Al menos 2.6 millones de salvadoreños sufrieron inseguridad alimentaria moderada o grave entre 2023 y 2025, reveló un informe publicado este martes por varias agencias de Naciones Unidas.
El reporte, titulado El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026, es elaborado anualmente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), el Programa Mundial de Alimentos (PMA), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef).
Según el informe, que compara distintos períodos mediante una serie de indicadores, entre 2023 y 2025 el 41.7 % de la población salvadoreña sufrió algún grado de inseguridad alimentaria, ya fuera moderada o grave.
Si bien la prevalencia disminuyó ligeramente frente al 42.2 % registrado entre 2014 y 2016, el informe señala que la cantidad de personas afectadas se mantuvo en 2.6 millones.
Del total, las agencias de Naciones Unidas detallan que cerca de 800,000 salvadoreños padecieron inseguridad alimentaria grave, es decir, personas que se quedaron sin alimentos o tuvieron que omitir tiempos de comida por falta de acceso a ellos.
Esta población representa el 12.3 % del total nacional, un porcentaje inferior al 13.8 % reportado entre 2014 y 2016. La cifra también disminuyó frente a las 900,000 personas estimadas para ese período.
Las agencias también encontraron que entre 2023 y 2025 al menos el 5.3 % de los salvadoreños padecía desnutrición, equivalente a cerca de 300,000 personas. Este indicador también mostró una reducción respecto al 8.9 % registrado entre 2004 y 2006, cuando la población afectada rondaba las 500,000 personas.
Con datos de 2024, Naciones Unidas reporta que el 2.9 % de los niños menores de cinco años padecía desnutrición y que el 9.4 % presentaba retraso en el crecimiento. Además, el sobrepeso afectaba al 8.5 % de los menores de cinco años.
La población de 18 años o más con obesidad representó el 32.2 % en 2024, un porcentaje superior al 25.3 % registrado en 2012. Asimismo, la prevalencia de anemia en mujeres de entre 15 y 49 años alcanzó el 14.4 % en 2023.
Un mundo con hambre
Las agencias de la ONU indicaron que, a escala mundial, más de 645 millones de personas padecieron hambre en 2025.
Por regiones, América Latina y el Caribe, así como Asia, registraron los mayores avances en la reducción del hambre. En 2025, ambas regiones contabilizaron 32 millones y 292 millones de personas con carencias alimentarias, respectivamente.
El informe puntualiza que el 25.8 % de la población mundial, equivalente a 2,100 millones de personas, sufrió inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025, una reducción frente al 28.7 % registrado en 2020.
En Centroamérica, Guatemala enfrenta los mayores desafíos, con 9 millones de personas (49 % de la población) que sufrieron inseguridad alimentaria moderada o grave entre 2023 y 2025. Le sigue Honduras, con 4.3 millones (39.2 %). En ambos países la cifra aumentó respecto al período 2014-2016, cuando se estimaban 6.8 millones y 3.8 millones de personas afectadas, respectivamente.
Costa Rica también reportó un incremento, al pasar de 600,000 personas en esta condición entre 2014 y 2016 a 700,000 entre 2023 y 2025. La inseguridad alimentaria moderada o grave afectó al 13.9 % de la población.
El informe no incluye datos de Nicaragua ni de Panamá.
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