La Asociación de Productores de Leche de El Salvador (Proleche) llamó a las autoridades y al sector industrial de productos lácteos a abrir espacios de diálogo luego de que la Asamblea Legislativa eliminara la prohibición de comercializar productos lácteos hechos de leche en polvo reconstituida o recombinada.
“Hacemos un llamado a las autoridades, al sector industrial y a todos los actores involucrados para abrir espacios de diálogo que permitan construir soluciones integrales en beneficio de El Salvador”, indicó el jueves la asociación.
En el comunicado, la asociación reveló que las empresas procesadoras de lácteos les han notificado a ganaderías y productores de leche de todo el país «su disposición de suspender la compra de leche fresca producida en sus hatos, limitando la producción nacional de leche fresca y aumentando seguramente el uso de leche en polvo reconstituida o bases análogas».
Proleche cuestionó la falta de consulta de la reforma y preguntó específicamente cómo se garantizará que los consumidores distingan claramente entre leche fresca y leche reconstituida, además de los productos lácteos elaborados con ambos procesos. Así mismo, cuestionó sobre los mecanismos de supervisión y control de estándares de calidad, inocuidad y etiquetado, incluido los controles a los productos importados.
La gremial exhortó a la «igualdad de condiciones para toda la cadena» y «evitar generar ventajas exclusivas para determinados sectores».
Según Proleche, la producción de leche fresca genera más de 150,000 empleos directos y más de 500,000 indirectos en El Salvador.
El miércoles, la Asamblea Legislativa eliminó la prohibición de comercializar productos lácteos con leche en polvo reconstituida o recombinada, que estaba vigente desde octubre del año 2000. Pese a la prohibición, ganaderos han asegurado que el uso de la leche en polvo reconstituida ha sido una práctica común en la elaboración de productos lácteos.
En el acuerdo comercial con Estados Unidos anunciado en enero de 2026, El Salvador se comprometió a permitir las importaciones de productos lácteos de Estados Unidos de origen bovino, ovino y caprino siempre que tengan certificado sanitario estándar del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y le prohíbe que adopte medidas discriminatorias o preferenciales que pongan en desventaja las exportaciones de Estados Unidos.
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