El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) aseguró que la producción de hortalizas en la zona alta de El Salvador se mantiene en pleno crecimiento.
La institución salió al encuentro de «recientes especulaciones y rumores sobre una presunta escasez de verduras en el mercado local» y citó a los productores de San Ignacio, en Chalatenango, quienes afirmaron que las cosechas se mantienen en «niveles óptimos para abastecer la demanda de las familias salvadoreñas de cara al cierre del año».
Diario El Mundo publicó el viernes que los comerciantes del Mercado Central de San Salvador reportan una menor disponibilidad de lechuga, brócoli, espinaca y pepino debido a dificultades en su abastecimiento y aumentos de precio.
El MAG, en tanto, aseguró que las «parcelas de la zona norte no han dejado de producir», las cuales forman parte del Programa de Aumento a la Producción y cuentan con el apoyo del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA).
«Mediante técnicas de siembra escalonada, sistemas de riego tecnificado y un manejo sostenible del suelo, los productores locales garantizan un flujo ininterrumpido de alimentos frescos a los principales mercados del país y a la central de abastos de Soyapango», indicó la cartera de Estado en un comunicado emitido el viernes.
El ministerio señaló que uno de los «cultivos prioritarios para disipar los temores de desabastecimiento es la lechuga».
Patricia Salguero, coordinadora de una agencia del CENTA, explicó que los productores aplican ciclos de cultivo para evitar «vacíos en la oferta». Salguero aseguró que se tienen 150,000 unidades de lechuga listas para cosecharse en un plazo de 15 días en el distrito de San Ignacio, uno de los mayores polos de producción de hortalizas.
Sobre este producto, los vendedores del mercado de San Salvador aseguraron que la caja ha sufrido un aumento de hasta el 166 %, toda vez que la caja de 18 unidades pasó de $12 a $32.
El MAG citó también a Ángel Yonel Rivera, productor de Chalatenango, quien señaló que mantiene una cosecha de 10,000 lechugas semanales, al tiempo que cultiva pepino, cebollín y rábano.
Asimismo, el productor Carlos Manuel Erazo indicó que sostiene una siembra constante de 6,000 plantines de lechuga semanales, los cuales entrega al mercado nacional y a empresas empacadoras.
Agricultura sostuvo que los productores del sector de Las Pilas, en Chalateango, también reciben asistencia a través de su programa en áreas clave, tales como la eficiencia hídrica ante la variabilidad climática, el uso de productos biológicos para el control de plagas y el encadenamiento comercial.
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