La producción de café de El Salvador disminuiría un 7.5 % en el ciclo 2026-2027 debido al impacto previsto del fenómeno climático de El Niño, que suele reducir la ocurrencia de lluvias, advirtió el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
En su informe anual de café, publicado el 20 de abril, el USDA indica que la producción alcanzaría los 586,000 sacos de 60 kilogramos en el ciclo 2025-2026, que actualmente se encuentra en la fase de mantenimiento de las fincas tras la corta de los granos.
El ciclo del café en El Salvador inicia en octubre con la recolección de los granos maduros, que se extiende hasta febrero o marzo del siguiente año, especialmente en las fincas de estricta altura. Luego, los productores se dedican a labores de poda y aplicación de insumos para estimular la planta de cara a la siguiente cosecha.
Sin embargo, los productores enfrentarán este año el impacto del fenómeno de El Niño, que se desarrollaría a mediados de 2026 y traería consigo dos períodos de canícula: uno a finales de junio y otro en agosto.
Para el ciclo 2026-2027, el USDA pronostica una producción de 542,000 sacos, equivalente a una reducción de 44,000 sacos en relación con el período 2025-2026.
“Esta disminución de la producción se atribuye principalmente a las condiciones climáticas desfavorables previstas durante los períodos de floración y cosecha”, indica el reporte.
Por su parte, el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) reporta que la producción del ciclo 2025-2026 suma 841,977 quintales (más de 38.1 millones de kilogramos, equivalentes a más de 635,500 sacos de 60 kilogramos) en los primeros cinco meses, lo que representa un crecimiento del 9 % frente a igual período de la cosecha anterior.
El USDA recuerda que las fuertes lluvias de diciembre de 2025 provocaron la caída de una cantidad considerable de frutos en su punto óptimo de maduración y afectaron los granos restantes en los árboles, lo que redujo la calidad y el rendimiento.
Panorama poco optimista
La perspectiva de producción también es desfavorable por la escasez de mano de obra, impulsada por la migración hacia las zonas urbanas, lo que limita las actividades de mantenimiento de las fincas, como poda, renovación de árboles, cosecha y procesamiento del café, agrega el Departamento de Agricultura estadounidense.
La superficie de cultivo de café se mantiene en 118,000 hectáreas. “Este estancamiento se atribuye principalmente a la vulnerabilidad climática y al acceso limitado al crédito, ya que los bancos privados siguen considerando el cultivo de café como una inversión de alto riesgo y se muestran reacios a otorgar préstamos a los productores”, señala el reporte.
El Departamento de Agricultura agrega que los rendimientos en las fincas salvadoreñas son bajos, de 4.97 sacos por hectárea en el ciclo 2025-2026.
Según el informe, este bajo rendimiento se debe a la “insuficiente inversión en un programa integral de renovación” que abarque la mayor parte del parque cafetalero, ya que los esfuerzos actuales se concentran en pequeños productores, que representan el 15 % de la superficie, lo que limita el impacto a nivel nacional.
Deja una respuesta