El precio de la canasta básica alimentaria (CBA) subió en febrero debido a una mayor presión en las raciones de tortillas, pan francés, carnes y leche fluida, según la última actualización de la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).
La canasta básica urbana se ubicó en $252.66 en febrero, es decir, $1.83 más que los $250.82 registrados en enero.
Por su parte, la canasta alimentaria rural aumentó $0.26 en comparación con enero y se colocó en $183.52.
El incremento ya había sido advertido cuando el Banco Central de Reserva (BCR) publicó la semana pasada el informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC), el cual señaló alzas en el costo de almuerzos y tortillas durante febrero.
En comparación con febrero de 2025, la canasta básica urbana es $5.05 más cara y la rural $2.48.
¿Qué subió?
De acuerdo con la Onec, en la zona urbana se registró un incremento en la ración de pan francés, que pasó de un promedio de $0.1570 a $0.1620, así como en las tortillas, que subieron de $0.2481 a $0.2487.
Las raciones de carnes también aumentaron de $0.5165 a $0.5185 —categoría que incluye res, cerdo y aves—; las grasas pasaron de $0.1170 a $0.1172; y los huevos, de $0.1040 a $0.1043.
La leche fluida registró uno de los mayores incrementos, al pasar de $0.1239 en enero a $0.1278 en febrero.
Asimismo, las frutas subieron de $0.1657 a $0.1690, y las verduras de $0.2263 a $0.2290.
Por el contrario, la ración de frijoles disminuyó de $0.2140 a $0.2109. El arroz no presentó variaciones y se mantuvo en $0.0859, al igual que el azúcar, que permaneció en $0.0794.
Al considerar el costo de cocción —que representa el 10 %—, el costo diario por persona de la CBA urbana pasó de $2.2415 a $2.2579.
En la zona rural, la Onec también reporta un incremento en la ración de tortillas, cuyo costo se sitúa en $0.6726. Esta cifra es mayor que en la zona urbana debido a un mayor consumo, estimado en 402 gramos por persona.
También aumentaron los precios de las raciones de carnes, grasas, huevos, leche fluida y frutas. En contraste, se registraron reducciones en el costo del frijol, mientras que el arroz y el azúcar se mantuvieron sin variación.
El costo diario por persona, incluyendo cocción, pasó de $1.4340 a $1.4361 entre enero y febrero.
Usualmente, la canasta básica rural es menos costosa que la urbana porque incluye menos grupos de alimentos, como pan y verduras. Esto se debe a que la metodología para calcular la CBA data de 1983, cuando los hábitos de consumo eran diferentes.
Sobre este punto, el BCR prevé realizar la V Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2026, con la cual se actualizará la metodología de la canasta alimentaria.
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