicado en julio de 2025, cuando el presidente del ISC, Mauricio Calderón Sansivirini, afirmó durante la inauguración de una cafetería en el centro histórico que el consumo de café aumentó 5 % por la mayor oferta en corredores turísticos.
El USDA también destacó el crecimiento de cadenas internacionales en el mercado salvadoreño, como Juan Valdez, Starbucks y McCafé, así como marcas locales como Viva Espresso y The Coffee Cup.
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