La diputada Claudia Ortiz, de Vamos, solicitó ayer a la Asamblea Legislativa una reforma para que se exija que los productos lácteos elaborados con leche en polvo reconstituida o recombinada lo indiquen en una etiqueta de forma «clara, visible y fácilmente identificable para el consumidor».
Su petición tuvo un voto en contra y tres votos a favor, incluidos dos de Alianza Republicana Nacionalista (Arena).
La reforma fue solicitada mientras se aprobaba la eliminación de la prohibición de comercializar en El Salvador productos lácteos elaborados con leche en polvo reconstituida o recombinada, mediante una modificación al artículo 21 de la «Ley de fomento de producción higiénica de la leche y productos lácteos y de regulación de su expendio«.
La leche reconstituida se produce cuando se le agrega agua potable a la leche en polvo para volverla a su estado líquido; y en la recombinada se agregan otros componentes como grasa.
Ortiz también pidió agregar en la reforma que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) «promoverá programas de fortalecimiento productivo, asistencia técnica, innovación, mejora en la productividad, acceso a mercados y competitividad dirigidos a pequeños y grandes productores de leche y productos lácteos nacionales».
«Esto es el tiro de gracia, prácticamente ustedes les están diciendo ‘dejen de producir’ al 80 por ciento del sector ganadero». Claudia Ortiz (Vamos).
La diputada Marcela Villatoro, de Arena, aseguró que se reunieron con productores de leche, quienes manifestaron que esperaban haber sido consultados sobre la reforma y que no les están comprando la leche o les ponen «cuotas de entrega».
Según Villatoro, aseguró que habrá menos empleos porque habrá menos producción de leche fresca. «Parecería ser que aquí se están volviendo enemigos de la producción nacional porque todo lo quieren traer de fuera», señaló.
«Ellos nos decían que están teniendo problemas los productores de leche porque están haciendo la leche y que no se les están comprando, sino que les está quedando tirada la leche, les están poniendo cuotas de entrega o teniendo que cerrar sus ganaderías por el mismo problema». Marcela Villatoro (Arena).
El diputado Serafín Orantes, del Partido de Concertación Nacional (PCN), aseguró que en la zona occidental la cooperativa La Salud recoge la leche de vaca de todos los productores.
«La producción local no abastece la demanda que el país tiene. No es cierto que se vayan a ver afectados los que tienen menos cantidad de animales». Serafín Orantes (PCN).
La «comercialización de leche, crema y quesos provenientes de la reconstitución y recombinación de la leche en polvo» está prohibida desde el 5 de octubre de 2000, luego de que la Asamblea Legislativa de ese entonces aprobara una reforma a la Ley de fomento de producción de la leche y productos lácteos de 1960.
Originalmente, el 22 de octubre de 1999, el Legislativo reformó el artículo 21 para prohibir la «comercialización de la leche proveniente de la reconstitución y recombinación de leche en polvo» pero este fue vetado. Posteriormente, se agregó en la prohibición la crema y los quesos.
El gobierno actual asumió la prohibición en un inicio. En 2022, el MAG anunció el cierre de las plantas que reconstituyeran leche, ya que sostenían que «afectan la calidad» de productos como quesos, leches y yogurt ya que estos se someten «a altas temperaturas para secarse y pierde sus propiedades nutritivas (proteínas, vitaminas y minerales)», además de que presentaba «una desventaja para el sector ganadero». «Los ganaderos reclaman porque ellos venden leche fluida a las plantas, no leche en polvo, y esto les afecta directamente porque dejan de vender su leche a un buen precio», indicaba el MAG el 10 de enero de 2022.
La eliminación de la prohibición fue cuestionada ayer por la asociación de productores de leche Proleche, que preguntó cómo se garantizar que los consumidores distingan entre leche fresca, leche reconstituida y otros productos lácteos.
«Los consumidores merecen conocer con claridad el origen, composición y proceso de elaboración de los productos que adquieren en sus familias», señaló la gremial en un comunicado publicado anoche en redes sociales.
